营养与食品卫生(副高)2025年备考每日一练(06.27)

1. [单选题]胞浆中合成脂肪酸的限速酶是（ ）

A. 水化酶
B. β－酮脂酰合成酶
C. 乙酰CoA羧化酶
D. 脂酰转移酶
E. 软脂酸脱酰酶

2. [单选题]属于非细胞型微生物的为（ ）

A. 柯萨奇病毒
B. 白色念珠菌
C. 肺炎支原体
D. 钩端螺旋体
E. 沙眼衣原体

3. [单选题]以下能引起神经型毒蕈中毒的是

A. 黑伞蕈属
B. 鹿花蕈
C. 橘黄裸伞
D. 褐鳞小伞
E. 毒伞属蕈

4. [单选题]可用于维生素E机体营养状况评价的是

A. 红细胞转酮醇酶活性系数
B. 红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
C. 尿负荷试验
D. 红细胞溶血试验
E. 相对剂量反应试验

5. [多选题]乳母的合理膳食原则是（ ）

A. 食物品种多样化
B. 供给足够的优质蛋白质
C. 多食富钙食品
D. 增加新鲜蔬菜，水果的摄入
E. 少吃盐、腌制品和刺激性强的食物

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