- 可用于维生素E机体营养状况评价的是以下微量元素属于人体必需微量元素的是在体内可转变成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分别是小儿癫痫大发作后的营养治疗方案为肢体屈伸不利的症状与寒邪的性质和致病特点有关的是（
- 缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射的药物为在维生素C的负荷试验中,受试者口服维生素C500mg,收集4h尿测定抗坏血酸的排出总量,若机体为正氮平衡的情形是（ ）。以下食物中产氨最少的是（
- 有布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理下列不属于结肠癌营养膳食防治范畴的是以下说法错误的是下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项销毁
发酵
可制作奶酪用
巴氏消毒#
喂饲其他禽畜控制脂肪摄入、减少食物中胆固醇
- 烹调时,食品中心温度至少达到肉毒梭菌引起食物中毒的原因是人体内不能合成维生素C,其原因是新生儿胃容量小,生长发育至6个月时,胃容量约增至适宜于肠内营养治疗的疾病是（ ）。80℃以上
70℃以上#
90℃以上
100℃以上
6
- 铁的良好来源应包括急性苯中毒损伤的靶组织主要是胃酸缺乏容易造成哪种营养素缺乏烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关咖啡导致胆固醇升高的重要原因是（ ）。动物血#
菠菜
牛肉#
动物肝脏#
鱼肉中枢神经系统#
- 关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是病毒性肝炎患者适宜的膳食为奶蛋白质含量10～13g／L,并以乳清蛋白为主,此奶为采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是（
- 微量元素在人体内的含量中国营养学会提出的高能量膳食的膳食纤维摄入量为在限磷饮食中,每日可摄入的钙和磷的量分别为（ ）。
- 维生素D的良好来源是适宜妊娠糖尿病患者的膳食为麦淀粉膳食适用于性味辛温的活血祛瘀药是（ ）猪肉
水果
海水鱼、肝脏、蛋黄和鱼肝油#
人奶和牛奶
绿色蔬菜控制能量摄入1600～1800kal／d
蛋白质1.5～2g／（kg·d）#
- 谷类提供的维生素有与肾脏功能损伤无关的因素成年人每日由饱和脂肪酸提供的能量应低于总能量的搪瓷和陶瓷食品容器的主要卫生问题是患者时常失眠,急躁易怒,头晕目眩,胸闷胁痛,口干口苦。应辨证为（ ）抗坏血酸
硫胺
- 下列表现中不是急性白血病的临床室状的是成年人每日由饱和脂肪酸提供的能量应低于总能量的代谢中间产物为同型半胱氨酸的物质是根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和起于胞中的经脉有（ ）发热
腹泻#
肝脾和淋巴结肿
- 下列不属于营养教育“四有”特点的是当体内糖类供给不足时,机体产生葡萄糖主要依靠膳食调查的方法哪项应除外（ ）。可测定肌肉蛋白质代谢,了解肌纤蛋白分解情况的方法是有计划
有预见#
有组织
有系统
有评价蛋白质#
- 碳水化合物的吸收形式是高原环境下进行体力劳动时,维生素的供给量应肝硬化伴有腹水患者营养治疗原则为男性,64岁。因"胃小弯溃疡恶变"入院,择期做全胃肠切除术,术后早期营养饮食治疗。如采用管喂营养,优选治疗饮食配
- 大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿,但什么难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后补充和多晒太阳伤寒发热期患者的膳食应为下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法秋季在五行中属于（ ）维生素A
维生素B
- 优质蛋白应具备的条件有以下哪种情况不是食品中致癌物的主要来源慢性阻塞性肺疾病营养治疗原则含氧量高
消化率高#
生物价值高#
必要氨基酸种类齐全#
氨基酸评分高#食品在一定储存条件下自身发生变化而合成
食品在进
- 关于食品中毒的特点,以下说法中错误的是会加剧痛痹的邪气是（ ）气的运动形式包括（ ）下列脏腑中与胸痹的发生密切相关的有（ ）潜伏期短
病人无传染性
发病与食物有关
临床表现各不相同#
多呈暴发性风
湿
寒#
- 组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸,它主要富含于锌缺乏的临床表现为对于手术后恢复期患者,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好食物中的脂类所占比重最大的为下列耳穴中,位于三角窝的是（ ）肉类
奶类
蛋类
鱼类#
豆
- 应被淘汰的内壁涂料是与化学性食物中毒相比,细菌性食物中毒一日内人体易于积聚体脂的时刻为骨骼中钙更新率随年龄增长而逐渐减慢,成年时每年更新2％～4％,更新一次约需慢性呼吸衰竭病人发生胃肠道功能受损的原因是（
- 侵犯人体,易于引起肿疡的邪气是（ ）寸口脉分候脏腑,心的病变反映于（ ）针刺睛明穴时,下列操作中不可应用的是（ ）阴虚火旺型心悸可出现（ ）风邪
寒邪
暑邪
湿邪
火邪#右关部
左关部#
左尺部
右尺部
左寸
- 每份午餐提供的钙不应低于400mg
保证一定量蔬菜和水果的供应只补充钙
补钙同时补充锌和铜#
应补钙剂至少2000mg／d
随着年龄的增长钙磷吸收下降,因此应补充等量的钙磷
大部分食品都含有较高的氟,因此饮食补氟即可45岁
- 下列主要参与内源性胆固醇转运的脂蛋白是紧脉的主病为（ ）下列选项中,不属于脾阳虚弱带下过多的主症的是（ ）Lp（a）
乳糜微粒
VLDL
LDL#
HDL寒、痛、宿食#
宿食、瘀血
表证、瘀血、痰饮
寒、痛、痰饮
寒、痛带
- 下述不属于大豆抗营养因素的是肝在五行属木,与其相表里的是（ ）膝中至外踝尖是（ ）月经提前,量少,质稠,颧赤唇红,手足心热,舌红,苔少,脉细数。证属（ ）手少阳三焦经所主治的病证有（ ）植酸
蔗糖#
水苏糖
- 3～6岁小儿的膳食安排错误的是公共营养监测的主要任务是当多不饱和脂肪酸摄入量增多时,应增加摄入的维生素是致病后最易出现发热恶风、汗出等症状的病邪是（ ）寒邪的性质和致病特点是（ ）食物多样,粗细粮交替
- 促进亚硝基化合物合成的因素包括染料木黄酮的抗癌机制不包括长期食用该膳食,应注意防止出现人体半乳糖血症的主要病因是缺乏肺与肝的关系主要表现在（ ）碱性条件
酸性条件#
硫氰根#
亚硝酸盐含量增加#
水分抑制酪
- 下列不能提高钙吸收的营养素是缺铁性贫血期（铁损耗第3阶段）出现的主要变化是营养强化中所添加的营养素称为强化剂,下列不属于强化剂的是乳糖
蛋白质
膳食纤维#
维生素D
氨基酸血清铁蛋白浓度下降#
血清铁下降#
运铁
- 我国成年男子铁的适宜摄入量(AI)为胃肠功能差且有较大吸入性肺炎危险者,宜用低蛋白治疗膳食应用的主要目的是对住院病人进行营养状况评价,血清蛋白测定常用下面哪种血清蛋白最敏感反映蛋白质营养状况下列病证中,一般
- 对于术前营养状况良好的患者,水溶性维生素的补充量应该是正常需要量的患者精神恍惚,心神不宁,悲忧善哭,舌淡苔薄白,脉弦细。其治法是（ ）下列选项中,不是喘证病因的是（ ）下列选项中,不是喘证治疗原则的是（
- 肾病综合征临床表现肝衰竭患者液体摄入量虚证胁痛的治疗不宜采用（ ）蛋白尿（>3.5g／d）、水肿、高脂血症及低蛋白血症#
病程缓慢、水肿、腰痛、尿异常改变（1～3g／d）、贫血
急性起病、水肿、尿少、血尿（常伴蛋
- 乳酸循环的生理意义体外循环下行主动脉瓣膜置换术的病人需终身抗凝,下列哪些食物不宜用,治疗心悸、脉结代之君药是（ ）肝肾亏损带下过少的主症不包括（ ）维持血糖水平在正常范围
维持机体的酸碱平衡
为核酸的合
- 膳食中维生素E最好的来源是去除黄曲霉毒素的理想方式是可以在肠道细菌的作用下酵解产生短链脂肪酸,从而抑制结肠肿瘤细胞增殖的是钠盐与高血压发病的关系非常密切。一般要求食盐的摄入量控制在（ ）。不能通过胎盘主
- 参与构成葡萄糖耐量因子（GTF）的微量元素是治疗核黄素和维生素A缺乏应选择的主要食物是用于评价钙营养状况的指标是（ ）。铁
硒
碘
铬#
锰米面、杂粮
鸡蛋、猪肝、瘦肉#
蔬菜水果
牛奶、大豆
鸡肉、牛肉降钙素
24h
- 对接触铅作业人员的营养,应注意补充较大剂量的维生素是下列不属于食品企业建筑设计建筑立面图卫生审查内容的是中国营养学会提出的高能量膳食的膳食纤维摄入量为外感病如见舌绛有苔,多提示（ ）维生素A
维生素B
维
- 蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的初到高原的人,尿中排出量持续减少的无机盐是根据中国营养学会2000年修订的DRIs建议,孕4个月起能量RNI在非孕基础上增加肝性脑病时的氨基酸代谢紊乱指（ ）。治疗血枯瘀阻带
- 并乘以校正系数,校正系数应为补液#
酸中毒#
高蛋白或高镁膳#
维生素D过多#
维生素D缺乏可引起肠源性青紫症
可导致组织缺氧
亚甲蓝是其特效解毒剂
可导致呼吸衰竭而死亡
中毒原因是高铁血红蛋白被还原为亚铁血红蛋白#
- 诊断痛风时,最重要的生化指标是（ ）。为避免铅在小肠吸收增加,脂肪供热比为脉搏至数较正常脉象慢的有（ ）带下过多的辨证在于辨别（ ）嘌呤代谢障碍
关节滑液中白细胞增高
高尿酸血症#
血肌酐增高
血沉增快≤25
- 我国成人铜的适宜摄入量(AI)为高盐饮食能使其发病危险增加的是癌症与膳食营养的相关性是营养因素可以中风之发生,根本在于（ ）麻黄汤的药物组成是（ ）0.2mg／d
2mg／d#
0.5mg／d
5mg／d
50mg／d肝癌
食管癌
胃
- 牛奶中除了富含钙外,还富含的矿物质是评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是“人是铁,饭是钢,这种氨基酸是泄泻发病外因中主要的邪气是（ ）钙
铁
锌
钾#
碘蛋白质的消化率
蛋白质的功效比值
蛋白质的净利用率
- 我国成人氟的适宜摄入量(AI)为在西方社会慢性胰腺炎的主要原因当预后营养指数（PNI）
- 属于多糖的物质是麦淀粉膳食适用于婴儿出生后第三天,无明显诱因地出现拒乳、呕吐、腹泻、肝脏肿大、黄疸、蛋白尿,现需明确诊断,急需进行的检查为维生素A含量相对丰富的食物是（ ）。思虑过度对气机的影响是（ ）
- 谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质目前认为可能对胃癌有预防作用的维生素是（ ）。下列选项中,不属于臌胀的主要病机因素的是（ ）提插补泻法的补法是（ ）胚#
胚乳
谷皮
吸收层
糊粉层维生素B1
维生素B2
维
- 切除空回肠后,不会影响下列哪种营养素的吸收下列不属于引发痛风急性关节炎的因素为患者久咳,兼有便溏、乏力,医用六君子汤,属于（ ）治法痰热内郁癫痫发狂可用（ ）铁
电解质
叶酸
钙#
脂溶性维生素饮酒
疲劳
手
川公网安备 51012202001362号