- 鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为影响孕期能量需要的因素不包括（ ）。内伤咳嗽治宜（ ）羰基价
K值#
TVBN
过氧化物值
酸价孕前体重
孕前体成分#
孕期体重增加数量
孕期活动程度
胎儿生长速度祛痰止咳
润肺止咳
- 评定锌的营养状况最常用的酶学指标是下列哪一种不是营养危险指数涉及的营养状况评定参数上实下虚之咳喘证的主方是（ ）与手太阴肺经的起点相接的是（ ）血清锌
发锌
血浆碱性磷酸酶#
金属硫蛋白活性
唾液锌血清
- 食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳中含量下降的是风邪伤人,以致病位游移,行无定处,主要是因为风的性质有（ ）针刺不当易引起气胸的腧穴是（ ）称量法
微量凯
- 乳糖在碳水化合物中属于机体矿物质的生理功能是男性,52岁,患痛风6年余,24h尿尿酸低,口服排尿酸药,除增加进水量外,帮助代谢。酶是新陈代谢过程中不可缺少的蛋白质,而使酶活化的是矿物质。如果矿物质不足,酶就无法正常
- 致使食品发生腐败变质的主要微生物是成人24h粪代谢氮为老年人大量饮酒可引发酒精中毒,容易导致缺乏的营养素为（ ）。许多流行病学调查发现,胃癌高发区的膳食为（ ）。肺的系统连属包括（ ）细菌#
霉菌
酵母
病毒
- 以下处理错误的是属于产热营养素的是人体生命活动的中心是（ ）维生素A
维生素K#
维生素D
维生素E
维生素C乳糖耐量实验
乳糖氢呼吸实验#
乳糖耐受性的测定
小肠X线检查
葡萄糖耐量实验立即停输肠内营养液,吸尽胃内
- 如换成馒头应是（ ）。女性,40岁,因胃溃疡急性出血住院治疗,给予止血、药物治疗,疼痛症状减轻,此时可给该患者选用乳糜微粒
极低密度脂蛋白#
中密度脂蛋白
低密度脂蛋白
高密度脂蛋白葡萄糖
中链三酰甘油
长链三酰
- 构成RNA的糖是维生素A的主要来源是不属于肠内营养并发症的是目前外科患者中最常见、最严重的营养问题是憩室患者的饮食特点是果糖
乳糖
核糖#
蔗糖
葡萄糖马铃薯
梨子
大米
动物肝脏#
苹果高血糖
感染性休克#
吸入性
- 目前我国食物成分表中所指的粗纤维包括（ ）。出现甲状腺功能亢进症状的主要原因为脂肪营养对运动员的特殊作用表现为N－亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大的区别是高血压病人的营养治疗,蛋白质中植物性蛋白质
- 老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是肝硬化患者可以逐步增加蛋白质供给的情况胆道疾病膳食应少量多餐,主要目的是（ ）。外科创伤病人进行营养评定,下述指标中可反映体细胞群的指标是（ ）。下列选项
- 谷类食品中含量最多的矿物质是适宜于肠内营养治疗的疾病是（ ）。不寐的主要病机与气血阴阳失调有关,涉及的脏腑有（ ）下列各项中,属于"佐药"功用范畴的是（ ）磷#
钙
铁
锌
硒心脏病所致恶病质
麻痹性肠梗阻
- 什么是自然界中唯一的营养最全面的食物,是婴儿最佳食物肝脏手术后一般应禁食呼吸功能减退的病人糖类占总能量的比例应（ ）。胁痛的临床症状有（ ）母乳#
母乳化奶粉
全营养乳儿糕
营养米糊
营养面糊1天
3～5天
3
- 纤维素主要存在于（ ）。WHO推荐的测量人体皮褶厚度的3个部位是（ ）。折量法与骨性标志取穴法结合应用的穴位有（ ）麸皮#
水果
蔬菜
畜肉
鱼、贝类二头肌部、肩胛下缘和髂骨上部
三头肌部、肩胛下缘和脐旁#
二
- 蔬菜水果中不含有肾病综合征营养治疗补法,主要包括（ ）"金"性具有的特征包括（ ）维生素A
硫胺素#
核黄素
维生素C
胡萝卜素大量蛋白尿导致血中蛋白浓度降低,应给予高蛋白饮食
限制饮食中蛋白量,同时加用必需氨
- 以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是有关血糖指数的叙述,正确的是对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加kg脂肪组织储存能量的形式为硒
硅#
铜
钼
铬分别摄入某种食物与等量的葡萄糖1h后血浆葡萄糖曲线下
- 有布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理重型食管炎营养治疗一般首选为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。管饲时可能出现的并发症有销毁
发酵
可制作奶酪用
巴氏消毒#
喂饲其他禽畜软饭
- 低膳食纤维或低渣膳食不适用于维生素E含量最低的食物是糖尿病患者餐后2h血糖较高的一般处理方法是属于气虚、阳虚和血虚共同特点的是（ ）可导致瘀血的发生的常见因素是（ ）急慢性肠炎
溃疡性结肠炎
食管静脉曲
- 优质蛋白应具备的条件有维生素E含量最低的食物是角膜边缘充血可能是缺乏根据中国营养学会2000年修订的DRIs建议,孕4个月起能量RNI在非孕基础上增加中国营养学会建议,乳母膳食能量摄入量为每日增加含氧量高
消化率高#
- 结核病患者的碳水化合物供给量为急性胰腺炎转缓解期应给予肠胃积热所致便秘的治法宜（ ）阴阳互损的含义包括（ ）小于正常成人推荐摄入量
等于正常成人推荐摄入量
大于正常成人推荐摄入量
等于机体实际耗能量
不
- 对锌的吸收有促进作用的膳食成分是十字花科蔬菜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起在机体胃肠道中,脂肪酶的分泌主要来自大豆蛋白
铁
膳食纤维
动物食品中的
- 缺铁性贫血期（铁损耗第3阶段）出现的主要变化是人体维生素B1缺乏时,红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是地方卫生法规和卫生标准,适用于对下列哪项作出评价肾脏病患者营养治疗应血清铁蛋白浓度下降#
血清铁下降#
- 孕期血清中营养素不降低的是下列有关脂类的说法中哪一项不正确在《中国居民膳食指南》的基础上,孕妇膳食增加了以下哪几条（ ）。辅食添加的原则不包括（ ）。针刺不当易引起气胸的腧穴是（ ）葡萄糖
氨基酸
血脂
- 不具有抗氧化功能的维生素是急性胰腺炎患者恢复期可提供的食物急性胰腺炎患者急性期眉心至后发际为（ ）维生素A
维生素D#
维生素C
维生素E
维生素B蛋黄
果汁、果胨、米汤等食物#
浓鸡汤
浓鱼汤
牛奶禁食24小时
禁
- 与牛奶的比重大小有关的因素是（ ）。食物中叶酸的烹调损失率为N－亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大的区别是关于食品中毒的特点,以下说法中错误的是蛋白质#
乳糖
维生素
脂肪
矿物质10％～20％
20％～40％
3
- 饮水氟过量可造成治疗核黄素和维生素A缺乏应选择的主要食物是茶叶中的主要抗癌物质是（ ）。上达头部巅顶的经脉是（ ）泄泻的主要病变部位在（ ）龋齿
老年人骨质疏松
氟斑牙#
以上全是
A+B米面、杂粮
鸡蛋、
- 硒蛋白的生理功能是预防动脉粥样硬化应注意多摄入研制强化食品的目的不包括并发糖尿病的肝炎患者,血糖餐前6.8mmol／L,餐后15.0mmol／L,除调整总能量摄入量和食物结构外,为降低餐后血糖首先还应采取什么措施高温环境
- 下列食品对防治放射损伤较有作用的是在肠外营养支持中,对使用精氨酸制剂的优点表述错误的是组成三酰甘油的物质是1分子甘油和3分子不利于矽肺治疗的维生素是属于补益剂的是（ ）酪蛋白
橄榄油#
玉米粉
玉米粉与脱脂
- 功能性铁存在于肝衰竭患者脂肪膳食原则为脾气不足型崩漏的病机为（ ）虚证胁痛的治疗不宜采用（ ）"土"性具有的特征包括（ ）骨髓
肌红蛋白#
肝脏
网状内皮细胞
骨骼能量的主要来源
适当增加
没有特殊要求
不
- 反映体内最近期、近期、远期功能硒水平的指标分别为在潜水作业的条件下,潜水员体内矿物质代谢受到较明显影响的是常见的食物中毒是下列不属于结肠癌营养膳食防治范畴的是脉搏至数较正常脉象慢的有（ ）血小板、血浆
- 对于成年中度以上肥胖者适宜的减肥计划为下面不属于使用脂肪乳剂的优点的是原发性骨质疏松症患者可补充的有机钙剂为男性,40岁,肠道手术后单纯应用中链三酰甘油超过1周以上,应注意补充（ ）。下列关于低胆固醇膳食配
- 核黄素良好的食物来源是老年人体质指数（BMI）的正常值为地方卫生法规和卫生标准,适用于对下列哪项作出评价属于化痰止咳平喘剂的是（ ）水果
粮谷类
植物油
动物内脏#
肉类23～24
18.5～25#
22.1～24.5
23.5～24.5
- 下列哪一项不符合慢性胃炎的膳食治疗原则高温环境下汗液和尿液排出的维生素最多的是下列关于潜水作业特点不正确的是成人n-3与n-6脂肪酸摄入比例为（ ）。治疗肾阳虚微证水肿应选用的方剂是（ ）戒烟酒
补充多种
- 50岁,一般状况好,血脂正常,能量供给为较长期#
当前
较长期和当前
无法判断
将来食品耐贮藏期限#
食品保洁程度
食品价格
食品变率
食物营养埃希菌属、黄杆属
埃希菌属、克雷白菌属#
克雷白菌属、假单胞菌
沙雷菌、埃
- 慢性胃炎胃酸分泌过少时应建议选择哪类食物烧伤患者会出现较长时间的负氮平衡,其中主要分解放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤,效果最好的是呼吸衰竭病人的饮食中糖类应小于（ ）。"头为诸阳之会"是由于（
- 在一栏待宰的100头牲猪中发现有一头患有口蹄疫,其正确的处理方法是关于婴儿的消化系统,说法错误的是运动员在比赛期间的饮食原则不包括属于消食剂的是（ ）神门穴与内关穴均可主治的是（ ）立即隔离病猪
立即宰杀
- 锰的生理功能是大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是糖尿病可选用不升高血糖、不产酸,还有防龋齿作用的天然甜味剂是（ ）。下列维生素与人体免疫力关系密切的一组是（ ）。作为金属酶的组成成
- 确定营养素需要量和DRIs的方法不包括慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪两者能量比蛋白质对运动员的作用,哪项是错误的动物实验研究
离体实验研究#
人群观测研究
随机临床研究
人体代谢研究4∶6#
5∶5
6∶4
7∶3
8∶2
- 下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂下列关于有机磷农药中毒表述错误的是有关膳食脂肪对血脂水平的影响,以下说法不正确的是体内钙的主要存在形式是阿托品
巯基解毒剂
亚甲蓝#
抗生素
肾上腺素可抑制体内胆碱酯酶活性
- 下列食物中嘌呤含量最低的是肠外营养的脂肪乳剂中,长链三酰甘油与中链三酰甘油相比所具优点是若乳母摄入植物油较多,则乳汁中含量也可增高的是氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒,氰苷类化合物含量较多的食物是
- 可以在体内转变成维生素A的是克汀病是由于缺乏哪种营养素引起浅表性胃炎胃酸分泌过多时,应建议选择哪类食物寒邪伤人,出现脘腹冷痛、呕吐等症状的主要原因是（ ）下列有关骨度分寸法的描述中,错误的是（ ）隐黄素
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