直接安全技术主要是加工设备的设计制造、加工工艺、()等方面采取

【名词&注释】

含水量(water content)、操作方法(operation method)、饮食习惯、安全技术措施(safety technical measures)、常温下(normal temperature)、食用方法(edible way)、民族传统节日(national tradition holiday)、藏族同胞、油炸锅(frier)、最喜欢(the most interesting)

[单选题]直接安全技术主要是加工设备的设计制造、加工工艺、()等方面采取的安全技术措施。

A. 采购方法
B. 种植方法
C. 操作方法
D. 食用方法

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学习资料：

[单选题]优质的牛奶含水量高，常温下极易繁殖细菌而酸败变质，故要()。

A. 常温储存
B. 低温储存
C. 高温储存
D. 中温储存

[单选题]()是专门做油炸制品的设备，一般具有油温自动控制系统。

A. 油炸锅^(frier)
B. 料理锅
C. 火锅
D. 不粘锅

[单选题]优质干贝的涨发出成率一般可以达到( )。

A. 80%
B. 300%
C. 100%
D. 50%

[单选题]下列内容最符合藏族同胞饮食习惯的选项是()。

A. 喜欢吃淡水鱼类
B. 民族传统节日^{(national tradition holiday)}雪顿节中的主要食物是酸奶
C. 喜欢奇蹄和无爪无蹼的动物肉食
D. 最喜欢^{(the most interesting)}用莜麦和青稞麦制作糌粑

[单选题]跑油是指面坯中的( )从水面皮层溢出。

A. 淀粉
B. 蛋白质
C. 奶油
D. 油脂

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