- 下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是误食大量亚硝酸钠可引起糖尿病饮食计算常用的食品交换法对食品进行分类的依据是食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受（ ）。影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的
- 氟的生理功能是妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女,红细胞数量增加约为,出现了血液稀释指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为计算氮平衡时,15％～20％#
50％～60％,20％～25％
60％～70％,25％～30％
80％～90％,在牙齿表
- 其最基本的功能是（ ）四逆汤的药物组成是（ ）超高温杀菌
巴氏消毒法
煮沸法
辐照杀菌#
微波加热杀菌高脂血症
高胆固醇血症
高同型半胱氨酸血症#
肥胖
糖尿病供给充足能量
预防糖尿病
供给必需氨基酸
帮助胰腺
- 能促进钙吸收的因素是（ ）。铬是以下哪种物质的重要组成成分（ ）。睑缘炎可能是缺乏（ ）。伤寒患者的饮食应限制摄入河豚鱼毒素含量最高的部位是（ ）。膳食纤维
维生素D#
柠檬酸
磷酸盐
果胶葡萄糖耐量因子（
- 在人体内维生素C主要参与（ ）。口服丙磺舒的痛风病人应选择下列哪组食物（ ）。心能推动和调节血液循行于脉中,周流全身是指心的功能中的（ ）满面通红多属（ ）弹性纤维的合成
白细胞的合成
胶原蛋白的合成#
- 某人食用自制臭豆腐1天后,出现乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、复视、眼球震颤,继而出现咽喉部肌肉麻痹、吞咽困难、脉速加快,该患者可能患有下列哪种元素缺乏可引起免疫功能受损脂肪营养对运动员的特殊作用表
- 大米中蛋白质的含量一般为十二指肠切除患者吸收障碍的维生素是下列各组经脉中,从胸腔走向手指末端的是（ ）少寐多梦,梦则遗精,伴心烦,头目眩晕,心悸健忘,口干,小便短赤,舌红,脉细数。应诊为（ ）4％～5％
7％～1
- 膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和下列不属于食品卫生许可范畴的是方剂中必须具有的药物是（ ）足少阳胆经作为阳经循行于（ ）膳食或食物中总视黄醇
- 作为参考蛋白的是与牛奶的比重无关的因素是为防止不饱和脂肪酸引起的过氧化作用,一般每克不饱和脂肪酸需摄入维生素E原发性骨质疏松症的患者除需要合理补充钙外,还需摄入充足的（ ）。风邪伤人,以致病位游移,行无定
- 不属于无机盐生理功能的是（ ）。一个健康人每天需要水2000～4000ml,一般从食物中摄入的水量约（ ）。红舌兼见苔黄厚,多见于（ ）气的运动形式包括（ ）调节细胞膜的通透性
构成酶的辅基
参与酶的激活
维持酸
- 鼠伤寒沙门菌D55℃=10,是指无氮饮食适用于关于急性肾小球肾炎饮食治疗,不正确的是望舌以辨别疾病虚实,主要观察（ ）风池穴当胸锁乳突肌与斜方肌上端之间的凹陷中,后发际上（ ）在55℃10分钟可减弱食品中90％鼠伤寒
- 某矿工最近出现口角发白,口腔溃疡,阴囊皮炎,感觉视力模糊、傍晚看不清东西等症状。最可能的诊断是下列主要参与内源性胆固醇转运的脂蛋白是中国居民DRIs建议,学龄前儿童每日膳食蛋白的推荐摄入量为反映骨骼成熟度最方
- 1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是可使基础代谢水平升高的因素有引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是在蔬菜,水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。1kcal#
4.0kcal
9.0kcal
7.0kcal
16.7kcal禁食
年龄增长
炎热
- 人体必需微量元素中含量最多的是男性,46岁,急性肝炎恢复期,饮食指导时,脂肪应占总能量的（ ）。腹膜透析病人食欲下降加重,可能是腹透过程中吸收透析液中的哪类营养素所致（ ）。下列处方中,可用于气虚型恶露不尽的
- 以下易引起感染型食物中毒的是与蛋白质的代谢关系最密切的维生素是1克分子葡萄糖有氧氧化可以净生成ATP的克分子数为食物中能促进胆固醇吸收的因素是急性支气管哮喘病人应注意限制摄入的食物是副溶血性弧菌#
葡萄球菌
- 食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中,对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的维生素A的主要来源是哪种有害金属元素中毒可引起水俣病维生素D缺乏在人体的表现有高蛋白膳食可影响药物效果的是（ ）。
- 硫胺素缺乏可产生为适合婴儿消化系统的特点,避免食品过敏,婴儿首先添加的辅食种类应为属于副溶血性弧菌食物中毒特点的是下列关于肿瘤与营养之间关系的描述正确的是一孕妇孕前体重51.2kg,身高160cm。自孕中期开始,她
- 下列常见食物的GI最高的是下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素胃酸缺乏容易造成哪种营养素缺乏大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是经络在阐述病理方面的作用是（ ）香蕉
荞麦
馒头#
燕麦
葡萄嗜冷菌
嗜温菌
嗜热
- 膳食叶酸当量(DFE)的计算正确的是谷类提供的维生素有无渣膳食总的目的是下列可降低非血红素铁吸收的因素是乳母膳食营养充足时,婴儿在半岁以内哪种维生素需要额外补充膳食叶酸当量(DFE)＝膳食叶酸(μg)+2.3×叶酸补充剂
- 硫胺素缺乏所致疾病是混合性食物的热效应是基础代谢的大米营养素的损失程度与以下哪项无关以下哪项不属于青少年的平衡膳食要求光过敏性皮炎
癞皮病
骨质疏松症
脚气病#
佝偻病16％
30％
25％
10％#
5％淘洗的次数
浸
- 具有还原性的糖类是（ ）。以下引起食物中毒因素中可留下后遗症的是内踝上八寸以下,循行于下肢内侧中部的经脉是（ ）海藻糖
乳糖#
麦芽糖#
蔗糖
葡萄糖#霉变甘蔗#
四季豆
赤霉病麦
肉毒毒素
葡萄球菌肠毒素足少阴
- 50岁,会计,肝功能正常,能量供给为埃希菌属、黄杆属
埃希菌属、克雷白菌属#
克雷白菌属、假单胞菌
沙雷菌、埃希菌属
克雷白菌属、沙门菌记录24小时出入水量
定期测定血清电解质
定期测定血尿素氮和血糖
定期测定胃肠
- 当一个人群的某种营养素平均摄入量达到平均需要量（EAR）水平时,人群中有多少个体的需要量可以得到满足下列哪种不是防腐剂以下各组中医病名中不属于恶性肿瘤的是（ ）下列各项中,属于"佐药"功用范畴的是（ ）50
- 红细胞数量增加约为,出现了血液稀释运动时为了预防在运动中脱水,需要冷藏可延缓食品的变质是由于维生素C在体内的吸收率随着摄入量增加而（ ）。湿热浸淫证湿疮的主要证候不包括下列选项中的（ ）30％～40％,10％
- 下列对于成碱性食品,描述错误的是克汀病是由于缺乏哪种营养素引起下列哪种食物富含碘皮褶测量常取的部位为一般指富含钙、磷、铁、钾等矿物元素较多的食物
指在机体内经过代谢后,产物呈现碱性的食物
蔬菜类食品属于成
- 豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是下列不属于食品企业建筑设计建筑剖面图卫生审查内容的是肠内营养监控不包括具有其性干涩,易伤津液性质和特点的邪气是（ ）属于安神剂的是（ ）维生素
矿物质
- 牛奶中含量较少的矿物质是为减少肝、肾负担,肝、肾疾病患者的膳食应选择在肾的下述生理功能中,其最基本的功能是（ ）钙
磷
钾
钠
铁#蛋白质生物价高的食物#
蛋白质含量高的食物
蛋白质生物价低的食物
氨基酸评分低
- 赤霉病麦中毒的病原物质为十字花科蔬菜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是人体蛋白质每天的更新率是（ ）。WHO推荐的测量人体皮褶厚度的3个部位是（ ）。患者咳嗽咽痒,痰中带血,血色鲜红,咽干鼻燥,舌质红,
- 食物中的自然致癌物不包括男性,40岁,患痛风10年,24h尿酸排泄量是3.9mmol/L（66mg/dl）,现口服丙磺舒。该药的主要作用是（ ）。下列属于医院基本膳食的是湿热浸淫证湿疮的主要证候不包括下列选项中的（ ）苏铁素
- 婴幼儿常见的营养问题有以下属于多糖的是（ ）。苯作业人员不宜过高的摄入内伤发热的辨证纲领应为（ ）下列病证中,宜先治其标的是（ ）蛋白质－热能营养不良#
骨质软化症
高胆固醇血症
高脂血症
夜盲症木糖
淀
- 谷类的第二限制性氨基酸是关于沙门菌属表述错误的是急性肾炎应限制下列哪种食物低蛋白治疗膳食应用的主要目的是痰火扰神型狂病的治疗主方是（ ）赖氨酸
含硫氨基酸
苏氨酸#
色氨酸
蛋氨酸最适生长温度为15～20℃#
- 蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是下列物质中属于多糖的是男性,50岁,近3年来体重明显增加,无明显不适,医生诊断为饮食不合理而引起超重,主要功能是（ ）。淀粉酶
柠檬酸
生物类黄酮#
醛类
延胡索酸糖原#
蔗糖
麦芽
- 关于肉毒梭菌表述错误的是蛋白质在人体内的主要生理功能是（ ）。加工皮蛋时,应严格控制的元素是（ ）。维持肾功能正常的因素不包括（ ）。革兰阳性菌
厌氧菌
引起毒素性中毒
在我国以引起植物性食品中毒为常见
- 关于椰毒假单胞菌表述错误的是尿酸易沉积的组织器官为革兰阴性菌
中毒食品以发酵玉米面为主
通过产生米酵菌酸引起中毒
潜伏期为4～24小时
病死率低#肝脏
关节#
心脏
眼
肺椰毒假单胞菌为革兰阴性菌,可产生米酵菌酸引
- 铁缺乏对人体的影响不包括每克脂肪在体内转化可产生维生素E的防癌功能不包括一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是具有促进乳汁分泌作用的水溶性维生素是贫血
抗感染能力
- 不是脾胃虚寒型胃痛主症的是（ ）妊娠3月以内,这包括下列选项中的（ ）居民区常年主导风向的下风向和水源的下游#
居民区常年主导风向的下风向和水源的上游
居民区常年主导风向的上风向和水源的下游
居民区常年主
- 动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大,除了什么是自然界中唯一的营养最全面的食物,是婴儿最佳食物肥胖者增加体力活动的益处为下列属于可溶性纤维的是豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆,主要原因是去除了蛋白质
脂肪
- 能够促进铬吸收的膳食成分是常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是四环素、阿司匹林等药物可增加尿中排出的维生素为（ ）。高能量高蛋白膳食中能量至少应大于植酸盐
高浓度的单糖或双糖
低浓度草酸盐#
锌
铁
- 对接触铅作业人员的营养,可能是腹透过程中吸收透析液中的哪类营养素所致（ ）。经络学说指导疾病的诊断,多是肝胆病变#
缺盆中痛,多是肺的病变#
前额疼痛,多与阳明经病有关#
头两侧疼痛,多与少阳经病有关#
巅顶疼痛,
- 可在营养液中加入（ ）。阴阳学说认为阴和阳（ ）分解代谢降低,出现负氮平衡
分解代谢加强,出现负氮平衡#
分解代谢加强,出现正氮平衡
合成代谢加强,出现正氮平衡属于植物性食物中毒
可出现全身组织缺氧表现#
没
川公网安备 51012202001362号