正确答案: A

烹饪

题目：在我国历史上最早出现的关于食品加工的专业术语是( )

解析：答案、A

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在体内被称为“不动脂”的脂类是( )。

类脂

解析：答案：D?

[单选题]在烹调中成菜后趁热撒上葱花，胡椒粉，花椒面等，或者往调料上淋浇热油，均是()原理的应用。

扩散入香

解析：答案：A

[单选题]厨房、原料仓库的物品摆放“五间距”中的顶距，要求货物存放高度与顶棚距离应大于()厘米的间隙，以便通风。

50

[单选题]脂肪是机体的重要组成成分，由()元素组成。

碳、氢、氧