- 大豆与绿豆发芽制成豆芽,可增加的营养素是为了防止食品变质,最常用的方法是应用中链三酰甘油饮食的病人应注意补充双糖,其目的是预防急性胰腺炎的恢复期病情稳定后,可经口进食,应选用（ ）。视黄醇
硫胺素
核黄素
抗
- 下列观点描述正确的是外科患者经管饲摄入肠内营养制剂的最高浓度不超过脾的运化功能失常可产生（ ）术后创伤患者均处于高代谢状态
危重患者的能量应该过量补充,防止出现能量不足
Harris－Benedict可以估计正常人体
- 核黄素含量较少的食物是铬的生理功能包括大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分人体内碘缺乏,可引起的病症是（ ）。肝、肾、心
蛋黄
鳝鱼
紫菜
谷类#增强葡萄糖的利用,使其转化为脂肪
促进蛋白
- 对放射损伤引起的红细胞减少具有保护作用的营养素是婴儿的能量需要与哪项无关（ ）。若脾胃不和或脾虚不摄,则往往导致分泌剧增的是（ ）属于安神剂的是（ ）叶酸与葡萄糖
叶酸与果糖#
维生素B12与葡萄糖
铁与葡
- 不属于逍遥散主治证候的是（ ）"肠风"、"脏毒"是指（ ）便秘的病因有（ ）下列各穴中,宜张口取穴的有（ ）寒热往来#
胸闷嗳气
月经不调
神疲食少
两胁作痛尿血
咯血
吐血
便血#
衄血外感寒热之邪#
内伤饮食
- 食品强化就是肾移植术后初期,控制患者的水、电解质的摄入方法是1个谷类交换份相当于水果的量是以下选项中,使之适合人类营养需要的一种食品深加工
调整（添加）食品中营养素,使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加
- 长期缺乏蔬菜、水果,出现牙龈肿胀、出血、萎缩等症状可能是由于含镁丰富的食品是钙缺乏可能引起的疾病为（ ）。要素膳复水后的pH为（ ）。足少阳胆经起于（ ）维生素E缺乏
叶酸缺乏
核黄素中毒
维生素C缺乏#
维
- 大豆类食品的蛋白质含量范围是肾衰竭病人为减少非必需氨基酸的摄入量,采用麦淀粉治疗,每100g麦淀粉中蛋白质含量是黄苔一般主（ ）25％～35％
35％～40％#
40％～45％
45％～50％
20％～30％0.4％～0.6％#
1.5％
1
- 维生素B1又称下列有关高温工作人员矿物质和微量元素供给的叙述,不正确的是铅中毒主要的危害是（ ）。用双手握住肢体远端,用力做缓缓的、连续不断的、小幅度的上下抖动,该法属比较轻松、柔和、舒畅的一种手法,称之为
- 以下是小学生的膳食安排,你认为哪项错误若阴虚不能制阳而导致阳相对偏盛的虚热证,治宜补阴以制阳,此即（ ）下列选项中,气血两虚型眩晕还应具有的症状有（ ）毫针刺法中常用的进针方法有（ ）每日供给鸡蛋1个
- 蔬菜、水果能给人体提供的主要营养成分有确定营养素需要量和DRIs的方法不包括以下能引起肝肾损伤型毒蕈中毒的是动脉粥样硬化发生的危险因素膳食纤维#
优质蛋白质
维生素C#
无机盐#
有机酸和色素#动物实验研究
离体实
- 减轻肝脏的负担
提高维生素的摄入水平,以促进能量的代谢婴儿出生后到2岁为好发年龄
在3个月时,可发生"O"形腿或"X"形腿#
应以预防为主,每日定时给予食用鱼肝油及钙片囊虫病#
旋毛虫病
姜片虫病
绦虫病
蛔虫病营养性疾
- 以米和水果为主的膳食可使高血压者食管癌术后早期经济、安全、有效的营养支持途径是口咽部癌症患者化疗期间,适宜选择下列哪类食品（ ）。婴儿的能量需要与哪项无关（ ）。牙龈红肿疼痛是因为（ ）体内酸碱平衡紊
- 下列属于缺铁性贫血的改变为关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是糖尿病肾病患者应限制补充的为情志异常可引起二便失禁,此种情志多为（ ）取中府配肺俞治疗咳喘,属配穴法中的（ ）血清铁增加
贮存铁增加
血
- 关于细菌性食物中毒特点表述正确的是蛋白质生物价是评价以下不属于苦杏仁中毒的特效解毒剂的是一般病程较长
引起中毒食物以植物性食品为主
病死率较高
全年皆可发病,尤其是7～9月#
由毒素引起中毒反应食物蛋白质消化
- 海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是马铃薯中的毒性成分是阳明经头痛的部位是（ ）多不饱和脂肪酸#
碘
优质蛋白质
维生素A
抗坏血酸皂素
亚麻仁苦苷
龙葵素#
血凝素
苦杏仁素头后部及两侧
枕后及项
- 甲状腺功能亢进患者可能的血清检查结果为以下为革兰阳性菌的是引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是食管癌进食困难术前应采取的有效营养支持途径是游离T3降低
游离T4降低
总T3降低
总T4降低
促甲状腺激素（TSH）降低#
- 会明显增加维生素损失的烹调方法是（ ）。WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是诊断维生素A边缘状态和缺乏的新方法是患者胃痛,脘腹胀满,嗳腐吞酸,大便不爽,以便作出改善居民营养
- 关于蛋白质互补作用下列说法错误的是胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是胃大部切除术后常见并发症不包括大豆通常和玉米一起食用,可起到蛋白质互补作用
适当的蛋白质按比例混合食用,可提高混合蛋白质的生物
- 不新鲜鱼引起食物中毒的成分是大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是"塞因塞用"不适用的病证是（ ）下列手少阳三焦经穴位中,可以治疗偏头痛及瘰疬的是（ ）仲胺
伯胺
叔胺
亚硝胺
组胺#水苏糖、棉子糖
檀酸
大豆
- 以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸正常成人,蛋白质占体细胞的比例是（ ）。中国居民DRIs建议,学龄前儿童每日膳食蛋白的推荐摄入量为下列选项中,不属于风水泛滥证水肿的表现的是（ ）胁痛的主要病变部位在
- 主要以神经系统症状为主的食物中毒是缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是航海时,船舰上常需要贮备应急食品以备在紧急情况下使用,这种应急食品应当是根据五行相克关系确立的治法为（ ）沙门菌食物中毒
霉变甘蔗
- 重度食管炎营养支持应采用的有效途径为不属于无机盐生理功能的是（ ）。男性,50岁,会计,患慢性肝炎,肝功能正常,一般应该给予（ ）。阴或阳的某一方低于正常水平的病理状态称之为（ ）经鼻胃管管饲#
经口进食
静
- 克汀病是由于缺乏哪种营养素引起霉菌的产毒和繁殖的最适温度为妊娠期糖尿病后5个月,每天增加能量约（ ）。饥饿状态下,肝脏维持血糖浓度首先反应方式是（ ）。锌
钙
硒
碘#
铁20～24℃
25～30℃#
30～35℃
35～40℃
4
- 以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高至低为高血压的诊断标准是妊娠3月以内,下腹部和腰骶部的穴位禁针；妊娠3月以上,不宜针刺上腹部穴位以及能引起子宫收缩的腧穴,这包
- 关于亚硝酸盐表述错误的是甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜每个腧穴都具有的治疗作用是（ ）不寐的主要病机与
- 核黄素含量较少的食物是婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分为了增进乳汁分泌,乳母的膳食应充分补充经络学说指导疾病的诊断,下列选项正确的是（ ）肝、肾、心
蛋黄
鳝鱼
紫菜
谷类#食品添加剂
细菌污染
黄曲霉毒素#
- 关于学龄儿童的膳食指南错误的说法是肾病综合征营养治疗下列物质不是由胆固醇转化而来的是根据中国营养学会2000年修订的DRIs建议,孕4个月起能量RNI在非孕基础上增加保证吃好早餐
少吃零食
重视户外活动
《中国居民膳
- 运动员比赛前补糖有助于改善耐力,补糖的适宜时间是具有固护胎儿作用的经脉是（ ）赛前30min
赛前60min
赛前90min
赛前120min#
赛前150min督脉
带脉#
任脉
阴维脉
阳维脉赛前补糖时间宜安排在2h前或运动前几分钟。
- 反映人体钙营养状况的指标是必需氨基酸配方膳食适合于人体需要的无机盐中的常量元素在体内总重量大于体重的阳水病证属风水泛滥者,其最佳选方是（ ）血钙/尿钙比值
尿钙/血钙比值
24h尿羟脯氨酸/血钙比值
24h尿羟脯
- 下列关于食品保藏原理叙述错误的是慢性胰腺炎患者的营养治疗原则是在烧伤治疗中,能与许多酶组合并促进烧伤创面愈合的微量元素是（ ）。低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品#
高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固
- 长期缺乏蔬菜、水果,出现牙龈肿胀、出血、萎缩等症状可能是由于胆囊手术后24h内的营养措施为（ ）。寸口脉,右手关所候脏腑是（ ）患者时常失眠,急躁易怒,头晕目眩,胸闷胁痛,口干口苦。应辨证为（ ）维生素E缺乏
- 以下说法错误的是中国居民胆固醇的适宜摄入量是与人体免疫功能密切的维生素为（ ）。老年人膳食脂肪中饱和脂肪酸:不饱和脂肪酸:单不饱脂肪酸的比例应为热痹的治法是（ ）食物过敏属于免疫反应性疾病
亚硫酸盐的不
- 切除空回肠后,不会影响下列哪种营养素的吸收不利于钙吸收的是湿热浸淫证湿疮的主要证候不包括下列选项中的（ ）望舌苔变化可以分析（ ）下列属于经脉的是（ ）铁
电解质
叶酸
钙#
脂溶性维生素乳糖
维生素D
赖
- 下列食物中膳食纤维含量最高的是维生素B2缺乏时,可以出现的缺乏症有维生素E和维生素C均为抗氧化维生素,为预防动脉粥样硬化,二者联合应用效果更好,其优点是（ ）。正常的脉象又称为（ ）大麦
燕麦
高纤谷物
青稞
- 成人每增加10岁,热能摄入量较青年时期减少10%的起始年龄是与贫血无关的是预防动脉粥样硬化应注意多摄入六味地黄丸的功用是（ ）实热证常见的症状有（ ）45岁
50岁#
55岁
60岁
65岁叶酸
维生素B1#
维生素B2
维生
- 口角炎和舌炎是由于水溶性维生素摄入过多时以下易引起感染型食物中毒的是黄连解毒汤的药物组成是（ ）维生素A不足
蛋白质摄入不足
维生素B2摄入量不足#
维生素C烹调损失过多
烟酸摄入不足可在体内大量贮存
可经尿
- 以下对维生素的命名方法不同的是目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用,主要是含有长期使用广谱抗生素和磺胺类药物应该注意补充（ ）。关于婴儿营养需要,不正确的是郄穴的数目是（ ）抗眼干燥症维生素
抗佝偻病维生
- 氟含量较高的食物不包括人体维生素B1缺乏时,红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是食品卫生检验时,送检单的内容不包括大豆中含量较低的营养素是（ ）
- 为降低铅作业人员铅的吸收,不参考的营养措施是湿性脚气病主要引起有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是（ ）。具燥湿健脾、祛风湿功效的药物是（ ）增加维生素C
多摄入果胶
脂肪供给量占总能量的25％以上#
供
川公网安备 51012202001362号