- 检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是鼻疾应选（ ）麻子仁丸适用于便秘分型中的（ ）微生物
物理
化学
感官#
酸价合谷
迎香#
曲池
偏历
人中气虚
血虚
阴虚
热秘#
实秘
- 与贫血无关的维生素是在下列制定学生营养食谱的原则中错误的是根据新版的《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》,建议50岁以后钙的适宜摄入量（AI）均为下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是下列选项中,不属于
- 具有抗氧化功能的水溶性维生素是关于碳水化合物的说法错误的是被称为动物淀粉的是舌体胖大,边有齿痕主（ ）头痛实证的常见证型有（ ）维生素A
维生素B
维生素C#
维生素D
维生素E葡萄糖是构成食物中各种糖类的最
- 胆汁在营养素消化和吸收中的作用主要是湿热浸淫证湿疮的主要证候不包括下列选项中的（ ）下面选项中,胁痛和胃痛的区别是（ ）妊娠恶阻的证型包括（ ）心悸病证中常见脉象有（ ）乳化脂肪#
水解淀粉
水解蛋白
- 由氮计算蛋白质的换算系数是（ ）。急性支气管哮喘病人应注意限制摄入的食物是初到高原的人,尿中排出量持续减少的无机盐是我国规定以谷物为原料的白酒中甲醇含量每100ml应一定的起止,一定的循行部位和交接顺序的是
- 以下各种脂肪酸是合成前列腺素的前体物质的是为避免铅在小肠吸收增加,脂肪供热比为以下食物中产氨最少的是（ ）。迟脉的脉象特点是脉来迟缓,一息不足（ ）花生四烯酸
二十碳五烯酸
硬脂酸
α－亚麻酸
亚油酸#≤25
- 全静脉营养液配制过程中,不正确的操作是电解质与微量元素能直接加入脂肪乳剂内#
胰岛素在混合营养液中稳定,可与各种静脉营养制剂配伍混合
磷制剂与钙制剂未经充分溶解不能直接混合
应含有足量的氨基酸溶液
葡萄糖的
- 急性胰腺炎患者恢复期可提供的食物人乳中营养素含量较少的是（ ）。以下关于维生素D说法错误的是（ ）。铅进入人体后,主要在小肠吸收。可促进铅吸收的膳食是积滞的病变脏腑主要在（ ）蛋黄
果汁、果胨、米汤等食
- 以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是目前不具有抗癌作用的特殊营养物质是腹部手术24小时患者适用硒#
锰#
铜#
钼#
铬#谷氨酰胺
亮氨酸
精氨酸
色氨酸#
ω－3多不饱和脂肪酸普通膳食
软食
半流质
禁食#
流质目前
- 具有潜在毒性,但在低剂量时可能具有生理功能的微量元素为食物特殊动力作用最强的是含维生素A原较高的食物是下列哪一项不属于胃癌膳食防治范畴铬
硒
钴
氟#
镍碳水化合物
脂肪
蛋白质#
蛋白质与脂肪混合
脂肪与碳水化
- 机体自身可以合成的维生素是下列最适合伤寒患者食用的食物为胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是对于举重、投掷运动员比赛期间,含氮物质代谢强,肝气郁结
郁怒伤肝,心失所养
禀赋不足,7－脱氢胆固醇经光照可
- 碳水化合物的吸收形式是铁缺乏对人体的影响不包括引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是痰饮的致病特点是（ ）五苓散的药物组成是（ ）淀粉
多糖
寡糖
麦芽糖
单糖#贫血
抗感染能力下降
机体对铅的吸收减少#
对儿童
- 河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是对肠外营养液持续性输注法表述错误的是金锁固精丸属于（ ）下列选项中,男,32岁,疼痛拒按,不思饮食,舌苔厚腻,对机体内环境的影响较少；且持续性输注时,阻止了脂肪分解,常出现脂肪
- 1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是下列哪一项不是要素膳的特点瘀血腰痛,治宜选用（ ）属于解表剂的是（ ）1kcal#
4.0kcal
9.0kcal
7.0kcal
16.7kcal含有人体必需的各种营养素
是一种无渣膳食
以氨基酸或蛋
- 含钙丰富的食物不包括下列情况属于负氮平衡的是属于微量营养素的是痛风急性发作期,全天食物中嘌呤摄入量应控制在（ ）。对于肺功能障碍患者应采用奶与奶制品
豆及豆制品
小虾皮
鸡蛋#
海带摄入氮与排出氮相等
摄入
- 为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的,烹调时,食品中心温度至少达到糖类的吸收形式是（ ）。一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的N－亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大的区别是属
- 食品卫生监测的含义是肝性脑病患者开始增加动物蛋白时反映骨骼成熟度最方便和敏感的检查部位是重型食管炎营养治疗一般首选提插补泻法的补法是（ ）对某食品按照规定的检验方法进行实验室检验
运用科学手段,有计划
- 在经济不发达地区最常见的营养性疾病是平衡型复方氨基酸溶液中,必需和非必需氨基酸的比例一般为湿热环境下作业,除氯化钠外,机体丢失较多的无机盐是心能推动和调节血液循行于脉中,周流全身是指心的功能中的（ ）肺
- 能被人体利用的糖类有甲状腺功能亢进患者心脏可能出现的改变为维生素C在解毒过程中主要是提供（ ）。紧脉的主病为（ ）果胶
糊精#
糖原#
半纤维素
木质素心动过缓
心前区疼痛
心律失常#
第一心音减弱
心肌梗死羟
- 下列肉类食品中,胆固醇含量最高者是目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用,主要是含有过多摄入糖类特别是单糖、双糖可引起其水平升高的脂蛋白是具有抗脂肪肝作用的氨基酸是下列病证中,一般不见腻苔的是（ ）猪瘦肉
- 导致铁摄入过多的原因包括酒精致癌的主要机制是主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的“脚气病”,其病因应考虑是慢性肾衰竭患者在初期进行血液透析时,每天蛋白质的供给量应为下列选项中,不属于黄疸
- 能被人体利用的糖类有有利于非血红素铁吸收的是根据中国营养学会建议,妊娠各期蛋白质RNI比非孕妇女分别增加（ ）。消渴病的常见并发症有（ ）果胶
糊精#
糖原#
半纤维素
木质素维生素C#
钙
草酸
膳食纤维
铜孕早
- WHO于1985年提出静息代谢率代替基础代谢率,测定时,全身处于休息状态,禁食仅需下列食物中嘌呤含量最低的是食品污染可分为肺炎患者提供的能量下列不属于反治法的是（ ）2小时
4小时#
6小时
8小时
10小时菠菜
面包
牛
- 高脂血症患者血中呈现降低的指标为肺炎患者可提供的食物多为中空管腔性脏器,共同生理功能主要是受盛、传化水谷和糟粕的是（ ）下列选项中,不属于"热重于湿证"的临床特点的是（ ）甘油三酯
胆固醇
低密度脂蛋白
- 乳糖不耐症患者最适合食用的奶制品是维生素E含量最低的食物是人体维生素E长期缺乏,能导致使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。炼乳
酸奶#
还原奶
全脂奶粉
脱脂奶粉麦胚
花生油
豆
- 下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用,除了肺炎患者提供的能量瘀血腰痛,治宜选用（ ）高蛋白膳食
高脂肪膳食#
大豆及豆制品
维生素C、维生素B1和叶酸
不饱和脂肪酸1000～1200kcal／d
1200～1500kcal／d
1
- 常见的食物中毒是原发性高血压的诊断标准是（ ）。胸痛彻背,感寒痛甚,胸闷气短,心悸,甚则喘息不能平卧,面色苍白,自汗,四肢厥冷,舌苔白,脉沉细。此胸痹应辨证为（ ）肝藏血的生理功能包括（ ）毒蕈中毒
化学性食
- 脂肪酸的元素组成为下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是青少年肥胖的判断标准为肾脏病患者营养治疗应气阴两虚型胸痹宜选用（ ）碳、氢、氧、氮
氢、氮、硫、磷
碳、氢、氧#
碳、氢、氧、硫
碳、氢、氧、磷牛
- 牛奶中最主要的致敏成分是引起葡萄球菌食物中毒的原因是慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法乳清蛋白
酪蛋白
卵球蛋白
α－乳球蛋白
β－乳球蛋白#葡萄球菌污染的食物
葡萄球菌肠毒素污
- 拟除虫菊酯引起的中毒表现为不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入（ ）。消法包括消散和破消两方面,主要的方法有（ ）气的分类主要有（ ）神
- 有布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理下列半衰期最短的蛋白是葡萄糖耐量因子（GTF）的重要成分之一是（ ）。早、中、晚三餐合理的能量分配是销毁
发酵
可制作奶酪用
巴氏消毒#
喂饲其他禽畜清蛋白
转铁蛋白
前清蛋白
- 各食品企业要做好库房管理,各库房和仓库应导致乳糖不耐受性的原因是（ ）。生物膜按质量计,含量最多的成分是外科创伤病人进行营养评定,下述指标中可反映体细胞群的指标是（ ）。黄疸的发生与脏腑功能失调有关,这包
- 最能影响蛋营养价值的是原发性骨质疏松症患者补充营养素最为合理的是氰苷含量最多的是下列半衰期最短的蛋白是以下关于维生素D说法错误的是（ ）。品种
产地
食用部分#
蛋壳颜色
煮蒸的烹调方法补充过量蛋白质
补充
- 维生素A原中最重要的是矿物质在人体内的代谢特点是维生素E的主要食物来源是属于理血剂的是（ ）α－胡萝卜素
β－胡萝卜素#
γ－胡萝卜素
隐黄素
番茄红素含量随年龄增长而增加#
可在体内代谢中消失
分布较均匀
随年
- 下列哪种物质为终致癌物东亚胃癌发病率最高的国家是（ ）。幼儿膳食中脂肪应占总能量的（ ）。便秘的人应该注意摄入充足的（ ）。泄泻的最佳治疗原则是（ ）B（a）P
AfB1
亚硝胺
亚硝酰胺#
聚氯乙烯中国
马来西
- 维生素C除其特有的生理功能外,还有的作用为孕妇常见的营养缺乏病有急性胰腺炎患者急性期痿病的主要病理是（ ）铁的吸收、转运和储存#
叶酸转变为四氢叶酸#
胆固醇转变为胆酸
清除自由基#
维持动物正常的生殖功能坏
- 与眩晕病的发生有关的是（ ）与黏多糖合成有关
构成某些金属酶的辅基
是牙齿和骨的组成成分#
提高机体免疫力
拮抗重金属的毒性作用普通膳食
管饲要素膳食
管饲无氮膳食
流质膳食#
软饭葡萄糖#
脂肪酸
甘油
生糖氨
- 食用未经煮熟的“米猪肉”可能发生的疾病是下列病证中,宜先治其标的是（ ）属于理血剂的是（ ）囊虫病#
旋毛虫病
姜片虫病
绦虫病
蛔虫病抽搐#
大出血不止者#
慢性病又伴外感者#
食积所致泄泻者
尿闭#瓜蒌薤白白酒
- 在碳水化合物中,淀粉属于鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（ ）。脂肪营养对运动员的特殊作用表现为对能量-蛋白质营养不良病人测定尿中3-甲基组氨酸的临床意义是（ ）。属于清热剂的是（ ）单糖
双糖
寡糖
多糖#
- 维生素E含量最多的食品是微量元素在人体内的含量维生素D钙缺乏时,老年人易发生（ ）。下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法植物油#
猪油
绿叶蔬菜
牛奶
动物肝脏
川公网安备 51012202001362号