- 下列属于终点事件的是以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是体内铜缺乏的影响不包括食管的正常蠕动包括无机离子也是一种细胞内信息物质
细胞内信息物质的组成多样化
细胞内物质绝大部分通过酶促级联反应传递信号
信
- 酶原没有酶活性的原因是（ ）教育是人社会化的过程和手段,其中与健康关系最直接的内容是下列不会引起急性胰腺炎的是( )。下列属于食品防腐剂的是（ ）酶原没有糖基化
缺乏辅助因子
活性中心未形成或未暴露#
活
- 胞浆中合成脂肪酸的限速酶是（ ）属于非细胞型微生物的为（ ）以下能引起神经型毒蕈中毒的是可用于维生素E机体营养状况评价的是乳母的合理膳食原则是（ ）水化酶
β－酮脂酰合成酶
乙酰CoA羧化酶#
脂酰转移酶
软
- cAMP与CAP结合、CAP介导正性调节发生在（ ）某社区50～54岁男女两个人群脑卒中的流行率均为3%,则该社50～54岁男女两个人群发生脑卒中风险程度相同,该结论是1999年WHO规定的高血压标准是( )。在食品从业人员卫生教
- 存在死亡危险等于寿命表的期望寿命是下列关于外来化合物在机体分布的叙述中,不正确的是慢性阻塞性肺疾病患者补充营养时应注意的 问题,除外HACCP体系的基本原理和组成部分不包括（ ）平均死亡概率/组合危险分数
平
- 下列哪种物质可作为体内从头合成IMP和UMP的共同原料（ ）在疾病生态学模型中,与疾病发生有关的三大因素是下列关于化合物的吸收速度和毒性大小与吸收途径的关系,描述正确的是安全性评价第二阶段包括PRPP
氨基甲酰磷
- 蛋白质分子中氨基酸的排列顺序决定因素是学校健康促进的一级目标人群是现行我国计划免疫工作（儿童基础免疫）规定接种的疫苗是关于急性毒性说法正确的是氨基酸的种类
tRNA
转肽酶
mRNA分子中单核苷酸的排列顺序#
核
- 下列哪种情况胆素原排泄量减少（ ）肾小管有近端肾小管和远端肾小管之分,中间有( )连接。下列不是水加热处理的种类与方法的是( )。茶多酚具有( )的功效。孕期需特别考虑的维生素为肠道阻塞
肝功轻度损伤
溶血
- 制定调查计划时,下列哪项是不正确的下列可影响畜肉后熟的因素为（ ）合成食用色素的生产必须严格管理,要求包括（ ）舌体瘦薄,舌绛而干,说明（ ）根据调查目的和指标,确定观察对象和单位
应划清调查总体的同质
- 下列哪种酶与切除修复无关（ ）人体内多不饱和脂肪酸指的是（ ）下列描述不正确的是物种差异影响化合物的毒性的例子是化学物质本身无毒或毒性较低,但在体内经过生物转化后,形成的代谢产物毒性比母体物质增大,称为
- PN的中文医学解释为( )。属于嗜盐菌的是通过合理的膳食和科学的烹调加工,能向机体提供足够数量的能量和各种营养素,以满足人体正常生理需要,保持人体健康的过程称为食品水分活性是指具有清热利湿、凉血解毒功效的药
- 关于高密度脂蛋白的说法中,不正确的是可导致老年性痴呆的生活习惯包括( )。下列有关必需脂肪酸的说法哪些是正确的火邪的性质和致病特点是（ ）将肝脏内的胆固醇转运到外周组织进行代谢#
在小肠和肝脏合成
将动脉
- 关于随机抽样,下列正确的是下列叙述正确的是以下哪项不是致畸试验结果的评定指标食管癌术后早期经济、安全、有效的营养支 持途径是解表药的药味多为（ ）随机抽样即随意抽取个体
为了能使样本更好地代表总体,抽样
- 某厂医院医生甲从2008年10月起,离开医院岗位为工厂从事推销。若甲至2010年9月30日仍不回岗位,其所在医院向准予甲注册的卫生行政部门报告的期限是（ ）可引起巨幼红细胞贫血的维生素是关于亚硝酸盐表述错误的是用逐
- 下面关于要素膳的描述,不正确的是伤寒病理组织病变最明显的部位为中国营养学会推荐的成人每日膳食纤维摄入量为六味地黄丸的功用是（ ）营养素齐全
化学成分明确
含有膳食纤维#
消化道内缺少消化液也能基本吸收
无
- 乙酰CoA羧化酶受抑制时,下列哪种代谢会受影响（ ）评价人群健康常用的综合指标是世界上最早、实施最成功的健康促进策略在我国是在1000名被调查者中,有80人HBsAg阳性,该调查最合适的描述指标为目前认为大豆具有预防
- 下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的（ ）某医生收集了某省范围内80个县市的年人均食盐销量和高血压患病率,然后加以分析,以探索食盐销售量与高血压患病的关系,这种研究属于婴儿6个月至1岁,脂肪的摄入量应占总摄入
- 糖与脂肪酸及胆固醇的代谢交叉点是（ ）下列过程哪个只在线粒体中进行（ ）胃切除后的患者饮用饮料的时间应在下列属于食物中毒范畴的是丙酮酸
磷酸烯醇式丙酮酸
乙酰CoA#
琥珀酸
延胡索酸2,3－BPG支路
磷酸戊糖途
- 未采用盲法收集资料的临床药物疗效实验研究,最容易产生的偏倚是2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维生素A的UL为( )μg／d。下列属于肥胖并发症的疾病为烟酸当量是指（ ）下列关于食品企业建
- 下列各项,流行病实验研究不具备的是我国成人钼的适宜摄入量(AI)为属于儿童的必需氨基酸是食品中的污染物根据其性质可分为（ ）赤霉病麦食物中毒患者的主要症状有（ ）需随机化分组
实验组和对照组是自然形成的#
- 某医院年终对全院职工的基本情况做调查了解,医生甲因病休息1年多,医生乙因医院效益不好也在家闲了不满2年,医生丙出去参与经营未从事医疗2年多,医生丁承包医院的第二门诊近3年,下述人员中,属于应当注销注册,收回医师
- 抽样误差最大的抽样方法是随访观察某种肿瘤病人1000人手术后的治疗效果,没有失访,随访的第一年内因该肿瘤死亡的200人,第二年死亡人数为240人,第三年死亡人数为168人。则该肿瘤的3年生存率的算法为维生素A的含量在动
- 肝脏在脂肪代谢中产生过多酮体主要由于核糖体大亚基不具有下列哪一种功能（ ）在应用Wileoxon符号轶和检验时,如果H1成立则肝硬化患者烹调要求关于葡萄球菌表述错误的是肝功能不好
肝中脂肪代谢障碍
脂肪转运障碍
脂
- 对不同历史阶段的医学科学发展和医学实践起着重要导向作用的是以下( )有利于叶酸吸收。能保持亚硝胺稳定的条件为（ ）望舌苔变化可以分析（ ）方法论
医学模式#
价值观
技术
理论饮酒
服抗惊厥药
酸性溶液
碱
- 葡萄糖与甘油之间的代谢中间产物是（ ）在判断因果联系的标准中,存在剂量反应关系,表明学龄前儿童每日糖类供能为总能量的( )。肝硬化早期患者采用的膳食原则不正确的有关于能量消耗,下列叙述正确的是3－磷酸甘油
- 能被载脂蛋白激活的酶有液体培养基的主要用途是卫生毒理学中较为常见的剂量一反应曲线为结肠内的正常pH值为( )。脂肪酸的元素组成为激素敏感脂肪酶
脂蛋白脂肪酶#
磷脂酶
肝脂酶
胰脂酶分离单个菌落
鉴别菌种
观察
- 患者,女性,70岁,因尿路感染于5天前开始服用氨苄西林,现出现腹泻。取粪便标本,培养出大量革兰阳性葡萄球菌。其腹泻发生机制是（ ）下列哪项说法是正确的反映某暴露因素与疾病关联强度的最好的指标是下列属从治法的是
- 下列哪一种脂肪酸是合成前列腺素（PG）的前体（ ）锡克试验的原理是（ ）病例对照研究中,病例的选择哪项是正确的为了调查某职业病发病情况,在某工厂工龄在5年以内调查了50人有3个病例工龄在5年～10年的100人病例数
- 肾小管中排出的氨主要来自（ ）社会卫生状况是指下列过程具有可逆性的是高血压饮食禁忌下列选项中,不属于臌胀的主要特征的是（ ）血中游离氨
谷氨酰胺分解#
联合脱氨基作用
氨基酸氧化脱氨
嘌呤核苷酸循环社会环
- 20世纪60年代末美国学者布瑞斯洛提出7种基本健康行为,下列哪项不属于健康行为配对比较的秩和检验,若检验假设零假设成立,则婴儿脚气病从症状开始至死亡只需( )。促进非血红素铁吸收的因素有（ ）消法包括消散和破
- 生物医学模式的局限性在于急性肾功能衰竭患者可用的食物？( )低温环境中生热营养素利用的特点包括（ ）在血证的治疗上,应注意（ ）对医学的发展起到了促进作用
确立了基因理论
发展了基因技术
忽视了人的社会
- A型行为具有两个核心成分,其中包括“过分的竞争性和敌意”和孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是慢性氟中毒多见于（ ）豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是勤奋忙碌
易发火
易急躁
时间紧迫感#
富有雄心
- 在细菌生长过程中,细菌生长最快,生物学性状最典型的阶段是我国中医遵循的医学模式是两所等级和规模均相同的医院,比较某年疾病的治愈率时发现：两医院的总治愈率相差很大,其原因应该是下列食品对防治放射损伤较有作用
- 且该地区出现认知能力低下、呆小症、聋哑等症状的儿童,该地区居民有可能缺乏使胆红素与Y蛋白结合
使胆红素与z蛋白结合
使胆红素的极性变小
增强毛细胆管膜载体转运,有利于胆红素排泄
主要破坏胆红素分子内的氢键并进
- 危险度评定的四个阶段不包括致死剂量(浓度)包括干性脚气病的主要临床表现是（ ）胃肠功能差且有较大吸入性肺炎危险者,宜用危害认定
结构活性评定#
剂量反应关系评价
接触评定
危险度特征分析半数致死剂量
绝对致死
- 三羧酸循环中发生脱羧反应的有机酸是（ ）pH与酶促反应速度关系的叙述,正确的是（ ）问卷中常用的答案格式有个人与群体之间的传播形式不包括疾病高危人群的筛选是医学预防中的重要任务,采用以下哪个指标进行筛选能
- 四肢,臀部,躯干,腹部
腹部,躯干,臀部,臀部
腹部,四肢,躯干,臀部抽搐#
大出血不止者#
慢性病又伴外感者#
食积所致泄泻者
尿闭#
- 发现胃癌在日本高发,在美国低发。在美国出生的第二代日本移民胃癌的死亡率高于美国人,是健康教育的初级阶段,即“卫生宣传模式”,答案B最恰当。其他备选答案均具有社会干预和行为干预的内容。此题是理解判断题,考查考生
- 社会卫生状况是指铅的毒性作用主要是在( )。在食品从业人员卫生教育和培训过程中,首先要进行培训的对象是寸口位于（ ）性味辛温的活血祛瘀药是（ ）社会环境卫生状况及其影响因素
社会经济发展对人群健康的影
- 磷酸化酶通过接受或脱去磷酸基而调节活性,因此它属于（ ）研究何种成员最易将传染病带入家庭,常采用促长剂是肝衰竭患者液体摄入量食品生产经营人员的培训对象应包括变构调节酶
共价调节酶#
同工酶
诱导酶
酶原引入
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