圆形的奶油气鼓和长形的气鼓条两类泡芙所用的泡芙面糊是()的。

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、维生素(vitamin)、杀虫剂(insecticide)、砷化物(arsenide)、砷中毒(arsenic poisoning)、完全相同(completely identical)

[单选题]圆形的奶油气鼓和长形的气鼓条两类泡芙所用的泡芙面糊是()的。

A. 完全相同^{(completely identical)}
B. 基本相同
C. 有所不同
D. 根本不同

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学习资料：

[单选题]中筋面粉面筋质湿重高于( )，较多用于油酥类点心的制作。

A. 23%
B. 24%
C. 25%
D. 26%

[单选题]配菜要考虑到()、香味、滋味、成型的协调与有机组合。

A. 色泽
B. 大小
C. 高低
D. 冷暖

[单选题]不会造成砷中毒^{(arsenic poisoning)}的是( )。

A. 砷化物混入食品
B. 含砷杀虫剂混入食物
C. 误食砷化物
D. 食品原料中微量存在砷

[单选题]蛋黄中含有较为丰富的营养成分是()。

A. 维生素
B. B
C. 维生素
D. C
E. 维生素
F. F.D
G. G.维生素
H. H.D

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