酒可使血液蛋白质凝固.

【名词&注释】

相对误差(relative error)、使用量(used amount)、主要原因(main cause)、柠檬黄(tartrazine)、传统饮食习惯、不符合(inconformity)、主要原材料(main raw materials)

[判断题]酒可使血液蛋白质凝固.

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学习资料：

[单选题]下列内容不符合^{(inconformity)}回族同胞传统饮食习惯的选项是()。

A. 不食自死的牛羊鸡肉
B. 不食凶猛丑陋的元鱼、螃蟹和蛇肉
C. 不食动物的血液
D. 不食带蹼的鸭子和鹅肉

[单选题]允许使用的食用色素中柠檬黄的最大使用量应为()。

A. 0.5克/千克
B. 0.05克/千克
C. 0.1克/千克
D. 0.01克/千克

[单选题]菜点标准中的精度等级分为两个等级，二级精度要求主要原材料^{(main raw materials)}投料量相对误差要控制在()之间。

A. 1~2%
B. 1~3%
C. 1~4%
D. 1~5%

[单选题]()是水调面坯必须保证醒面时间的主要原因。

A. 使面坯更软
B. 使面坯更坚实
C. 增加面坯的弹性和韧
D. 减少面坯的弹性

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