泡芙油炸成熟的方法是将调制好的泡芙面糊坯料，入油锅()。

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、大黄鱼(large yellow croaker)、小黄鱼(small yellow croaker)、重要因素(important factors)、马鲛鱼(spanish mackerel)

[单选题]泡芙油炸成熟的方法是将调制好的泡芙面糊坯料，入油锅()。

A. 炝制
B. 焗制
C. 煎制
D. 炸制

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学习资料：

[单选题]配菜是要考虑菜肴的()、数量、成本、营养价值及创新等重要因素。

A. 品质
B. 口味
C. 滋味
D. 品味

[单选题]红三鱼又称为()

A. 金钱鱼
B. 马鲛鱼^{(spanish mackerel)}
C. 大黄鱼
D. 小黄鱼

[单选题]平雕是食品雕刻中()的一种。

A. 最复杂
B. 较复杂
C. 较简单
D. 最简单

[单选题]湖南菜刀工精细，形态俊美，刀法有()之多。

A. 10种
B. 20种
C. 16种
D. 8种

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