正确答案:

题目：酒可使血液蛋白质凝固.

解析：×

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列内容不符合回族同胞传统饮食习惯的选项是()。

不食带蹼的鸭子和鹅肉

解析：答案：D

[单选题]允许使用的食用色素中柠檬黄的最大使用量应为()。

0.1克/千克

[单选题]菜点标准中的精度等级分为两个等级，二级精度要求主要原材料投料量相对误差要控制在()之间。

1~5%

[单选题]()是水调面坯必须保证醒面时间的主要原因。

增加面坯的弹性和韧