中国最早出现西餐馆在19世纪50年代，大多建立在()。

【名词&注释】

原产地(origin)、意大利(italy)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、初加工(first treatment)、氢化油(hydrogenated oil)、消化吸收(digestion and absorption)、墨西哥(mexico)、尼克酸(niacin)

[单选题]中国最早出现西餐馆在19世纪50年代，大多建立在()。

A. 上海
B. 南京
C. 沈阳
D. 汉口

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学习资料：

[单选题]起酥油是指()的动、植物油脂、氢化油或这些油脂的混合物。

A. 粗炼
B. 精炼
C. 初加工
D. 原始

[单选题]食物消化吸收^{(digestion and absorption)}的主要部位是( )。

A. 胃
B. 口腔
C. 小肠
D. 大肠

[单选题]黄瓜的原产地是( )。

A. 印度
B. 墨西哥^(mexico)
C. 意大利
D. 埃及

[单选题]理化性质最稳定的水溶性维生素是( )。

A. 维生素C
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 尼克酸^(niacin)

[单选题]安徽菜的特点之一是用火巧炒、功夫独特，以重色、重油、重火工为()。

A. 主
B. 本
C. 特点
D. 特色

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