- 氢氰酸是一种一般不作为肠内营养膳食选择标准的是有毒有害化学物质经职业接触进入人体的主要靶器官是中风阳闭,灌服可选用（ ）临床上脾虚湿阻病人可见（ ）神经毒
细胞原浆毒#
内毒素
外毒素
肠毒素临床诊断及治
- 鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（ ）。"五更泄"的病机多为（ ）下列选项中,不属于十宣穴主治病症的是（ ）泄泻发病外因中主要的邪气是（ ）属于脉率较快的脉有（ ）亚硝胺
组胺#
肉毒毒素
细菌毒素
氰苷
- 蛋白质在人体内的主要生理功能是（ ）。正常膳食时,钙从尿中排出量约为摄入量的痰饮的致病特点是（ ）构成机体组织#
抗生酮作用
节约糖类
为中枢神经系统提供能量
合成胆固醇的材料10％
20％#
30％
40％
50％阻滞
- 饮用牛奶后,常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应,其主要原因是女性,25岁,行小肠大段切除术后10d试餐,无不良反应。此时可添加（ ）。具有活血止痛功效的药物是（ ）诊治崩漏,主要应分析的方面有（ ）淀
- 我国膳食指南建议的食盐摄入量为肠外营养监控不包括专家建议的产妇开奶时间应该为食物中的黄曲霉素B1含量与下列肿瘤的发病率有直接关系的是小于6g／d
6g／d#
大于6g／d,小于10g／d
没有相关的参考值
越少越好记录24
- 与胶原合成密切相关的维生素是牛乳中含有下列哪种代谢产物,是一个值得重视的问题以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质维生素A
硫胺素
烟酸
抗坏血酸#
叶酸AFQ1
AFP1
AFM1#
AF毒醇
AFH1龙葵素
组胺
亚硝胺
苯
- 下列食物蛋白质的消化率最高的是肝硬化伴有腹水患者营养治疗原则为下列不是我国常用的食品添加剂的是血证的主要病因为（ ）采用骨性标志取穴法的穴位有（ ）全鸡蛋蛋白质#
全牛奶蛋白质
鱼蛋白质
牛肉蛋白质
大
- 反映机体锰的营养状况的指标是葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是以下关于硒的说法错误的是以下哪项不属于青少年的平衡膳食要求有毒有害化学物质经职业接触进入人体的主要靶器官是血锰浓度
尿锰浓度
发锰含量
以上全是
- 几种对食品造成污染的主要有害金属是关于细菌性食物中毒特点表述正确的是脂肪营养对运动员的特殊作用表现为治疗热厥证的主方是（ ）理中丸的药物组成是（ ）Hg、Ge、Cu、Mo
Hg、Cd、Pb、As#
Hg、Gd、Mn、Zn
Hg、
- 维生素B1缺乏可引起各食品企业要做好库房管理,各库房和仓库应会加剧痛痹的邪气是（ ）癞皮病
脚气病#
坏血病
佝偻病
干眼病建立管理制度、设专人管理#
定期检查质量和卫生情况#
按时清扫、消毒、通风换气#
光照或
- 慢性阻塞性肺疾病患者营养途径最易伤肺的邪气是（ ）在头面部,分布于面部、额部的经脉是（ ）"水"性具有的特征包括（ ）拔罐疗法的禁忌证有（ ）首选静脉营养治疗
首选肠内营养治疗
缓解期的患者,使用静脉营
- 属于微量营养素的是鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为人体不能代谢利用的糖类有（ ）。下列各证中,一般不见面色白的是（ ）蛋白质
脂肪
碳水化合物
钙#
以上都不是羰基价
K值#
TVBN
过氧化物值
酸价L型葡萄糖#
果
- 56岁,尿中有酮体,不是脾胃虚寒型胃痛主症的是（ ）长链三酰甘油氧化更快、更完全
长链三酰甘油对肝脏及免疫系统的损害小
长链三酰甘油能较快且彻底地从血中被清除
长链三酰甘油极少再酯化为脂肪储存起来
长链三酰
- 下列关于杂环胺化合物表述错误的是糖尿病患者应如何合理摄入能量营养素一般不作为肠内营养膳食选择标准的是下列处方中,可用于气虚型恶露不尽的是（ ）高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
致癌靶器官为胃#
有很强的致
- 碳水化合物的吸收形式是以下关于镁的生理功能叙述错误的一项是下列氨基酸属于非必需氨基酸的为属于产热营养素的是淀粉
多糖
寡糖
麦芽糖
单糖#参与三羧酸循环中氧化脱羧反应
无需钙的协同作用,独立维持神经和肌肉细
- 成年男子,轻体力劳动,膳食蛋白质推荐摄入量为谷类烹调过程中,会明显增加维生素损失的烹调方法是（ ）。甘温除热的代表方为（ ）75g／d#
85g／d
95g／d
100g／d
110g／d煮
加碱＋油炸#
碱煮#
烤
烙小建中汤
桂枝汤
- 下列哪项不符合老年营养的需要尿毒症使用透析疗法的指征是（ ）。女性,35岁,烦躁失眠、消瘦、双手微颤,T3、T4增高,诊断为甲状腺功能亢进,营养治疗除供高蛋白、高能量膳食外,微量营养素应禁用的是足厥阴肝经起于（
- 水溶性维生素的共性不包括利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是男性,色素沉着,最可能是男性,40岁,现口服丙磺舒。该药的主要作用是（ ）。安宫牛黄丸的功用是（ ）溶于水
在碱性溶液中容易破坏
在体内储存少
- 食物中毒与流行性传染病的根本区别在于男性,70岁,身高1.65m,体重85kg,每日膳食中脂肪含量应占总能量的多少为宜胃泌素是由下列哪一种细胞分泌的（ ）。莱菔子的功效是（ ）口淡多见于（ ）人与人之间不传染#
较
- 治疗铁缺乏应该多吃的食物是维生素E琥珀酸酯的抗癌机制不包括脂肪肝的饮食治疗重点是调整能量、蛋白质和脂肪,下列正确的是（ ）。观察舌象辨别病邪的性质主要依据是（ ）十二经脉之气"结、聚、散、络"于筋肉、关
- 下列哪项是蔬菜水果的共同特点关于低密度脂蛋白描述不正确的是人体不能代谢利用的糖类有（ ）。痉挛性便秘者不宜采用不含膳食纤维
不含有机酸
维生素含量少
含有有机酸和芳香物质#
蛋白质含量丰富转运内源性胆固醇
- 关于中密度脂蛋白描述不正确的是用补气法治疗失血证的主要依据（ ）属于"补其不足"治疗方法的是（ ）是引起动脉硬化的因素
正常血液中很低
极低密度脂蛋白向低密度脂蛋白转化过程的中间脂蛋白
低密度脂蛋白向极
- 食物中1g蛋白质产生的热量是中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加呼吸功能减退的病人糖类占总能量的比例应（ ）。长期使用磺胺类药物可引起缺乏的维生素是（ ）。胸痛彻背,感寒痛甚,胸闷气短,心悸,甚则
- 下列属于人畜共患寄生虫病的是肠内营养监控不包括炭疽
旋毛虫病#
口蹄疫
猪瘟
结核胃肠道耐受性监控
肝功能实验#
定期进行血生化检查
营养评价
喂养管位置监控肝损害是肠外营养实施中常见的并发症,所以肝功能实验是
- 要解决学龄儿童营养问题要注意膳食平衡,鼓励多吃谷类的目的是下列属于食品卫生申诫罚的是关于婴幼儿生长所需能量,以下哪种说法是不正确的供给充足的能量#
满足对蛋白质的需要
满足对钙、铁的需要
通过膳食中丰富的维
- 用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是下列维生素E活性最高的是肝性脑病患者的血氨增高,其对脑功能损害的机制是糖尿病病人,如空腹饮酒可能发生（ ）。急性胰腺炎急性期一般需要禁食低肌酐试验膳食
隐血试验膳食
钙、磷
- 下列不是学生营养午餐营养供给量标准制定根据的是慢性肝炎患者的适宜膳食为氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。糖尿病人和老年肥胖病人减体重最安全的速度是（ ）。《九十年代中国儿童发
- 下列利用营养调查不能分析评价的问题是食管癌进食困难术前应采取的有效营养支持途径是属于饱和脂肪酸的是（ ）。下列观点描述正确的是"通因通用"适用于（ ）居民营养状况与发育状况
第二代发育趋势及原因分析
各
- 以下说法不正确的是下列哪组全部是人体必需氨基酸关于食物纤维在糖尿病饮食治疗中的作用,错误的是为减少老年斑,可适量补充的维生素首选（ ）。水肿可能是由于缺乏硅与黏多糖合成有关
氟的缺乏与过量与饮水氟含量关
- 迟缓型便秘不应选择下列哪种食品植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质,主要原因是牙龈红肿疼痛是因为（ ）温经汤主要适用于（ ）大豆及其制品
粗粮
酵母
洋葱
白酒#植物蛋白质含氮量低
必需氨基酸的模式不合理#
- 能使体内钙排出增多的因素有蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是在各种营养素中,妊娠期间哪些增加的值较高属于代谢试验膳食的是糖尿病是一种慢性代谢紊乱性疾病,以糖代谢紊乱为主,其特点是（ ）。补液#
酸中毒#
高
- 下述不是造成寒冷地区人群矿物质缺乏原因的是吞咽困难患者适用的膳食重度食管炎营养支持应采用的有效途径为经络在阐述病理方面的作用是（ ）食物来源不足
消化吸收功能下降#
机体代谢增加
机体排出增加
机体需要增
- 关于乳糜微粒说法正确的是男,29岁。多饮、多食、多尿,易感染,血糖升高多年,近期出现肾衰竭,体重消瘦
女性,体重正常
女性,体重消瘦羌活#
蔓荆子#
川芎#
白芷
藁本考查乳糜微粒的来源和临床意义。注意与其他血浆脂蛋白
- 软食适用于针刺不当易引起气胸的腧穴是（ ）推拿手法中的补法应是（ ）腹部手术患者
痢疾患者
消化不良患者#
喉部手术者
昏迷患者天府#
中府
尺泽
侠白
鱼际刺激较强
作用时间较长#
刺激较弱#
作用时间较短
具有
- 反映机体锰的营养状况的指标是下列哪种是允许使用的食用合成色素关于沙门菌属表述错误的是舌体强硬的主病为（ ）分布于上肢前部的经脉有（ ）血锰浓度
尿锰浓度
发锰含量
以上全是
以上全不是#姜黄
柠檬黄#
红曲
- 锌缺乏的临床表现为食品强化就是最易发生恶病质的患者是严重贫血
味觉下降#
发育迟缓#
免疫力下降#
龋齿调整（添加）食品中营养素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工#
调整（添加）食品中的维生素,使之适合人类
- 下列说法错误的是治疗血淋的常用方剂是（ ）阳明经头痛的部位是（ ）中风之发生,根本在于（ ）EAR主要用于计划和评估群体的膳食
RNI是个体适宜营养素摄入水平的参考值,是健康个体膳食摄入营养素的目标
AI主要
- 奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和肝硬化早期患者营养治疗措施反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是不适宜采用肠内营养治疗的是抗生素#
甲状腺素
抗原
抗体
病毒保证足够的能量,注意多补充高脂类膳食
为防
- 不经过淋巴系统的是肝性脑病时的氨基酸代谢紊乱指（ ）。外感病如见舌绛有苔,多提示（ ）低蛋白
适量蛋白
对蛋白质数量无特殊要求
优质蛋白供给量增加#
对优质蛋白供给量无特殊要求磷脂
植物固醇
中链三酰甘油#
- 是因为豆类含有较多的哪种保健功能卫生部不受理和批准胰腺手术后,应该给予的膳食是下列膳食有助于控制高血压的是弦脉的脉象是（ ）蛋白质
必需氨基酸
赖氨酸#
苏氨酸
蛋氨酸抗疲劳
辅助抑制肿瘤,防癌#
减肥
调节血
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