果冻制作时内部放置()要求分布均匀。

【名词&注释】

吸湿性(hygroscopicity)、食用人工合成色素(edible pigment additive)

[单选题]果冻制作时内部放置()要求分布均匀。

A. 坚果粉
B. 坚果丁
C. 水果粉
D. 水果丁

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学习资料：

[单选题]起酥油一般不直接食用，是制作食品的()油脂。

A. 成品
B. 植物
C. 唯一
D. 原料

[单选题]西点考试中,食用人工合成色素因()强，应储存在干燥、阴凉处。

A. 吸湿性
B. 吸热性
C. 氧化性
D. 乳化性

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