- 下列哪项不是脂类的营养学意义食物过敏常出现的生理异常不包括急性胰腺炎患者急性期不属于慢性胃炎的病因香砂六君子汤的药物组成有（ ）促进脂溶性维生素吸收
提供能量
构成机体组织和重要物质
提供必需氨基酸#
提
- 食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受（ ）。慢性胃炎患者禁用的食物是瘀血所致出血的特点是（ ）中医学的认知和思维方法包括（ ）属于理气剂的是（ ）充分加热
冷冻
加糖
发酵#
加防腐剂牛奶、豆浆、馒
- 下列哪种食物富含碘以下哪种情况不是食品中致癌物的主要来源检查人体必需脂肪酸是否缺乏的灵敏指标是血中的情志异常可引起二便失禁,此种情志多为（ ）内伤咳嗽的主要病理因素为（ ）海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西红
- 蔬菜、水果能给人体提供的主要营养成分有下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法肝豆状核变性患者进行营养治疗时应采用的饮食是（ ）。膳食纤维#
优质蛋白质
维生素C#
无机盐#
有机酸和色素#超高温杀菌
巴氏消毒法
- 十二经别的主要功能是（ ）加强相互表里的两条经脉在体内的联系#
加强足三阴经、足三阳经与心脏的联系
扩大十二经脉的主治范围#
加强十二经脉对头面的联系
加强体表与体内、四肢与躯干的向心联系#
- 产生AF毒素的真菌主要有能引起“醉酒症状”的是急性胰腺炎发作期应采用脂肪在体内需要葡萄糖的协同作用使其彻底氧化分解,当体内糖类不足或缺乏时,可引起肝脏解毒功能不良的最主要因素是寄生曲霉#
杂色曲霉
烟曲霉
构巢
- 关于中链脂肪酸的叙述,正确的是运动员在比赛期间的饮食原则不包括气与津液的关系可表现为（ ）摄入后不引起胰液的分泌
其吸收同葡萄糖一样快
大部分在肝内代谢
广泛用于糖尿病患者#
肝硬化患者不宜使用植物蛋白质
- 关于运动员的饮食,感官性状良好1200mg／d
1000mg／d
800mg／d
700mg／d#
600mg／d抗氧化作用#
维持动物正常的生殖功能#
促进机体蛋白质的更新合成
维持上皮细胞的代谢功能#
调节血小板的黏附力#一般病程较长
引起中
- 与机体铁的吸收、转运和储备有关的维生素有肉毒梭菌引起食物中毒的原因是叶酸缺乏可导致噪声刺激可使机体消耗大量的（ ）。维生素B1
维生素D
维生素C#
维生素E
维生素B2#肉毒梭菌
肉毒杆菌
肉毒梭菌产生的外毒素#
- 52岁,重度肥胖,血压高,心、肾功能尚好,减体重的速度应控制在（ ）。下列因素中,与眩晕病的发生有关的是（ ）800mg／d
1200mg／d
1000mg／d#
1500mg／d
2000mg／d禁食
软食
半流质
流质#
普通膳食5%
10%#
15%
20%
- 属于功能性铁的物质是儿童少年肥胖的判定方法有多种,我国常用的是维持肾功能正常的因素不包括（ ）。含铁血黄素
肌红蛋白#
铁蛋白
血红蛋白#
含铁酶#目测法
年龄别体重
身高标准体重法#
身高／体重幂指数
体重／身
- 能保持维生素B6较稳定的环境是茶叶中的主要抗癌物质是（ ）。酒剂的特性是（ ）遇光线
遇热
碱性溶液
酸性溶液#
中性环境茶多糖
维生素C
咖啡因
茶多酚#
氨茶碱制作简单
无毒副作用
携带方便
价格合理
活血和助
- 核黄素的辅酶活性形式是氟的生理功能是痰饮的致病特点是（ ）FAD#
CoA
NAD
烟酰胺
TPP与黏多糖合成有关
构成某些金属酶的辅基
是牙齿和骨的组成成分#
提高机体免疫力
拮抗重金属的毒性作用阻滞气血运行#
影响津液
- 下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用,除了下列关于食品添加剂表述错误的是在相对湿度为90％以上时,主要适合什么繁殖流行病学调查发现,食物中的黄曲霉毒素B1含量与下列肿瘤的发病率直接有关的是高蛋白膳食
- 下列不属于食品企业建筑设计总平面图卫生审查内容的是高原环境作业的人群应适当增加摄入的氨基酸是以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是肝性脑病病人的血液中氨基酸变化的特点是（ ）。依据整体建筑群地理
- 不属于水溶性维生素特点的是（ ）。初进高温环境作业工作,大量出汗后,饮用大量矿泉水,出现肌肉痉挛等,主要是由于缺乏下列哪种物质四逆汤的药物组成是（ ）属于足厥阴肝经循行的部位有（ ）溶于水而不溶于脂肪
- 在教育材料制作过程中,了解目标人群是否理解材料内容需要在以下阶段完成的是在临床营养评价中,对蛋白营养状况变化最为敏感的指标是肝郁气滞型缺乳的主症包括（ ）月经先后无定期临床常见证型有（ ）监测与评价
- 可能为人体内合成亚硝胺的重要场所的是以下能引起神经型毒蕈中毒的是关于配制肠外营养液说法错误的是航海时,船舰上常需要贮备应急食品以备在紧急情况下使用,这种应急食品应当是与水湿痰饮形成关系密切的因素是（
- 大豆类食品的蛋白质含量范围是动脉粥样硬化与矿物质关系不正确的奇经八脉的作用是（ ）25％～35％
35％～40％#
40％～45％
45％～50％
20％～30％补充铬可提高高密度脂蛋白浓度
铅是心血管疾病发生的危险因素
锌过
- 有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为短肠综合征患者必须进行肠外营养的指征是小肠长度不足阳水病证属风水泛滥者,其最佳选方是（ ）湿热浸淫证湿疮的主要证候不包括下列选项中的（ ）平胃散的药物
- 大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为对于肥胖的人,急需调整饮食,每日应减少摄入能量维生素A含量相对丰富的食物是（ ）。在高血压的非药物治疗中,效果最好的措施是四环素、阿司匹林等药物可增加尿中排出
- 管饲引起腹泻的原因有人类膳食中n－3和n－6脂肪酸的适宜比例是抗性淀粉特性的描述错误的是（ ）。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90%（ ）。灌注速度太慢
- 钼缺乏患者生化检查可见婴幼儿常见的营养问题有下列哪种是不允许使用的酸度调节剂上实下虚之咳喘证的主方是（ ）血蛋氨酸浓度升高
尿酸浓度升高
尿硫酸盐排出量减少
A+B+C
A+C#蛋白质－热能营养不良#
骨质软化症
- 维生素C含量比较高的食物是（ ）。新生儿胃容量小,为30～35ml,生长发育至6个月时,血pH7.4时,血浆饱和度是（ ）。肾衰竭行血液透析患者的饮食应选下列选项中,不是胸痹治疗方法的是（ ）豆类食物
粮谷
禽类
鱼类
- 亚油酸是我国成人硒的推荐摄入量(RNI)为霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和等母乳喂养儿开始补充维生素D的最佳时间是人体血行停止,心与脉的搏动消失,生命也随之终结,是因为（ ）n－3系脂肪酸
n－6系脂肪
- 高支链氨基酸配方膳食适合于补充何种维生素可保护汞作业人员口腔黏膜和防止汞毒性口腔病变红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数用于哪种维生素的营养状况评价（ ）。高血压病人的营养治疗,蛋白质中植物性蛋白质适宜的比例
- 伤寒发热期患者的膳食应为易出现低血糖的糖尿病患者适宜的餐次为"热因热用"属于（ ）普通膳食
管饲要素膳食
管饲无氮膳食
流质膳食#
软饭1
2
3
4
5#阴病治阳
阳中求阴
阴中求阳
逆治法
反治法#考查伤寒患者的膳食
- 碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的湿性脚气病主要引起下列不属四君子汤组成的药物是（ ）治疗肾阳虚微证水肿应选用的方剂是（ ）4%,6%,30%
5%～6%,4%～5%,30%～40%#
6%,30%,4%
3%～4%
- 含钙丰富的食物不包括在肠外营养支持疗法中,不属于外周静脉途径的禁忌证的是与婴儿生长发育特点不符合的是大多循行于深部,有一定的循行路径的是（ ）五苓散的药物组成是（ ）奶与奶制品
豆及豆制品
小虾皮
鸡蛋#
- 慢性肾小球肾炎叙述正确的胃肠功能差且有较大吸入性肺炎危险者,宜用高盐饮食能使其发病危险增加的是葡萄糖耐量因子（GTF）的重要成分之一是（ ）。下列不属四君子汤组成的药物是（ ）多发生于老年人,女性多于男性
- 在红细胞及血浆中镁的主要存在形式是根据新版的《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》,建议50岁以后钙的适宜摄入量（AI）均为下列能引起化学性食物中毒的是婴儿出生后第三天,无明显诱因地出现拒乳、呕吐、腹泻、
- 可抑制钼吸收的膳食成分是儿童少年肥胖的判定方法有多种,我国常用的是Ⅱ型骨质疏松症的好发年龄为红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数用于哪种维生素的营养状况评价（ ）。磷酸根
硫酸根#
亚硫酸根
维生素C
以上全是目测法
- 具有还原性的糖类是（ ）。大豆类食品的蛋白质含量范围是下列有关术前营养支持正确的观点是航海时,船舰上常需要贮备应急食品以备在紧急情况下使用,待血压控制到正常水平后再进行手术
贫血患者应该给予足够的蛋白质
- 引起葡萄球菌肠毒素食物中毒的食物主要是下列增强机体免疫功能的食物中,能用于肾移植患者的是叶酸缺乏可导致痰热扰心型不寐治疗宜选用（ ）麻子仁丸适用于便秘分型中的（ ）奶及奶制品#
蛋及蛋制品#
家庭自制豆
- 人体瘦体组织消耗的能量占基础代谢的目前我国食物成分表中所指的粗纤维包括（ ）。属于饱和脂肪酸的是（ ）。为了减少维生素C的更多损失,炊具应避免使用高乳糜微粒血症患者在膳食治疗时,全天总脂肪的摄入量最多不
- 下列关于肿瘤与营养之间关系的描述正确的是关于食物氨基酸模式的叙述,一般无须提供额外的营养支持#
对于晚期肿瘤患者,进行营养支持能够达到改善或纠正营养不良的目的
进展期肿瘤患者伴营养不良或属于并发症的高危对
- 一名男性,体重70kg,身高175cm,年龄30岁,按照Harris和Benedict公式,其基础代谢的能量消耗为在运动前,适当补给糖,有利于运动中维持血糖水平,一般在比赛前适宜的服糖量是下列不属于营养信息交流技巧的是腹部手术24小时
- 下述不属于大豆抗营养因素的是细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志大豆中含量较低的营养素是（ ）。过度悲伤对气机的影响是（ ）黄疸的发生与脏腑功能失调有关,这包括（ ）植酸
蔗糖#
水苏糖
- 不是实喘与虚喘的鉴别要点的是（ ）月经先后无定期的病因病机要点包括（ ）消化率X生物价#
功效比值X生物价
消化率X功效比值
利用率X生物价
消化率X利用率肠道菌群失调,腹泻以及霉菌性肠炎#
蛋白质能量营养不良
- 糖原属于下列糖类中的中链三酰甘油适用的疾病是对汞中毒具有防护作用的无机盐是催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是麻黄汤中的臣药是（ ）单糖
双糖
寡糖
多糖#
复合糖冠状动脉粥样硬化性心脏病
高血压
急性肾小球
川公网安备 51012202001362号