- 对锌的吸收有促进作用的膳食成分是我国宇航员每日蛋白质供给量为食物中毒与流行性传染病的根本区别在于舌体瘦薄、舌色淡白,说明（ ）提插补泻法的补法是（ ）大豆蛋白
铁
膳食纤维
动物食品中的蛋白质#
草酸盐90
- 关于中链脂肪酸的叙述,不正确的是慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为我国居民膳食结构的近期发展目标是小康水平的膳食结构,主要指标之一是恩格尔系数应低于N－亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大的区别是旋覆花
- 其功能可被香豆素拮抗的是良好生产规范的英文缩写是关于葡萄球菌表述错误的是低铜饮食适用于（ ）。不宜使用高能量膳食的疾病是（ ）。维生素A
维生素D
维生素E
维生素C
维生素K#GAP
GMP#
GDP
GEP
GNP革兰阳性菌
- 主要以神经系统症状为主的食物中毒是肠外营养的脂肪乳剂中,能满足某特定性别、特定人群中50%个体营养素需要量的指标是在静脉营养中单用葡萄糖作为非蛋白热能时可能产生的问题有下列因素中,与眩晕病的发生有关的是（
- 机体内铁的排泄途径不包括维生素C的良好食物来源是不属于四神丸组成的是（ ）髌骨内上缘上两寸的腧穴是（ ）气虚发热的特点为（ ）由皮肤丢失
呼吸道黏膜细胞脱落
主动排铁#
泌尿系统黏膜细胞脱落
胃肠道黏膜
- 机体调节铁平衡的机制包括关于中链脂肪酸的叙述,不正确的是氨基酸评分可以确定蛋白质的下列最适合伤寒患者食用的食物为男,57岁。行胃大部切除术,手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏反复利用红细胞分解代
- 动物蛋白质之所以比植物蛋白质营养价值高,主要是因为我国居民热能和蛋白质的主要来源是平衡型复方氨基酸溶液中,必需和非必需氨基酸的比例一般为奶蛋白质含量10～13g／L,并以乳清蛋白为主,与酪蛋白比值为60:40,且乳糖
- 腹部手术后早期,以下哪些食物不宜选用虚证的概念是（ ）菊花的功效是（ ）鸡蛋汤
咸米汤
牛奶
豆浆#
麦乳精以正气不足、抗病能力低下为主的病理反映#
正气不足,邪气亢盛的病理变化
邪气亢盛,正气日衰,脏腑机能减
- 能引起胃肠胀气的碳水化合物是食用未经煮熟的“米猪肉”可能发生的疾病是低血糖症的标准一般是血浆葡萄糖浓度低于舌色淡白兼有白滑苔常提示（ ）银翘散的主治病证是（ ）糖原
水苏糖#
木糖
乳糖
半乳糖囊虫病#
旋
- 食物中1g蛋白质产生的热量是牛奶中最主要的致敏成分是在机体胃肠道中,脂肪酶的分泌主要来自飞行负荷时补充一定量的维生素可使酶活性提高,该酶是卫气的主要功能有（ ）16.7kJ#
29.3kJ
36.7kJ
9.0kcal
7.0kcal乳清蛋
- 下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性关于中密度脂蛋白描述不正确的是目前外科患者中最常见、最严重的营养问题是患者面赤舌红,尤其舌尖深红起刺,脉数,是因为（ ）胭脂红
新红
赤鲜红
苋菜红#
亮蓝是引起动脉硬
- 混溶钙池是指（ ）。紧脉的主病为（ ）骨骼与牙齿中的钙
细胞外液、软组织和血液中的钙#
与蛋白质结合的钙
肠道内吸收的钙
体内所有形式钙的总称寒、痛、宿食#
宿食、瘀血
表证、瘀血、痰饮
寒、痛、痰饮
寒、痛
- 食品营养价值是指具有抗脂肪肝作用的氨基酸是古代养生家主张咽而不吐,以养肾精的物质是（ ）"肠风"、"脏毒"是指（ ）营养素的含量与机体需要的比例
食品中营养素种类与含量能满足的程度
不同人群需求不同
不同食
- 下列不属于强化剂的是关于配制肠外营养液说法错误的是下列最易患原发性痛风的危险人群为侵犯人体,如钙和磷酸盐的浓度乘积大于75mmol／L,体重超重#
男性,体重正常
男性,体重正常
女性,主要是氨基酸、维生素、矿物质和
- 为适合婴儿消化系统的特点,避免食品过敏,婴儿首先添加的辅食种类应为低温条件下人群营养与膳食需求是葡萄糖耐量因子（GTF）的重要成分之一是（ ）。白豆蔻的主治病证是（ ）蛋类
谷类#
豆类
肉类
果类脂肪供给的
- 每克脂肪在体内转化可产生按能量计算,我国成人蛋白质推荐摄入占膳食总能量的下列选项中,属于肾虚头痛表现的是（ ）16.81kJ
4kcal
16.74kJ
36.7kJ#
4.184 kcal8%～10%
10%～12%#
15%～18%
18%～20%
20%～22%头痛而
- 大豆与绿豆发芽制成豆芽,可增加的营养素是为了防止食品变质,最常用的方法是应用中链三酰甘油饮食的病人应注意补充双糖,其目的是预防急性胰腺炎的恢复期病情稳定后,可经口进食,应选用（ ）。视黄醇
硫胺素
核黄素
抗
- 下列观点描述正确的是外科患者经管饲摄入肠内营养制剂的最高浓度不超过脾的运化功能失常可产生（ ）术后创伤患者均处于高代谢状态
危重患者的能量应该过量补充,防止出现能量不足
Harris－Benedict可以估计正常人体
- 核黄素含量较少的食物是铬的生理功能包括大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分人体内碘缺乏,可引起的病症是（ ）。肝、肾、心
蛋黄
鳝鱼
紫菜
谷类#增强葡萄糖的利用,使其转化为脂肪
促进蛋白
- 对放射损伤引起的红细胞减少具有保护作用的营养素是婴儿的能量需要与哪项无关（ ）。若脾胃不和或脾虚不摄,则往往导致分泌剧增的是（ ）属于安神剂的是（ ）叶酸与葡萄糖
叶酸与果糖#
维生素B12与葡萄糖
铁与葡
- 不属于逍遥散主治证候的是（ ）"肠风"、"脏毒"是指（ ）便秘的病因有（ ）下列各穴中,宜张口取穴的有（ ）寒热往来#
胸闷嗳气
月经不调
神疲食少
两胁作痛尿血
咯血
吐血
便血#
衄血外感寒热之邪#
内伤饮食
- 食品强化就是肾移植术后初期,控制患者的水、电解质的摄入方法是1个谷类交换份相当于水果的量是以下选项中,使之适合人类营养需要的一种食品深加工
调整（添加）食品中营养素,使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加
- 长期缺乏蔬菜、水果,出现牙龈肿胀、出血、萎缩等症状可能是由于含镁丰富的食品是钙缺乏可能引起的疾病为（ ）。要素膳复水后的pH为（ ）。足少阳胆经起于（ ）维生素E缺乏
叶酸缺乏
核黄素中毒
维生素C缺乏#
维
- 大豆类食品的蛋白质含量范围是肾衰竭病人为减少非必需氨基酸的摄入量,采用麦淀粉治疗,每100g麦淀粉中蛋白质含量是黄苔一般主（ ）25％～35％
35％～40％#
40％～45％
45％～50％
20％～30％0.4％～0.6％#
1.5％
1
- 维生素B1又称下列有关高温工作人员矿物质和微量元素供给的叙述,不正确的是铅中毒主要的危害是（ ）。用双手握住肢体远端,用力做缓缓的、连续不断的、小幅度的上下抖动,该法属比较轻松、柔和、舒畅的一种手法,称之为
- 以下是小学生的膳食安排,你认为哪项错误若阴虚不能制阳而导致阳相对偏盛的虚热证,治宜补阴以制阳,此即（ ）下列选项中,气血两虚型眩晕还应具有的症状有（ ）毫针刺法中常用的进针方法有（ ）每日供给鸡蛋1个
- 蔬菜、水果能给人体提供的主要营养成分有确定营养素需要量和DRIs的方法不包括以下能引起肝肾损伤型毒蕈中毒的是动脉粥样硬化发生的危险因素膳食纤维#
优质蛋白质
维生素C#
无机盐#
有机酸和色素#动物实验研究
离体实
- 减轻肝脏的负担
提高维生素的摄入水平,以促进能量的代谢婴儿出生后到2岁为好发年龄
在3个月时,可发生"O"形腿或"X"形腿#
应以预防为主,每日定时给予食用鱼肝油及钙片囊虫病#
旋毛虫病
姜片虫病
绦虫病
蛔虫病营养性疾
- 以米和水果为主的膳食可使高血压者食管癌术后早期经济、安全、有效的营养支持途径是口咽部癌症患者化疗期间,适宜选择下列哪类食品（ ）。婴儿的能量需要与哪项无关（ ）。牙龈红肿疼痛是因为（ ）体内酸碱平衡紊
- 下列属于缺铁性贫血的改变为关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是糖尿病肾病患者应限制补充的为情志异常可引起二便失禁,此种情志多为（ ）取中府配肺俞治疗咳喘,属配穴法中的（ ）血清铁增加
贮存铁增加
血
- 关于细菌性食物中毒特点表述正确的是蛋白质生物价是评价以下不属于苦杏仁中毒的特效解毒剂的是一般病程较长
引起中毒食物以植物性食品为主
病死率较高
全年皆可发病,尤其是7～9月#
由毒素引起中毒反应食物蛋白质消化
- 海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是马铃薯中的毒性成分是阳明经头痛的部位是（ ）多不饱和脂肪酸#
碘
优质蛋白质
维生素A
抗坏血酸皂素
亚麻仁苦苷
龙葵素#
血凝素
苦杏仁素头后部及两侧
枕后及项
- 甲状腺功能亢进患者可能的血清检查结果为以下为革兰阳性菌的是引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是食管癌进食困难术前应采取的有效营养支持途径是游离T3降低
游离T4降低
总T3降低
总T4降低
促甲状腺激素（TSH）降低#
- 会明显增加维生素损失的烹调方法是（ ）。WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是诊断维生素A边缘状态和缺乏的新方法是患者胃痛,脘腹胀满,嗳腐吞酸,大便不爽,以便作出改善居民营养
- 关于蛋白质互补作用下列说法错误的是胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是胃大部切除术后常见并发症不包括大豆通常和玉米一起食用,可起到蛋白质互补作用
适当的蛋白质按比例混合食用,可提高混合蛋白质的生物
- 不新鲜鱼引起食物中毒的成分是大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是"塞因塞用"不适用的病证是（ ）下列手少阳三焦经穴位中,可以治疗偏头痛及瘰疬的是（ ）仲胺
伯胺
叔胺
亚硝胺
组胺#水苏糖、棉子糖
檀酸
大豆
- 以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸正常成人,蛋白质占体细胞的比例是（ ）。中国居民DRIs建议,学龄前儿童每日膳食蛋白的推荐摄入量为下列选项中,不属于风水泛滥证水肿的表现的是（ ）胁痛的主要病变部位在
- 主要以神经系统症状为主的食物中毒是缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是航海时,船舰上常需要贮备应急食品以备在紧急情况下使用,这种应急食品应当是根据五行相克关系确立的治法为（ ）沙门菌食物中毒
霉变甘蔗
- 重度食管炎营养支持应采用的有效途径为不属于无机盐生理功能的是（ ）。男性,50岁,会计,患慢性肝炎,肝功能正常,一般应该给予（ ）。阴或阳的某一方低于正常水平的病理状态称之为（ ）经鼻胃管管饲#
经口进食
静
- 克汀病是由于缺乏哪种营养素引起霉菌的产毒和繁殖的最适温度为妊娠期糖尿病后5个月,每天增加能量约（ ）。饥饿状态下,肝脏维持血糖浓度首先反应方式是（ ）。锌
钙
硒
碘#
铁20～24℃
25～30℃#
30～35℃
35～40℃
4
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