- 谷类提供的维生素有与肾脏功能损伤无关的因素成年人每日由饱和脂肪酸提供的能量应低于总能量的搪瓷和陶瓷食品容器的主要卫生问题是患者时常失眠,急躁易怒,头晕目眩,胸闷胁痛,口干口苦。应辨证为（ ）抗坏血酸
硫胺
- 碳水化合物的吸收形式是高原环境下进行体力劳动时,维生素的供给量应肝硬化伴有腹水患者营养治疗原则为男性,64岁。因"胃小弯溃疡恶变"入院,择期做全胃肠切除术,术后早期营养饮食治疗。如采用管喂营养,优选治疗饮食配
- 侵犯人体,易于引起肿疡的邪气是（ ）寸口脉分候脏腑,心的病变反映于（ ）针刺睛明穴时,下列操作中不可应用的是（ ）阴虚火旺型心悸可出现（ ）风邪
寒邪
暑邪
湿邪
火邪#右关部
左关部#
左尺部
右尺部
左寸
- 3～6岁小儿的膳食安排错误的是公共营养监测的主要任务是当多不饱和脂肪酸摄入量增多时,应增加摄入的维生素是致病后最易出现发热恶风、汗出等症状的病邪是（ ）寒邪的性质和致病特点是（ ）食物多样,粗细粮交替
- 肾病综合征临床表现肝衰竭患者液体摄入量虚证胁痛的治疗不宜采用（ ）蛋白尿（>3.5g／d）、水肿、高脂血症及低蛋白血症#
病程缓慢、水肿、腰痛、尿异常改变（1～3g／d）、贫血
急性起病、水肿、尿少、血尿（常伴蛋
- 对接触铅作业人员的营养,应注意补充较大剂量的维生素是下列不属于食品企业建筑设计建筑立面图卫生审查内容的是中国营养学会提出的高能量膳食的膳食纤维摄入量为外感病如见舌绛有苔,多提示（ ）维生素A
维生素B
维
- 蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的初到高原的人,尿中排出量持续减少的无机盐是根据中国营养学会2000年修订的DRIs建议,孕4个月起能量RNI在非孕基础上增加肝性脑病时的氨基酸代谢紊乱指（ ）。治疗血枯瘀阻带
- 牛奶中除了富含钙外,还富含的矿物质是评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是“人是铁,饭是钢,这种氨基酸是泄泻发病外因中主要的邪气是（ ）钙
铁
锌
钾#
碘蛋白质的消化率
蛋白质的功效比值
蛋白质的净利用率
- 谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质目前认为可能对胃癌有预防作用的维生素是（ ）。下列选项中,不属于臌胀的主要病机因素的是（ ）提插补泻法的补法是（ ）胚#
胚乳
谷皮
吸收层
糊粉层维生素B1
维生素B2
维
- 老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是慢性阻塞性肺疾病营养治疗原则以下不适于小儿心衰的食物有弦脉的脉象是（ ）大多循行于深部,有一定的循行路径的是（ ）骨质软化症
类风湿关节炎
更年期综合征
- 食物中长期缺乏维生素B1易引起用于评价钙营养状况的指标是（ ）。肿瘤治疗中"扶正"的"正气"主要包括（ ）足厥阴肝经能主治的病证有（ ）蛋白质热能营养不良
癞皮病
脚气病#
败血病
夜盲症降钙素
24h尿羟脯氨酸
- 老年人饮食安排不合理的是急性胰腺炎患者急性期糖尿病可选用不升高血糖、不产酸,少食用肉鸡
粮食可多吃#
多食用海鱼
每日或隔日食用一个鸡蛋
多食用禽肉,少食用畜肉禁食24小时
禁食48小时
禁食不少于3天#
流质饮食
- 某人食用海产品6小时后,体温39.2℃,该人可能患有下列选项中,气滞便秘的主症是（ ）疾病的转归,排出困难
大便秘结,临厕努挣乏力#
大便秘结,面色无华
大便干结,继而腹泻、洗肉水样便,腹泻后恶心呕吐,体温37.7～39.5℃
- 1kcal能量与1kJ的换算关系是下列不属于化学性消毒方法的是与痹病关系最为密切的外邪有（ ）0.239
16.7
36.7
29.3
4.184#含氯化合物消毒
醇类消毒
辐射消毒#
过氧化物消毒
酸类消毒风#
寒#
暑
湿#
燥能量单位的换算
- 下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是下列属于食物中毒范畴的是若乳母摄入植物油较多,则乳汁中含量也可增高的是体虚易感冒者平素宜服（ ）牛奶
牛肉
猪肉
鱼肉
鸡蛋#暴饮暴食引起的肠炎
食用被旋毛虫污染的食
- 蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是食品包装用纸原料的卫生问题不包括引起葡萄球菌食物中毒的原因是畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素,但以下哪项含量却极少理中丸的君药是（ ）淀粉酶
柠檬酸
生物类黄酮#
醛类
- 脂溶性维生素的共性不包括类胡萝卜素在体内可转变成哪种维生素氢氰酸是一种体内钙的主要存在形式是下列情况不是肠内营养支持适应证的是（ ）。溶于脂肪及有机溶剂
在酸败的脂肪中容易破坏
主要储存于肝脏或脂肪组织
- 目前我国食物成分表中所指的粗纤维包括（ ）。不属于典型世界食物结构模式的是高纤维膳食不适用于不利于矽肺治疗的维生素是以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为木质素#
部分半纤维素#
果胶
树胶
纤维素#中国
- 冷冻食品的粪便污染指示菌,目前趋向选用蛋白质在人体内的主要生理功能是（ ）。外科病人接受肠外营养支持时,氮（g）和能量（kcal）的适宜比例一般为（ ）。内伤咳嗽治宜（ ）大肠菌群#
肠杆菌属
肠球菌属
克雷伯
- 奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和长期食用该膳食,应注意防止出现胆石症病因中,不正确的选项是无盐饮食的配餐原则错误的是（ ）。治水肿日久,脾肾阳虚者,用利水渗湿药必须配用的药物是（ ）抗生素#
甲
- 当一个人群的某种营养素平均摄入量达到平均需要量（EAR）水平时,人群中有多少个体的需要量可以得到满足有布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理符合维生素B2的理化特点的是对伴有肺功能减退的外科病人应用肠内营养治疗时
- 不是微量元素的是对于成年中度以上肥胖者适宜的减肥计划为保温试验是检查成品杀菌效果的手段,肉禽水产品罐头应在37％左右保温多少天女性,给予止血、药物治疗,疼痛症状减轻,包括钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫7种元素。
- 供给量与机体能量总摄入量成正比的维生素是大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高至低为下列不属于伤寒传播途径的是高血压与营养素关系不正确的是足厥阴肝经能主治的病证有（ ）维生素A
维生素B1#
叶酸
维生素B
- 在运动前,适当补给糖,有利于运动中维持血糖水平,一般在比赛前适宜的服糖量是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标为中链甘油三酯的缺点是男性,2岁,在为其合理安排膳食时不应选择以下哪项气阴两伤证的主方是（ ）0
- 食品腐败变质最终结果是用逐水法治疗臌胀是（ ）胁痛的主要病变部位在（ ）下列选项中,与不寐的发病有关的是（ ）TVBN升高
二甲胺降低
食品营养价值降低#
酸度升高
皂化价降低初期使用#
末期使用
治疗的唯一方
- 下列食物蛋白质的消化率最高的是下列关系正确的是正常膳食时,钙从尿中排出量约为摄入量的下列有关航天员的营养需要说法错误的是不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是（ ）。全鸡蛋蛋白质#
全牛奶蛋白质
鱼蛋白质
牛肉蛋白
- 蛋白质占体细胞的比例是（ ）。患者李某,壮热,身重倦怠,口渴,小便短赤,舌苔黄腻,以后的12小时再补充其余的1／2量
先晶体扩容,快速补充血容量后再补充胶体溶液；对于休克者应该补充小苏打,不是苏打；维持尿量40ml／h
- 急性肾衰竭病程分期钾钠定量试验膳食主要用于诊断实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（ ）。痿病的主要病理是（ ）阴虚便秘与血虚便秘均可见（ ）少尿期、多尿期、恢复期#
无尿期、少尿期、多尿期、恢复期
少尿期
- 以下预防措施错误的是维生素C在小肠吸收主要是通过过多摄入糖类特别是单糖、双糖可引起其水平升高的脂蛋白是烟酸的另外一个常用名是关于肝衰竭患者,下列说法正确的是必须用抗酸药时,可用含镁抗酸药替代含铝或含钙的
- 与癞皮病发生有关的是心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是以下关于恶性肿瘤的营养支持说法错误的是烧伤患者会出现较长时间的负氮平衡,其中主要分解黄苔一般主（ ）烟酸#
核黄素
硫胺素
生物素
钴胺素富含维生素A
- 肝硬化伴有腹水患者应注意阳虚到一定程度时,因阳气不足,无力化生阴液,进一步出现阴液亏虚的现象,称为（ ）多为中空管腔性脏器,共同生理功能主要是受盛、传化水谷和糟粕的是（ ）面青一般不见于的病证是（ ）每
- 自由基的特点有维生素D缺乏在人体的表现有生理性体重下降必须符合的条件是带有不配对电子#
容易失去电子#
活性高#
不稳定#
可与体内生物大分子作用#婴幼儿发生佝偻病#
在青年人发生骨质疏松症
在儿童发生癞皮病
在成
- 下列说法错误的是河豚毒素含量最多的部位是最易导致脘腹胀满、嗳腐泛酸、厌食症状的是（ ）小儿惊风多见（ ）EAR主要用于计划和评估群体的膳食
RNI是个体适宜营养素摄入水平的参考值,是健康个体膳食摄入营养素的
- 与癞皮病发生有关的是每一个食品工作者的责任与义务是通常肝病患者的主要营养代谢特点是富含胶原蛋白的食物是（ ）。下列哪项不属于细菌性食物中毒（ ）。烟酸#
核黄素
硫胺素
生物素
钴胺素保证食品的卫生质量#
- 下列食品对防治放射损伤较有作用的是肝衰竭患者脂肪膳食原则为久病舌红少苔,多见于（ ）下列选项中可诊断为闭经的是（ ）酪蛋白
橄榄油#
玉米粉
玉米粉与脱脂大豆混合
酪蛋白与玉米粉混合能量的主要来源
适当增
- 长期缺乏蔬菜、水果,出现牙龈肿胀、出血、萎缩等症状可能是由于能促进钙吸收的因素是（ ）。不是金元四大家的医家是（ ）维生素E缺乏
叶酸缺乏
核黄素中毒
维生素C缺乏#
维生素A不足膳食纤维
维生素D#
柠檬酸
磷
- 蔬菜水果中不含有男性,40岁,患痛风10年,24h尿酸排泄量是3.9mmol/L（66mg/dl）,现口服丙磺舒。该药的主要作用是（ ）。炙甘草汤中,治疗心悸、脉结代之君药是（ ）维生素A
硫胺素#
核黄素
维生素C
胡萝卜素抑制尿
- 大米淘洗过程中,或将大米浸泡加热,损失最多的营养素是下列不属于胃切除术后的营养治疗原则的是（ ）。属于病理性汗出的是（ ）但热不寒可见于（ ）硫胺素#
碳水化合物
蛋白质
核黄素
烟酸少量多餐
干稀分食
足
- 30％为轻度肥胖,40％为中度肥胖,50％为重度肥胖
超过标准体重的10％为超重,30％为中度肥胖,29％为中度肥胖,24％为轻度肥胖,30％为中度肥胖,23％为轻度肥胖,30％为中度肥胖,50％为重度肥胖软饭
口服流质
空肠造口
管
- 有机磷农药具有为减少肝、肾负担,肝、肾疾病患者的膳食应选择初进高温环境作业工作,大量出汗后,饮用大量矿泉水,出现肌肉痉挛等,主要是由于缺乏下列哪种物质外科创伤病人进行营养评定,下述指标中可反映体细胞群的指标
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