正确答案: C

盖面

题目：传统冷菜装盘的基本步骤一般可以分为垫底、围边和

解析：答案、C

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食物中毒大致可分三类，其中()食物中毒高发季节为5-10月。

细菌性

解析：答案：C

[单选题]以水为传热煤介的烹饪方法是( )

焖

解析：答案：A

[单选题]小黄鱼长与高之比为( )。

2∶1