油脂蛋糕成熟后成品色泽为()，不生不煳，起发正常，表面饱满。

【名词&注释】

面制品(flour products)、瘦肉率(lean meat percentage)、浅棕色(light brown)、淡红色(faint red)、深棕色(dark brown)、小麦粉面团(wheat flour dough)

[单选题]油脂蛋糕成熟后成品色泽为()，不生不煳，起发正常，表面饱满。

A. 浅黄色
B. 深黄色
C. 浅棕色
D. 深棕色^{(dark brown)}

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学习资料：

[单选题]以下关于猪的认识，不正确的是()

A. 猪的肌肉一般呈淡红色，脂肪色白
B. 脂肪型猪瘦肉率在40%以下
C. 猪的骨髓应该是白色
D. 肉脂兼用型猪适于鲜肉运用或用于腌制咸肉和火腿

[单选题]适宜用压皮的方法制皮的面点是()。

A. 小麦粉面团^{(wheat flour dough)}制品
B. 米粉面团制品
C. 澄面制品
D. 薯泥制品

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