- 下列哪项不是脂类的营养学意义肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是下列不属于化学性消毒方法的是目前我国应用最广泛,且毒性较低的塑料添加剂是促进脂溶性维生素吸收
提供能量
构成机体组织和重要物质
提供必需氨基酸#
- 高铁膳食全日膳食中铁供应量为蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在烧伤病人的氮热比为（ ）。组成解表剂的主要药物是（ ）12mg
18mg
25mg以上#
20mg
10mg免疫球蛋白生成明显减少
B淋巴细胞数量明显减少
淋
- 维生素D的主要排泄途径为其性炎上的邪气是（ ）患者平素性格内向,善惊易恐,现症见：心悸不宁,坐卧不安,少寐多梦易醒,脉细。本病的治法为（ ）下列脉象主病与痰饮有关是（ ）汗液
尿液
胆汁#
唾液
皮肤风邪
寒
- 宏量营养素包括下列氨基酸属于非必需氨基酸的为厂房设计的平面布局足够的空间,有利于蛋白质#
脂肪#
糖类#
矿物质
维生素赖氨酸
甘氨酸#
蛋氨酸
缬氨酸
色氨酸设备管理#
卫生操作#
物料储存#
确保食品的卫生与安全#
- 与细胞外液中钠含量水平的维持有直接关系的是黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物,易污染的食物哪项除外中医学理论体系发展过程学术争鸣的时期是（ ）下列脉象主病与痰饮有关是（ ）交感神经系统
副交感神经系统
- 呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris－Benedict公式计算,并乘以校正系数,校正系数应为阴阳属性的特征包括（ ）关于涌泉穴的说法,正确的有（ ）男性0.80,女性0.92
男性1.10,女性0.98
男性1.16,女性1.19#
男性1.22,
- 引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是低嘌呤饮食主要应用于糖类与蛋白质相比,其元素组成不含家庭自制的发酵食品#
海产品及盐制食品
肉类及肉类制品
奶类及奶制品
淀粉类食物肾衰竭
肝功能衰竭
痛风#
胆石症
风湿性关节
- 女性青少年月经初潮,铁丢失增加,易引起青春期缺铁性贫血,铁的AI为mg／d幼儿膳食中脂肪应占总能量的（ ）。青少年期体重增加约30kg,其物质基础是催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是西医学将痛经分为（ ）10～15
1
- 矿物质在人体内的代谢特点是三价铬是葡萄糖耐量因子的组成成分,充足的铬摄入有助于改善糖尿病病人的症状,富含铬的食物是（ ）。三部举按皆有力的脉称为（ ）腰痛的致病病因有（ ）含量随年龄增长而增加#
可在体
- 含维生素A原较高的食物是为保证食品的质量,其标准或要求是指反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是在血液中,抗坏血酸浓度最高的为（ ）。计算氮平衡时,排出氮不包括（ ）。菠菜#
土豆
冬瓜
苹果
四季豆国家标准化
- 膳食纤维是可及时反映内脏蛋白的急速变化的血清蛋白是腹膜透析病人食欲下降加重,可能是腹透过程中吸收透析液中的哪类营养素所致（ ）。肾气丸的主治是（ ）粗纤维
木质素
纤维素
非淀粉多糖#
半纤维素总蛋白
血清
- 急性胰腺炎转缓解期应给予飞行负荷时补充一定量的维生素可使酶活性提高,该酶是肾衰竭行血液透析患者的饮食应选普食
软食
匀浆膳
要素膳
高糖类清流#胃蛋白酶
脂肪酶
细胞呼吸酶#
淀粉酶
过氧化物酶高能量低蛋白饮食
- 不属于肠内营养制剂的是磷脂的主要生理功能是（ ）。对病毒性肝炎患者营养洽疗的目的是保护肝脏,应避免（ ）。要素膳
蛋白质组件
脂肪乳剂#
匀浆膳
先天性氨基酸代谢缺陷症专用膳构成细胞膜的成分#
为中枢神经系统
- 寡糖是由多少个单糖所构成的糖类高原环境下糖类代谢的特点是乳糜胸的营养治疗,用中链三酰甘油的同时应补充（ ）。透析病人血糖升高的原因是（ ）。患者因体质虚弱,或过于饥饿、情绪紧张及针刺手法过强等引起头晕
- 食物中1g碳水化合物产生的热量是关于碳水化合物的说法错误的是有关膳食脂肪对血脂水平的影响,以下说法不正确的是情志异常可导致心悸、惊恐不安等症状,此种情志多为（ ）36.7kJ
16.7kJ#
29.3kJ
7.0kcal
9.0kcal葡萄
- 母乳喂养儿应在出生2～4周后补充和多晒太阳高位高流量肠瘘应首先（ ）。最可能含N－亚硝基化合物的食品是糊精
淀粉#
果糖
纤维
葡萄糖维生素A
维生素B
维生素C
维生素D#
维生素E使用要素型制剂进行肠内营养
采用完
- 50岁,医生诊断为饮食不合理而引起超重,建议（ ）。湿邪致病可见尿少、水肿等症的主要原因是（ ）赖氨酸
组氨酸#
苏氨酸
蛋氨酸
胱氨酸减少动物性食物摄入,增加粮谷类食物摄入
降低膳食能量摄入,增加活动#
多饮果
- 外周静脉营养的优点是下列哪种物质为终致癌物缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标为下列哪一项不属于胃癌膳食防治范畴人体对氨基酸的吸收主要发生在便于临床观察,可早期发现插管处静脉炎征象并做及时处理#
对输注
- 亚油酸是关于高血压的危险因素,下列叙述不正确的是属于可溶性膳食纤维的是（ ）。维生素E延缓衰老可能是通过城市儿童看电视时间长,体力活动减少,容易导致n－3系脂肪酸
n－6系脂肪酸#
n－7系脂肪酸
n－9系脂肪酸
以
- 对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式是不利于钙吸收的是高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是超重的诊断标准是BMI≥（ ）。下面对臌胀基本病机的描述最准确的是（ ）低温长
- 下列不属于食物强化目的的是细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志磷脂的主要生理功能是（ ）。下列哪项不属于细菌性食物中毒（ ）。喘证的病机为（ ）弥补某些食品天然营养成分的缺陷
补充食品加
- 在对蛋进行加工烹调时,较易损失的营养素是急性支气管炎患者服用茶碱类药物时,避免食用植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质,主要原因是胎儿出生时体内储备的铁,一般可满足多长时间内婴儿对铁的需要量下列不属于白虎汤
- 蛋白质生物学价值最高的是食管癌术后早期经济、安全、有效的营养支持途径是非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源,最适合于原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起膀胱经的体表走向是（ ）谷类
肉类
蛋类
- 服用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等治疗时,禁忌食品是维生素B2缺乏症是老年人代谢组织的总量逐年下降,基础代谢下降大约为蛋白质
含维生素C高的食品
奶酪、香蕉#
鱼、虾
芹菜、丝瓜口腔生殖综合征#
脚气病
维生素C缺乏病
- 可食用高纤维膳食的疾病是下列耳穴中,位于三角窝的是（ ）慢性胃炎
脂肪肝#
溃疡性结肠炎
节段性肠炎
吸收不良综合征眼
神门#
耳尖
胃
降压沟高纤维膳食不易被消化酶所消化,可刺激胃肠蠕动和延缓食物在胃肠道吸收,
- 在耐力项目运动员的膳食供给中,脂肪占总能量的比例为被称为动物淀粉的是慢性肾衰竭患者在初期进行血液透析时,每天蛋白质的供给量应为金属硫蛋白合成的主要部位是（ ）。低血糖症的标准一般是血浆葡萄糖浓度低于25％
- 低蛋白治疗膳食应用的主要目的是关于婴幼儿生长所需能量,以下哪种说法是不正确的属于"补其不足"治疗方法的是（ ）补充消耗
辅助诊断
促进作用
减轻脏器负担#
调节代谢作用生长的能量消耗为婴幼儿所特有
与生长速度
- 在碳水化合物中,错误的是急性胰腺炎恢复期患者,瘾疹气血两虚型的证候特点包括（ ）单糖
双糖
寡糖
多糖#
以上都不是黑伞蕈属
褐鳞小伞蕈#
鹿花蕈
丝盖伞
毒蝇伞动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成
脂肪酸的饱和程度影响
- 下列各种物质在体内可转化成胆汁酸的是下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素临床上使用青霉胺可诱发缺乏的营养素是（ ）。溃疡性结肠炎在恢复期宜选用的治疗饮食为（ ）。类固醇激素
维生素D
胆固醇#
磷脂
维生素A
- 类胡萝卜素在体内可转变成哪种维生素中医理论体系的萌芽和奠基阶段是（ ）补阳还五汤的君药是（ ）维生素D
维生素A#
维生素E
维生素K
维生素B近代
明清
宋、金、元
两晋隋唐
春秋战国至两汉#赤芍
地龙
当归尾
黄
- 呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris－Benedict公式计算,并乘以校正系数,校正系数应为病毒性肝炎营养治疗的原则为下列不属关元穴主治的是（ ）吐血的特有症状为（ ）下列经脉中和"唇、口"相联系的有（ ）男性0.8
- 下列各种物质在体内可转化成胆汁酸的是下面关于砷对食品污染及其毒性表述错误的是关于食物氨基酸模式的叙述,正确的是不宜使用高能量膳食的疾病是（ ）。类固醇激素
维生素D
胆固醇#
磷脂
维生素A主要来源于农药及
- 下列不属于营养信息交流技巧的是维生素的特点之一是经络系统中,"内属于脏腑,外络于肢节"的为（ ）具有固护胎儿作用的经脉是（ ）说服教育技巧#
提问技巧
反馈技巧
非语言交流技巧
宣传技巧能提供能量
能参与人体
- 慢性食管炎急性期应选择我国常见的高脂蛋白血症是（ ）。药物的四性是（ ）普食
软食
清流质饮食#
高脂肪软食
低蛋白软食Ⅰ、Ⅱ型
Ⅱ、Ⅲ型
Ⅱ、Ⅳ型#
Ⅰ、Ⅴ型
Ⅰ、Ⅲ型甘苦辛咸
升降浮沉
温热寒凉#
升降出入
君臣佐使慢性
- 在肠外营养中,外周静脉输入途径的优点是关于慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者发生营养不良的机制,错误的解释是月经先后无定期的诊断要点有（ ）对渗透压的耐受性好
输入的液体对血管壁产生的刺激小
输入营养液的速度
- 某人食用海产品6小时后,出现上腹部绞痛,腹泻后恶心呕吐,体温39.2℃,与谷类蛋白质互补的氨基酸是副溶血性弧菌食物中毒#
肉毒梭菌食物中毒
葡萄球菌食物中毒
沙门菌食物中毒
蜡样芽胞杆菌食物中毒大豆蛋白质
鸡肉蛋白质
- 关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是糖尿病对妊娠可能产生的影响为高胆固醇血症患者应选择的膳食种类营养师会诊后给出的治疗膳食为具有收引特性的邪气是（ ）维生素K
维生素B1
维生素B2
- 我国RNI将成人的叶酸供给量定为Ⅱ型骨质疏松症的好发年龄为肝硬化伴有腹水患者应注意不传染人的畜病是100μg／d
200μg／d
300μg／d
400μg／d#
500μg／d30岁以下
30～40岁
40～50岁
50～60岁
65岁以上#每天进水量应限制
- 可抑制钼吸收的膳食成分是食品腐败变质最终结果是铁在人体组织中存在于血红蛋白中的比例占总量的（ ）。过多摄入糖类特别是单糖、双糖可引起其水平升高的脂蛋白是瘀血所致疼痛的特点是（ ）磷酸根
硫酸根#
亚硫酸
- 反映机体缺铁的最灵敏的指标是维生素D钙缺乏时,老年人易发生（ ）。慢性胰腺炎患者,血糖升高的原因是（ ）。运铁蛋白饱和度
血清铁蛋白浓度#
血红蛋白浓度
血细胞比容
游离原卟啉浓度囟门闭合不全
“X”形或“O”形腿
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