- 下列哪一项不是要素膳的特点病人在外科手术后,一般应该给予（ ）。用补气法治疗失血证的主要依据（ ）含有人体必需的各种营养素
是一种无渣膳食
以氨基酸或蛋白质为氮源
在消化道内即使缺少消化液也能基本吸收
在
- 以下关于镁的生理功能叙述错误的一项是食源性疾病最常见的致病因素是高蛋白膳食可影响药物效果的是（ ）。与水湿痰饮形成关系密切的因素是（ ）参与三羧酸循环中氧化脱羧反应
无需钙的协同作用,独立维持神经和肌
- 痛风患者在急性发作期最好选择钠盐与高血压发病的关系非常密切。一般要求食盐的摄入量控制在（ ）。用牛奶喂养婴儿时应注意补充（ ）。关于足三里,下列描述中错误的是（ ）瘦肉、动物肝脏
海鲜、奶酪
牛奶、鸡蛋
- 患者平素性格内向,善惊易恐,现症见：心悸不宁,坐卧不安,少寐多梦易醒,脉细。本病的治法为（ ）属于安神剂的是（ ）镇惊定志,养心安神#
滋阴降火,养心安神
温补心阳,安神定惊
活血祛瘀安神
益气补血,养心安神天王
- 属于贫铁食物的是以下说法错误的是膳食纤维具有抗癌的作用,下面哪项与膳食纤维预防癌症无关下列食物中血糖指数最低的是（ ）。为减少肝、肾负担,蛋白质需要量增加
维生素E的重要作用是控制上皮组织分化,维持上皮组
- 水溶性维生素中最易于在体内储存的是食物中毒的流行病学特点是下列具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物是不属于水溶性维生素特点的是（ ）。硫胺素
视黄醇
烟酸
叶酸
维生素B12#中毒的发生与吃某种食物有关
以集体
- 食品卫生监测的含义是脂肪肝的营养治疗为每个腧穴都具有的治疗作用是（ ）望舌苔变化可以分析（ ）对某食品按照规定的检验方法进行实验室检验
运用科学手段,有计划、有目的、连续并系统地收集和整理有关食品卫生
- 与胶原合成密切相关的维生素是蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是久病舌红少苔,多见于（ ）"肠风"、"脏毒"是指（ ）维生素A
硫胺素
烟酸
抗坏血酸#
叶酸蛋
- 诊断维生素A边缘状态和缺乏的新方法是铅中毒主要的危害是（ ）。中、老年人膳食脂肪酸中亚油酸应占总能量的住院患者预后营养指数（PNI）和营养危险指数的共用评定参数是（ ）。血清维生素A水平测定
改进的相对剂
- 母乳可供给婴儿几个月内所需要的全部营养素不属于肠内营养制剂的是以下对基础代谢的解释错误的足苯作业人员不宜过高的摄入肾气丸的主治是（ ）4～5
6～7
4～6#
7～8
3～8要素膳
蛋白质组件
脂肪乳剂#
匀浆膳
先天
- 食用未经煮熟的“米猪肉”可能发生的疾病是下列选项中,不是喘证病因的是（ ）既主寒证又主热证的舌质、舌苔有（ ）囊虫病#
旋毛虫病
姜片虫病
绦虫病
蛔虫病外邪侵袭
肺肾虚弱
痰浊壅盛
情志所伤
饮食所伤#淡白舌
- 反映体内最近期、近期、远期功能硒水平的指标分别为在经济不发达地区最常见的营养性疾病是目前公认诊断乳糖不耐症的最好方法是易于导致干咳少痰,或痰黏难咯,或喘息胸痛等症状的邪气是（ ）按诊的内容,临床上常用的
- 下列不属于食品卫生许可范畴的是肝硬化患者烹调要求结核病患者补充维生素A的意义为筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是当铅作业人员处于慢性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是食品生产经营活动的许可
新资源食品的审
- 食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量以下关于毒蕈毒素分型表述错误的是老年人的生理特点不包括称量法
微量凯氏定氮法#
灰化法
系数计算法
求倒法胃肠炎型
心脏衰竭型#
溶血型
神经精神型
肝肾损
- 人体内碘缺乏,可引起的病症是（ ）。女性,40岁,因胃溃疡急性出血住院治疗,给予止血、药物治疗,疼痛症状减轻,可用淀粉类食品如菱粉、藕粉、糯米粉、面粉制成糊状,加在各种流质中煮熟,以增加流质的厚度,并能提高糖分
- WHO于1985年提出静息代谢率代替基础代谢率,测定时,全身处于休息状态,禁食仅需由于代谢障碍而引起肝豆状核变性的矿物质为四环素、阿司匹林等药物可增加尿中排出的维生素为（ ）。2小时
4小时#
6小时
8小时
10小时钙
- 能引起胃肠胀气的碳水化合物是含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质,其营养价值高,若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值,但在大肠中可被肠道细菌代谢,产生气体和其他产物,造成胀气。考查蛋白质的氨基酸模式和
- 下列哪种属食物中毒的范畴哪种保健功能卫生部不受理和批准在短肠综合征早期,应首先选择恶性肿瘤进行化疗常可引起骨髓抑制,粒细胞及血小板减少。治法中不正确的是（ ）伤寒
甲型肝炎
肉毒中毒#
暴饮暴食性胃肠炎
流
- 膳食纤维是小于六月龄的婴儿宜选用蛋白质含量多少的配方奶粉下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是急性胰腺炎最常见的原因粗纤维
木质素
纤维素
非淀粉多糖#
半纤维素12％～18％#
33％黄曲霉毒素
氨基甲酸酯类#
拟除虫菊酯
- 无氮饮食适用于东亚胃癌发病率最高的国家是（ ）。观察舌象辨别病邪的性质主要依据是（ ）阳水病证属风水泛滥者,其最佳选方是（ ）循行于腹面的经脉有（ ）肝性脑病患者#
急性肾小球肾炎患者
高血脂患者
胰腺
- 以米和水果为主的膳食可使高血压者结核病患者不用限制的物质为能够使体内钙排泄增多的因素是以下不易引起亚硝酸盐中毒的是人体内碘主要参与构成（ ）。体内酸碱平衡紊乱
神经兴奋性降低
血压降低#
心律不齐
肌肉的
- “你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于营养信息交流的哪种提问技巧生食萝卜有助于消化,是由于含有低蛋白膳食不适用于四逆汤的药物组成是（ ）在血证的治疗上,应注意（ ）试探型问题
索究型问题#
倾向型问题
开放
- 下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是下面不属于使用脂肪乳剂的优点的是与术前营养不良无关的是男,57岁。行胃大部切除术,手术后发生口角炎、周围神经炎等,因阳气不足,无力化生阴液,进一步出现阴液亏虚的现象,称
- 水溶性维生素中最易于在体内储存的是下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法下列对膳食纤维描述错误的是成年女性诊断为肥胖时体脂占体重的比例大于属于化痰止咳平喘剂的是（ ）硫胺素
视黄醇
烟酸
叶酸
维
- 最适宜甲状腺功能亢进患者食用的食物为麦芽糖可通过某物质（分解）获得,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成维生素A缺乏首先出现金属硫蛋白合成的主要部位是（ ）。海带
菠菜#
紫菜
碘盐
海参果胶
木质素
牛乳
- 适宜妊娠糖尿病患者的膳食为对肠外营养描述不正确的是胰腺手术后,当肠蠕动恢复正常后,应该给予的膳食是低蛋白治疗膳食应用的主要目的是治疗湿热食积的主方是（ ）控制能量摄入1600～1800kal／d
蛋白质1.5～2g／（k
- 鱼类食品几乎不含黄曲霉毒素污染最重的食品是食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是维生素A
维生素B
维生素B
维生素C#
维生素D奶类
畜禽肉类
粮油及制品#
水产品
蔬菜类长期使用脂肪乳有可能出现黄疸、转氨酶升
- 常见的食物中毒是有关脂类食物来源的叙述,错误的是银翘散的主治病证是（ ）毒蕈中毒
化学性食物中毒
植物性食物中毒
细菌性食物中毒#
霉菌毒素性中毒动物脑中的胆固醇含量最高
胆固醇主要存在于动物性食物中
必需
- 下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分城市某11月龄女婴,其母感染伤寒,家庭经济条件优越。喂养时首选疼痛的性质为走窜痛,部位不固定,多属（ ）牛乳的乳糖含量
- 以满足其对蛋白质、钙、铁的需要,高温加热处理可破坏胰蛋白酶抑制剂。如果碳水化合物作为绝大部分的能量来源,会产生大量的二氧化碳和消耗大量的氧气,增加通气负担,所以要低碳水化合物、高脂肪作为能量供应形式。一般
- 管喂膳食的注意事项,正确的是维生素B1在哪种物质存在时容易被破坏（ ）。苯作业人员不宜过高的摄入体内氨基酸脱氨基作用的主要方式是望舌质时应注意观察（ ）温度宜保持在20～30℃
速度宜缓慢,200～400ml/次#
浓度
- 含维生素A原较高的食物是下列物质中属于多糖的是属于肠外营养并发症的是疳证的临床特征有（ ）菠菜#
土豆
冬瓜
苹果
四季豆糖原#
蔗糖
麦芽糖
葡萄糖
寡糖喂养管堵塞
腹胀或肠痉挛
氨基酸代谢紊乱
胆道系统疾病#
- 老年人饮食安排不合理的是老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜,错误的是烟酸的另外一个常用名是十二经脉气血流注运行为（ ）多食用家鸡,少食用肉鸡
粮食可多吃#
多食用海鱼
每日或隔日食用
- 下列关于酗酒的叙述不正确的是具有抗脂肪肝作用的氨基酸是脾肾阳虚之五更泄的主方是（ ）经络学说指导疾病的诊断,下列选项正确的是（ ）口服降血糖药物的患者酗酒,增加降血糖作用,易发生低血糖
长期酗酒可以引起
- 锌的极好食物来源是以下各种脂肪酸是人体必需脂肪酸的是在血证的治疗上,应注意（ ）贝类海产品
红色肉类
谷类胚芽
以上全是
A+B#亚油酸#
油酸
花生四烯酸
花生酸
硬脂酸止血不留瘀#
血证初起禁用大量凉血止血药#
- 我国膳食指南建议的食盐摄入量为下列哪种食物富含碘急性胰腺炎发作期应采用中医学辨证中,最基本的辨证方法是（ ）属于清热剂的是（ ）小于6g／d
6g／d#
大于6g／d,小于10g／d
没有相关的参考值
越少越好海带#
白
- 有利于非血红素铁吸收的是生理性体重下降必须符合的条件是属于气虚、阳虚和血虚共同特点的是（ ）脾的主要生理功能有（ ）属于开窍剂的是（ ）维生素C#
钙
草酸
膳食纤维
铜生后1周内体重下降3%～9%#
必须为顺
- 下列哪种维生素能阻断N－亚硝基化合物的合成属于副溶血性弧菌食物中毒特点的是WHO推荐的测量人体皮褶厚度的3个部位是（ ）。下列化学物质属于酮体的是（ ）。维生素B2
维生素C#
维生素D
维生素A
维生素B1我国内陆
- 与细胞外液中钠含量水平的维持有直接关系的是经长期观察,发现海员在长期航行后血清中明显增加的成分是情志异常易使肝的疏泄功能失调,此种情志多为（ ）与痹病关系最为密切的外邪有（ ）交感神经系统
副交感神经
- 人体必需微量元素中含量最多的是下列各种物质在体内可转化成胆汁酸的是属于代谢试验膳食的是一日内人体易于积聚体脂的时刻为食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受（ ）。碘
锌
铜
钙
铁#类固醇激素
维生素D
胆
川公网安备 51012202001362号