蒸马蹄糕应采用()火。

【名词&注释】

污染环境(environmental pollution)、巧克力(chocolate)、淋巴管(lymphatic)、营养食品(nutrition food)、内分泌腺(endocrine gland)、南方人(south people)、化学农药污染、主要原料(main raw material)

[单选题]蒸马蹄糕应采用()火。

A. 旺
B. 中上
C. 中
D. 中慢

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学习资料：

[单选题]南方人^{(south people)}一般口味()，普遍爱吃新鲜细嫩食物。

A. 重油
B. 偏咸
C. 清淡
D. 偏酸辣

[单选题]菜肴的点缀类型有围边造型与( )。

A. 点缀造型
B. 原料造型
C. 美术造型
D. 盛器造型

[单选题]食品冷藏的温度是( )。

A. 11—20℃
B. 0—10℃
C. -20—0℃
D. 25℃以上

[单选题]化学农药污染环境，可通过()作用于人体。

A. 生物富集作用
B. 食物
C. 淋巴管
D. 内分泌腺

[单选题]西式面点是以( )为主要原料^{(main raw material)}，加以一定的辅料，经过一定加工而成的营养食品。

A. 面粉、油脂、水果和乳品
B. 面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品
C. 面粉、糖、油脂、巧克力和鸡蛋
D. 面粉、糖、油脂、巧克力和乳品

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