- 营养状况不能用尿负荷试验进行评价的是碳水化合物与蛋白质相比不含哪种元素100ml啤酒含乙醇（ ）。属于平息内风的方剂是（ ）经络的生理功能是（ ）钙化醇#
硫胺素
核黄素
抗坏血酸
烟酸氮#
碳
氢
氧
以上都不
- 每克脂肪在体内转化可产生下列不属于伤寒传播途径的是下列属于风邪性质和致病特点的是（ ）中风中,中经络与中脏腑的主要区别在于（ ）下列方剂中,可用来治疗月经先期的是（ ）16.81kJ
4kcal
16.74kJ
36.7kJ#
4
- 男性,身高和体重均较其他男童低,常吞食泡茶剩余的茶叶,容易发生口腔溃疡,低胆固醇应限制在每日300mg以下。玉米中烟酸含量较低,长期单调的食用一种食物易发生烟酸缺乏,占游离氨基酸的50％～60％,可自身合成,故又称为
- 下列不属于膳食纤维功能的是下列属于抗脂肪肝物质的是冷藏可延缓食品的变质是由于肺结核最主要的传播途径为增强肠道功能
降低血糖和血胆固醇
控制体重和减肥
预防结肠癌
预防骨质疏松#胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
- 下列具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物是大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是有关食物热效应的叙述,正确的是关于城市学龄前儿童主要营养问题阐述错误的是成人n-3与n-6脂肪酸摄入比例为（ ）。麦芽糖
果糖
果
- 为了防止食品变质,最常用的方法是麦芽糖可通过某物质（分解）获得,此物质为（ ）。不属于无机盐生理功能的是（ ）。属于泻下剂的是（ ）折量法与骨性标志取穴法结合应用的穴位有（ ）通风
低温贮存#
改变食品
- 最适宜肝炎患者食用的食物为维生素B1 4h负荷试验时,成人的负荷剂量为（ ）。肠内营养的可行性取决于小肠的吸收功能,不适宜采用肠内营养的情形是（ ）。酒
豆腐#
辣椒
咖喱牛肉
孜然牛肉0.5mg
5mg#
500mg
2.5mg
50
- 下列情况属于负氮平衡的是寒邪的性质和致病特点是（ ）七情内伤致病多损伤的脏是（ ）摄入氮与排出氮相等
摄入氮小于排出氮#
摄入氮大于排出氮
尿氮加粪氮与排出氮相等
摄入氮小于代谢氮其性重浊
其性黏滞
其性
- 下列不是谷类加工的目的是下列可作为减肥食品原料的是含氮的营养素是计算氮平衡时,排出氮不包括（ ）。对创面愈合有促进作用的元素是（ ）。改善感官
提高消化吸收
减少营养素的损失#
增强口感
去除杂质双糖
单
- 食管癌术后早期经济、安全、有效的营养支持途径是药效受大量摄入叶酸影响的药物是（ ）。白术不能（ ）肠胃积热所致便秘的治法宜（ ）中心静脉营养
周围静脉营养
经鼻胃管或鼻肠管营养#
经口营养
经直肠营养左
- 其功能可被香豆素拮抗的是食物过敏常出现的生理异常不包括下列选项中,不属舌态变化的是（ ）望舌苔变化可以分析（ ）维生素A
维生素D
维生素E
维生素C
维生素K#肠壁局部免疫功能下降
肠壁局部免疫功能增强#
黏膜
- 下列哪项不是脂类的营养学意义食物过敏常出现的生理异常不包括急性胰腺炎患者急性期不属于慢性胃炎的病因香砂六君子汤的药物组成有（ ）促进脂溶性维生素吸收
提供能量
构成机体组织和重要物质
提供必需氨基酸#
提
- 机体自身可以合成的维生素是宏量营养素包括含磷脂较少的食物是（ ）。维生素A
维生素D#
维生素C
叶酸
维生素E蛋白质#
脂肪#
糖类#
矿物质
维生素蛋黄
猪肝
大豆
花生
面粉#在皮肤中,7－脱氢胆固醇经光照可转变为维
- 食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受（ ）。慢性胃炎患者禁用的食物是瘀血所致出血的特点是（ ）中医学的认知和思维方法包括（ ）属于理气剂的是（ ）充分加热
冷冻
加糖
发酵#
加防腐剂牛奶、豆浆、馒
- 以体重判断肥胖的标准是高温巴氏消毒效果好,30％为轻度肥胖,40％为中度肥胖,50％为重度肥胖
超过标准体重的10％为超重,20％为轻度肥胖,40％为重度肥胖#
超过标准体重的15％为超重,40％为重度肥胖
超过标准体重的10％
- 成人维生素D缺乏可引起下列利用营养调查不能分析评价的问题是下列关于航海环境特点描述不正确的是类维生素与维生素的区别在于前者的特点是（ ）。脾阳虚弱带下过多的治疗原则是（ ）佝偻病
坏血病
骨质软化症#
眼
- 马铃薯中的毒性成分是应被淘汰的内壁涂料是以下说法错误的是被称为动物淀粉的是维生素B1 4h负荷试验时,成人的负荷剂量为（ ）。皂素
亚麻仁苦苷
龙葵素#
血凝素
苦杏仁素溶剂挥干成膜涂料
高温液化涂料#
加固化剂交
- 下列哪种食物富含碘以下哪种情况不是食品中致癌物的主要来源检查人体必需脂肪酸是否缺乏的灵敏指标是血中的情志异常可引起二便失禁,此种情志多为（ ）内伤咳嗽的主要病理因素为（ ）海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西红
- 腹部手术24小时患者适用下列维生素E活性最高的是根据孕期血流动力学变化,以下说法错误的是脾的运化功能失常可产生（ ）普通膳食
软食
半流质
禁食#
流质β－生育酚
α－生育酚#
γ－生育酚
δ－生育酚
以上都不对血浆
- 下列不属于肠外营养的营养物质是中国居民营养调查每10年一次,营养调查的目的不包括寒邪的性质和致病特点是（ ）寸口脉分候脏腑,心的病变反映于（ ）葡萄糖
氨基酸
整蛋白#
维生素
矿物质了解居民膳食摄取情况
了
- 一肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为为保证食品的质量,食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的食品卫生标准或要求,其标准或要求是指在肠外营养支持疗法中,不属于外周静脉途径的禁忌证的是有关蔗糖结构
- 谷类的第二限制性氨基酸是肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是胰腺手术后,治宜补阴以制阳,第二限制氨基酸为苏氨酸。长期过高的能量供给,葡萄糖、脂肪与氮量的供给不合理,胆汁淤积,使得葡萄糖、脂肪与氮
- 下列关于甲基汞中毒表述正确的是关于同型半胱氨酸血症叙述错误的是混合性食物的热效应是基础代谢的有毒有害化学物质经职业接触进入人体的主要靶器官是甲基汞可通过胎盘屏障导致胎儿及新生儿中毒#
临床上可出现蛋白尿
- 蔬菜、水果能给人体提供的主要营养成分有下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法肝豆状核变性患者进行营养治疗时应采用的饮食是（ ）。膳食纤维#
优质蛋白质
维生素C#
无机盐#
有机酸和色素#超高温杀菌
巴氏消毒法
- 有一种单糖,主要存在于水果和蜂蜜中,可制成糖浆,是饮料、糖果、蜜饯等的重要原料,人体吸收后经肝转化成葡萄糖而被利用,这种单糖是乳酸饮品属于管饲时可能出现的并发症有下列治法中,符合"治痿独取阳明"原则的是（
- 组成蔗糖的是构成RNA的糖是我国居民膳食结构的近期发展目标是小康水平的膳食结构,主要指标之一是恩格尔系数应低于脏腑按生理功能特点可分为（ ）葡萄糖和葡萄糖
葡萄糖和半乳糖
葡萄糖和果糖#
果糖和果糖
以上都不
- 我国人群最易缺乏的两种矿物质是流行病学调查发现,食物中的黄曲霉毒素B1含量与下列肿瘤的发病率直接有关的是麻黄汤的药物组成是（ ）既能平肝阳,又能息肝风的药物是（ ）钙和锌
铁和碘
锌和硒
钙和铁#
钙和铬胃
- 十二经别的主要功能是（ ）加强相互表里的两条经脉在体内的联系#
加强足三阴经、足三阳经与心脏的联系
扩大十二经脉的主治范围#
加强十二经脉对头面的联系
加强体表与体内、四肢与躯干的向心联系#
- 钙的最好来源是成年女性诊断为肥胖时体脂占体重的比例大于可能产生有害污染物的保藏方式是便秘的人应该注意摄入充足的（ ）。瘾疹在脾胃湿热型中的主要证候不包括下列选项中的（ ）小虾皮
各种瓜子
奶及奶制品#
- 用于评价钙营养状况的指标是（ ）。影响孕期能量需要的因素不包括（ ）。关于低温保藏食品的描述错误的是痛风病人缓解期每天嘌呤摄入量是（ ）。降钙素
24h尿羟脯氨酸与肌酐比值#
尿钙
尿肌酐
血钙孕前体重
孕前
- 关于中链脂肪酸的叙述,不正确的是我国成人钼的适宜摄入量(AI)为我国现存最早的药物学专著是（ ）在肾的下述生理功能中,其最基本的功能是（ ）红舌兼见苔黄厚,多见于（ ）摄入后不引起胰液的分泌
其吸收同葡萄
- 营养强化中所添加的营养素称为强化剂,下列不属于强化剂的是男,29岁。多饮、多食、多尿,消瘦,易感染,近期出现肾衰竭,失明。最可能的诊断为患者前额部疼痛,主要是氨基酸、维生素、矿物质和某些天然食品及其制品,如大豆
- 产生AF毒素的真菌主要有能引起“醉酒症状”的是急性胰腺炎发作期应采用脂肪在体内需要葡萄糖的协同作用使其彻底氧化分解,当体内糖类不足或缺乏时,可引起肝脏解毒功能不良的最主要因素是寄生曲霉#
杂色曲霉
烟曲霉
构巢
- 多见疼痛症状的主要原因是（ ）暑邪伤人,常见胸闷、四肢困倦等症状的主要原因是（ ）苯丙氨酸
蛋氨酸
苏氨酸
赖氨酸#
亮氨酸产氨较多
含赖氨酸较多
含蛋氨酸较多
含支链氨基酸较多#
引起血氨升高含高胆固醇食品
- 关于中链脂肪酸的叙述,正确的是运动员在比赛期间的饮食原则不包括气与津液的关系可表现为（ ）摄入后不引起胰液的分泌
其吸收同葡萄糖一样快
大部分在肝内代谢
广泛用于糖尿病患者#
肝硬化患者不宜使用植物蛋白质
- 在各种营养素中,妊娠期间哪些增加的值较高与钙代谢相似的放射性物质是送上级机关仲裁用的样品在运送前对样品需要碘缺乏导致的单纯性甲状腺肿最敏感人群为（ ）。下列关于术后能量需要的描述正确的是叶酸、能量、维
- 糖尿病的临床表现为下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为下列食物中,铁的吸收率最低的为（ ）。不属于胸痹病因的是（ ）高血糖、多食、多饮、糖耐量升高
高血糖、少食、少尿、糖耐量升高
高血糖、多食、多饮、糖
- 终末致癌物是指无须在体内活化就有致癌作用的一类致癌物,以下几种致癌物中,哪一种是终末致癌物对于肠道吸收的维生素A、维生素D和胡萝卜素来说,下列哪种物质是必需的黄曲霉毒素
N－亚硝胺
多环芳烃类化合物
N－亚硝酰
- 限制各种维生素及微量元素的摄入
为促进食欲,可适当给予一定辛辣刺激食品或调味品1％～2％
15％
5％～6％#
10％～20％
30％消食和中、化痰除痞
消食化积、活血祛瘀
消食导滞、疏肝下气
消食化积、降气化痰#
行气导滞
- 关于运动员的饮食,感官性状良好1200mg／d
1000mg／d
800mg／d
700mg／d#
600mg／d抗氧化作用#
维持动物正常的生殖功能#
促进机体蛋白质的更新合成
维持上皮细胞的代谢功能#
调节血小板的黏附力#一般病程较长
引起中
川公网安备 51012202001362号