- 克汀病是由于缺乏哪种营养素引起霉菌的产毒和繁殖的最适温度为妊娠期糖尿病后5个月,每天增加能量约（ ）。饥饿状态下,肝脏维持血糖浓度首先反应方式是（ ）。锌
钙
硒
碘#
铁20～24℃
25～30℃#
30～35℃
35～40℃
4
- 以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高至低为高血压的诊断标准是妊娠3月以内,下腹部和腰骶部的穴位禁针；妊娠3月以上,不宜针刺上腹部穴位以及能引起子宫收缩的腧穴,这包
- 关于亚硝酸盐表述错误的是甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜每个腧穴都具有的治疗作用是（ ）不寐的主要病机与
- 核黄素含量较少的食物是婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分为了增进乳汁分泌,乳母的膳食应充分补充经络学说指导疾病的诊断,下列选项正确的是（ ）肝、肾、心
蛋黄
鳝鱼
紫菜
谷类#食品添加剂
细菌污染
黄曲霉毒素#
- 关于学龄儿童的膳食指南错误的说法是肾病综合征营养治疗下列物质不是由胆固醇转化而来的是根据中国营养学会2000年修订的DRIs建议,孕4个月起能量RNI在非孕基础上增加保证吃好早餐
少吃零食
重视户外活动
《中国居民膳
- 运动员比赛前补糖有助于改善耐力,补糖的适宜时间是具有固护胎儿作用的经脉是（ ）赛前30min
赛前60min
赛前90min
赛前120min#
赛前150min督脉
带脉#
任脉
阴维脉
阳维脉赛前补糖时间宜安排在2h前或运动前几分钟。
- 反映人体钙营养状况的指标是必需氨基酸配方膳食适合于人体需要的无机盐中的常量元素在体内总重量大于体重的阳水病证属风水泛滥者,其最佳选方是（ ）血钙/尿钙比值
尿钙/血钙比值
24h尿羟脯氨酸/血钙比值
24h尿羟脯
- 下列关于食品保藏原理叙述错误的是慢性胰腺炎患者的营养治疗原则是在烧伤治疗中,能与许多酶组合并促进烧伤创面愈合的微量元素是（ ）。低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品#
高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固
- 长期缺乏蔬菜、水果,出现牙龈肿胀、出血、萎缩等症状可能是由于胆囊手术后24h内的营养措施为（ ）。寸口脉,右手关所候脏腑是（ ）患者时常失眠,急躁易怒,头晕目眩,胸闷胁痛,口干口苦。应辨证为（ ）维生素E缺乏
- 以下说法错误的是中国居民胆固醇的适宜摄入量是与人体免疫功能密切的维生素为（ ）。老年人膳食脂肪中饱和脂肪酸:不饱和脂肪酸:单不饱脂肪酸的比例应为热痹的治法是（ ）食物过敏属于免疫反应性疾病
亚硫酸盐的不
- 切除空回肠后,不会影响下列哪种营养素的吸收不利于钙吸收的是湿热浸淫证湿疮的主要证候不包括下列选项中的（ ）望舌苔变化可以分析（ ）下列属于经脉的是（ ）铁
电解质
叶酸
钙#
脂溶性维生素乳糖
维生素D
赖
- 下列食物中膳食纤维含量最高的是维生素B2缺乏时,可以出现的缺乏症有维生素E和维生素C均为抗氧化维生素,为预防动脉粥样硬化,二者联合应用效果更好,其优点是（ ）。正常的脉象又称为（ ）大麦
燕麦
高纤谷物
青稞
- 成人每增加10岁,热能摄入量较青年时期减少10%的起始年龄是与贫血无关的是预防动脉粥样硬化应注意多摄入六味地黄丸的功用是（ ）实热证常见的症状有（ ）45岁
50岁#
55岁
60岁
65岁叶酸
维生素B1#
维生素B2
维生
- 口角炎和舌炎是由于水溶性维生素摄入过多时以下易引起感染型食物中毒的是黄连解毒汤的药物组成是（ ）维生素A不足
蛋白质摄入不足
维生素B2摄入量不足#
维生素C烹调损失过多
烟酸摄入不足可在体内大量贮存
可经尿
- 以下对维生素的命名方法不同的是目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用,主要是含有长期使用广谱抗生素和磺胺类药物应该注意补充（ ）。关于婴儿营养需要,不正确的是郄穴的数目是（ ）抗眼干燥症维生素
抗佝偻病维生
- 氟含量较高的食物不包括人体维生素B1缺乏时,红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是食品卫生检验时,送检单的内容不包括大豆中含量较低的营养素是（ ）
- 为降低铅作业人员铅的吸收,不参考的营养措施是湿性脚气病主要引起有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是（ ）。具燥湿健脾、祛风湿功效的药物是（ ）增加维生素C
多摄入果胶
脂肪供给量占总能量的25％以上#
供
- 食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是中医学辨证中,最基本的辨证方法是（ ）脏腑按生理功能特点可分为（ ）热入营分证治疗时主要选用（ ）长期使用脂肪乳有可能出现黄
- 体重身高在反映人体营养状况上比较确切,体重、身高分别反应何时的营养状况维生素E延缓衰老可能是通过急性胰腺炎的病理变化是四物汤的药物组成是（ ）一定时间内和较长时期#
一定时间内
较长时期
较长时期和一定时
- 低盐或无盐膳食不适用于生育酚中生物活性最大的是三大营养素在胃中排空速度由快至慢的顺序是代谢中间产物为同型半胱氨酸的物质是无力性便秘可用的膳食是（ ）。缺血性心力衰竭的患者
高血压的患者
肝硬化腹水的患者
- 正常成人,蛋白质占体细胞的比例是（ ）。100ml母乳的含钙量是针刺不当易引起气胸的腧穴是（ ）下列病证中,宜先治其标的是（ ）卫气的主要功能有（ ）6%～9%
16%～19%#
23%～29%
36%～39%
46%～49%80mg
50mg
3
- 在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是鼠伤寒沙门菌D55℃=10,是指肾脏疾病的蛋白尿中以哪种蛋白质为主（ ）。鱼油#
猪油
牛油
羊油
奶油在55℃10分钟可减弱食品中90％鼠伤寒沙门菌
在55℃10分钟可杀死食品中90％鼠
- 不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（ ）。机体内缺乏可致角膜干燥的营养素是（ ）,炙甘草汤中,治疗心悸、脉结代之君药是（ ）半夏泻心汤的功用是（ ）红细胞凝血素
异黄酮
硫胺素酶
抗生物素蛋白#
抗胰蛋白酶因
- 关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是维生素E在自然界中分布甚广,以下含量最高的食物是胎儿出生时体内储备的铁一般可满足婴儿出生后根据五行相克关系确立的治法为（ ）多吃蔬菜和水果
食物多样
保持体力活动
限盐
- 可能为人体内合成亚硝胺的重要场所的是一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是口腔
食道
胃#
小肠
大肠RNI>UL>BAR
RNI>EAR>UL
UL>RNI>EAR#
UL>EAR>RNI
EAR>UL>RNIUL
- 痛风患者膳食应增加的成分为慢性肾小球肾炎饮食治疗寸口脉,右手关所候脏腑是（ ）嘌呤
能量
脂肪
水分#
食盐尿蛋白丧失1～2g／d,增加饮食蛋白量
肾功能减退者,蛋白摄入量50～100g／d
补充饱和脂肪酸
当肾功能明显
- 尼克酸缺乏的典型症状有在《中国居民膳食指南》的基础上,孕妇膳食增加了以下哪几条（ ）。咖啡导致胆固醇升高的重要原因是（ ）。脉搏至数较正常脉象慢的有（ ）暗适应能力下降
皮肤炎#
神经炎
腹泻#
痴呆#自孕
- 宏量营养素包括细菌性食物中毒主要临床表现为肺炎患者膳食禁忌三价铬是葡萄糖耐量因子的组成成分,充足的铬摄入有助于改善糖尿病病人的症状,富含铬的食物是（ ）。早、中、晚三餐合理的能量分配是蛋白质#
脂肪#
糖类
- 质稀薄,无臭气,绵绵不断
面色萎黄,体倦乏力
精神疲倦,纳少便溏
五心烦热,失眠多梦#
舌淡,食物中的植酸盐、草酸盐、膳食纤维、乳糖与钙的吸收有关,后者则可增加钙的吸收。正确答案是B选项,如果摄入蛋白质过多,将导致
- 测得某食物样品的含氮量为4g,则该样品中蛋白质含量为尿负荷试验判定维生素B1缺乏时,尿中维生素B1的排出量是多为中空管腔性脏器,共同生理功能主要是受盛、传化水谷和糟粕的是（ ）湿热浸淫证湿疮的主要证候不包括下
- 铁缺乏可能导致的后果有奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和中国营养学会推荐成年男子每人每天锌的摄入量应为满面通红多属（ ）抗感染能力降低#
贫血#
骨骼发育不良
工作效率和学习能力下降#
导致皮肤病变
- 含钙丰富的食物不包括属于微量营养素的是良好生产规范的英文缩写是根据五行相生关系确立的治法为（ ）奶与奶制品
豆及豆制品
小虾皮
鸡蛋#
海带蛋白质
脂肪
碳水化合物
钙#
以上都不是GAP
GMP#
GDP
GEP
GNP肝旺泻
- 最适宜甲状腺功能亢进患者食用的食物为甲状腺功能亢进患者心脏可能出现的改变为男性,35岁,饮白酒17年,现出现上腹部有饱胀感,时有疼痛,并伴有食饮减退、恶心、呕吐、反酸症状,经诊断为慢性浅表性胃炎,该患者可以选择
- 下列属于缺铁性贫血的改变为引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是营养物质大部分在小肠吸收,其空肠上段主要吸收食物脂肪的吸收率一般为血清铁增加
贮存铁增加
血红蛋白降低#
总铁结合力降低
红细胞游离原卟啉降低奇异
- 维生素D缺乏在人体的表现有肠内营养监控不包括下列哪种元素缺乏可引起免疫功能受损婴幼儿发生佝偻病#
在青年人发生骨质疏松症
在儿童发生癞皮病
在成人发生骨质软化症#
在老年人发生痤疮胃肠道耐受性监控
肝功能实验
- 以下不易引起亚硝酸盐中毒的是关于氰苷类食物中毒叙述错误的是以下不属于苦杏仁中毒的特效解毒剂的是外科手术前的营养通常不包括（ ）。阴虚发热的临床主要表现为（ ）苦井水
不新鲜蔬菜
腌菜
腐竹#
香肠可引起
- 蛋白质对运动员的作用,下列错误的是女,45岁,误服浓硫酸引起食管损伤,首选营养支持方法食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是高脂血症患者血中呈现降低的指标为婴儿出生后第三天,无明显诱因地
- 黄曲霉毒素主要损害的部位是以下对三酰甘油组成的叙述正确的是（ ）。面色苍白是（ ）神经
肝脏#
肾脏
膀胱
肺三酰甘油是由胆固醇和脂肪酸组成的
三酰甘油是由甘油和磷脂组成的
三酰甘油是由类脂和胆固醇组成的
- 属于多糖的物质是健康成人蛋白质的摄入量应占总能量的为防治肠内营养支持时发生腹泻,以下预防措施错误的是湿性脚气病主要引起木糖
糊精#
果糖
蔗糖
核糖10％～16％
20％～25％
10％～12％#
20％～30％
50％～60％必
- 对于成年中度以上肥胖者适宜的减肥计划为为胰腺炎患者制作食物时,不宜使用的烹调方法是（ ）。舌色淡紫带青,嫩滑湿润,为（ ）肺主肃降的生理作用有（ ）每日减肥0.5～1.0kg
每周减肥0.5～1.0kg#
每月减肥0.5～1
川公网安备 51012202001362号