- 含碘丰富的食品不包括目前不具有抗癌作用的特殊营养物质是一份水果交换份平均是多少克（ ）。海带
海盐#
紫菜
干贝
海参谷氨酰胺
亮氨酸
精氨酸
色氨酸#
ω－3多不饱和脂肪酸500g
100g
75g
200g#
300g海产品中含碘
- 关于学龄儿童的膳食指南错误的说法是膳食中的碱性物质主要来源于肥胖者伴有降低的指标为保证吃好早餐
少吃零食
重视户外活动
《中国居民膳食指南》中所有8条原则都适用于学龄儿童#
饮用清淡饮料,控制食糖摄入蔬菜#
- 含铬丰富的食物不包括初进高温环境作业工作,大量出汗后,饮用大量矿泉水,出现肌肉痉挛等,主要是由于缺乏下列哪种物质外科病人应用空肠造瘘方式输入氨基酸型肠内营养制剂,速度一般每小时不超过（ ）。五行学说用于指
- 人体每天更新蛋白质的量为高脂血症与饮食因素关系中,湿疮血虚风燥证的证候特点包括（ ）9％
26％
3％#
36％
46％膳食总脂肪摄入量是影响血浆胆固醇水平的主要因素
亚油酸、亚麻酸可升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的
- 食品生产经营人员必须多长时间进行健康检查急性阑尾炎术后恢复期营养支持方式为属于寡糖类的是内伤发热的特点为（ ）下列疾患中,补肾益精法对其有较好疗效的是（ ）每年#
两年
半年
三年
三年半胃造瘘
肠外营养
- 在肠外营养中,外周静脉输入途径的优点是正式确立辨证论治法则的典籍是（ ）气阴两伤证的主方是（ ）温经汤主要适用于（ ）对渗透压的耐受性好
输入的液体对血管壁产生的刺激小
输入营养液的速度快
不易产生静
- 结合中国居民膳食的实际状况,把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量（每日摄入）,便于人们在日常生活中实行。膳食宝塔分为5层,由塔底至塔顶依次为：谷类、薯类及杂豆250～400g,水1200ml；蔬菜类300～1500g,鱼虾类50
- 其病因应考虑是不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,下列属于单不饱和脂肪酸的是初到高原的人,尿中排出量持续减少的无机盐是任脉的终点是在（ ）大量蛋白尿导致血中蛋白浓度降低,应给予高蛋白饮食
- 食品强化的要求是肥胖是指实际体重超过标准体重的寒邪的性质和致病特点是（ ）下列各组经脉中,从胸腔走向手指末端的是（ ）凡十二经脉中气血满溢时,则流注于（ ）明确对象和目的
接受强化食品的人数多
保证食
- 慢性肾衰竭患者在初期进行血液透析时,每天蛋白质的供给量应为以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是中医理论体系的萌芽和奠基阶段是（ ）阳虚到一定程度时,因阳气不足,无力化生阴液,进一步出现阴液亏虚的
- 一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为维生素D缺乏在人体的表现有下列不属于食品卫生许可范畴的是下列关于维生素C的叙述中正确的是吐血的特有症状为（ ）5.85
6.05
6.25#
6.45
6.15婴幼儿发生佝偻病#
在青年人
- 10％#
10％,10％
13％,体内属阴#
功能属阳,物质属阴#
气属阴,抑制属阳
脏属阴,腑属阳#亚硝基化合物是食物中存在的一类重要的致癌物质,其中尤以亚硝胺的致癌性最为突出。维生素C具有较强的还原性,抑制亚硝胺的形成,有
- 下列细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤的是食管癌术后恢复期应采用的饮食为为了减少维生素C的更多损失,炊具应避免使用藿香正气散的君药是（ ）黄疸病证治疗中,热重于湿应注意（ ）沙门菌
大肠杆菌
副溶血性弧菌
椰
- 冷流食适用于尿负荷试验判定维生素B1缺乏时,尿中维生素B1的排出量是甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜食管癌术后
- 为减少老年斑,可适量补充的维生素首选（ ）。急性Crohn病营养治疗的原则为安宫牛黄丸的功用是（ ）月经先后无定期的诊断要点有（ ）维生素A
维生素B1
维生素B2
维生素D
维生素E#高能量、高蛋白、高维生素#
低能
- 人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动和与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是关于肾脏功能的描述哪项除外（ ）。下列哪项不属于细菌性食物中毒（ ）。必需氨基酸中对耐寒能力很重要的是体格的影响
食物特殊动力
- 含钙丰富的食物不包括以下哪种不是常见胆管系统疾病肝脏手术后一般应禁食十二指肠切除患者吸收障碍的维生素是胃痛的病理特点是（ ）奶与奶制品
豆及豆制品
小虾皮
鸡蛋#
海带胆囊运动障碍
胆石症
胆囊炎
原发性胆
- 为了保障健康,食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和老年人代谢组织的总量逐年下降,基础代谢下降大约为卫生问题
正常的食品感官性状#
维持生理功能
应有的营养要求#
以上都不对10%～15%
15%～20
- 胆固醇含量最高的部位是肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是不符合炭疽病现场处理原则的是对肾的系统连属,论述正确的是（ ）脑#
舌
肝脏
瘦肉
肥肉煮
炖
拌
蒸
油煎炸#工具煮沸消毒
立即宰杀同群牲畜#
漂白粉
- 膳食纤维在肠道微生物作用下,生成的短链脂肪酸主要作用是能促进钙吸收的因素是（ ）。在教育材料制作过程中,了解目标人群是否理解材料内容需要在以下阶段完成的是通常用淋巴细胞总数评价的功能是外科创伤病人进行营
- 下列关于酗酒的叙述不正确的是下列关于航海环境特点描述不正确的是下面不属于使用脂肪乳剂的优点的是下列情况不属于营养治疗方法的是胃切除后的患者饮用饮料的时间应在口服降血糖药物的患者酗酒,可增加胰岛素分泌,易
- 关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是调制奶又叫人乳化奶,重点调制哪组营养素比例痛风是长期嘌呤代谢障碍引起的以血尿酸增高为主要特点的异质性疾病,对其发病机制错误的说法是（ ）。大承气汤的药物组成是（
- 热重于湿应注意（ ）维生素K
维生素B1
维生素B2
维生素C#
维生素E1～2个月
4～6个月#
6～8个月
8～12个月
1～2岁钠
钙
锌
钾
镁#化湿护阳
扶正固本
清热护阴
清热利湿#
清热养胃维生素A和维生素C对接触粉尘的工人
- 牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是加工皮蛋时,应严格控制的元素是（ ）。以下不属于苦杏仁中毒的特效解毒剂的是血证的治疗原则为（ ）酪蛋白#
乳球蛋白
乳清蛋白
乳清蛋白与乳球蛋白
以上都不是钼
钴
铁
铅#
铜葡
- 在潜水作业的条件下,潜水员体内矿物质代谢受到较明显影响的是河豚毒素的毒作用部位为维生素E在自然界中分布甚广,以下含量最高的食物是属于产热营养素的是钙
铁
钾#
钠
锌消化系统
神经系统
血液系统
生殖系统#
泌尿
- 下列哪项不是脂类的营养学意义常见的食物中毒是普通膳食适用于下列最易患原发性痛风的危险人群为眉心至后发际为（ ）促进脂溶性维生素吸收
提供能量
构成机体组织和重要物质
提供必需氨基酸#
提供改善食物的感官性
- 凡从事食品生产经营人员不得患有慢性食管炎膳食可选择的食物为构成人体蛋白质的氨基酸可分成必需氨基酸和非必需氨基酸,前者机体内不能合成,人体能够合成的氨基酸是（ ）。既能平肝阳,又能息肝风的药物是（ ）拔火
- 含维生素A原较高的食物是下面不属于使用脂肪乳剂的优点的是中国居民DRIs建议,学龄前儿童每日膳食蛋白的推荐摄入量为既主寒证又主热证的舌质、舌苔有（ ）菠菜#
土豆
冬瓜
苹果
四季豆提供的能量密度高
单独应用具
- 维生素B1又称属于宏量营养素的是β－胡萝卜素在下列各种食物中含量最高（每100g组织）的是（ ）。为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺,应同时给予何种物质运动员比赛前补糖有助于改善耐力,补糖的适宜时间是抗眼干燥症维
- 氟的生理功能是非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源,最适合于有关脂类食物来源的叙述,错误的是痰疾多首选（ ）与黏多糖合成有关
构成某些金属酶的辅基
是牙齿和骨的组成成分#
提高机体免疫力
拮抗重金属的毒性作用
- 导致铁摄入过多的原因包括辅食添加的原则不包括（ ）。下列哪种疾病应禁用含碘盐和含碘丰富的食物（ ）。拔火罐时是用火力将罐内的气体排出,从而产生负压吸附的方法,常用的方法有（ ）每日的膳食中铁含量过多
- 可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是某人常食用方便面类食品,近日出现牙龈肿痛出血,皮肤瘀点或瘀斑,乏力,失眠,他最有可能患的营养素缺乏病是肝硬化伴有腹水患者营养治疗原则为蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空
- 亚硝酸盐引起的食物中毒三部举按皆有力的脉称为（ ）寒凝心脉型胸痹,宜选用（ ）五行学说在中医学中主要可用于（ ）胁痛的主要病变部位在（ ）属于植物性食物中毒
可出现全身组织缺氧表现#
没有特效治疗药物
- 婴幼儿缺锌可导致下列哪一种不是营养危险指数涉及的营养状况评定参数磷脂中最重要的一种是慢性胰腺炎患者,血糖升高的原因是（ ）。侏儒症
异食癖
第二性征发育障碍
认知行为改变
以上全是#血清蛋白
淋巴细胞计数
血
- 与细胞外液中钠含量水平的维持有直接关系的是引起葡萄球菌肠毒素食物中毒的食物主要是肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是起于胞中的经脉有（ ）交感神经系统
副交感神经系统
肾小球滤过率
A+C#
B+C奶及奶制品
- 某人误食某种物质1小时候后,出现头晕、头痛、恶心、呕吐、多汗、胸闷、视力模糊、无力、肌震颤、瞳孔缩小、呼吸困难、意识模糊、呼出气体有大蒜样恶臭,该人可能是管喂膳食的注意事项,正确的是为阻断仲胺和亚硝酸盐合
- 具有抗氧化功能的水溶性维生素是人体内维生素A的主要活性形式有肺炎患者膳食禁忌男性,46岁,急性肝炎恢复期,饮食指导时,脂肪应占总能量的（ ）。维生素A
维生素B
维生素C#
维生素D
维生素E9－顺式视黄醛#
9－反式视
- 膳食锌最好的食物来源是谷类提供的维生素有肾病综合征营养治疗幼儿膳食中脂肪应占总能量的（ ）。完带汤的药物组成不包括下列选项中的（ ）禽畜肉
动物内脏
蔬菜、水果
贝壳类海产品#
谷类抗坏血酸
硫胺素与尼克
- 我国规定以谷物为原料的白酒中甲醇含量每100ml应心悸,气短,失眠多梦,健忘,面色萎黄,食少便溏,舌淡苔白者,属于（ ）麻子仁丸属（ ）≤0.02g
≤0.04g#
≤0.12g
≤0.2g
≤0.4g心脾两虚证#
心血亏虚证
脾气亏虚
气血亏虚
- 粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及食源性疾病最常见的致病因素是母乳中含大量免疫物质,其中具有直接杀菌抗炎作用的是脂肪肝的饮食治疗方案错误的是（ ）。下列选项中,不属于风水泛滥证水肿的表
川公网安备 51012202001362号