布丁学网
>
更多
>
职业技能鉴定
>
餐饮服务人员
>>进入餐饮服务人员题库<<
食盐有抑制酵母发酵的作用,所以可用来调整发酵的()。
下载次数:
支持语言:
1020
中文简体
文件类型:
支持平台:
pdf文档
PC/手机
[点击下载]
【名词&注释】
带电体(charged body)
[单选题]食盐有抑制酵母发酵的作用,所以可用来调整发酵的()。
A. 时间
B. 温度
C. 湿度
D. 酸度
查看答案&解析
查看所有试题
学习资料:
[单选题]电击事故是由于人体()带电体或因绝缘损坏而产生漏电的设备,导致电流通过人体造成伤害。
A. 直接接触
B. 通过橡胶接触
C. 通过空气接触
D. 通过木质接触
本文链接:https://www.51ksbd.net/show/v8jo6l.html
推荐阅读
蛋糕根据用料和加工工艺分为清蛋糕、()两大类。
制作巧克力乳冻时,牛奶与糖煮微沸后,加入切碎的巧克力和泡软的
擀制清酥面坯一般有两种方法:一种是(),另一种是油包面。
烘烤用模具包括()、面包模具、专用模具及烤盘等。
()成本是构成饮食产品成品的主体。
职业技能鉴定2022餐饮服务人员模拟考试练习题219
餐饮服务人员2022考试试题解析(5AA)
2022餐饮服务人员试题试卷(4Y)
餐饮服务人员题库下载排行
油炸面包一般时间控制在1~2min,正常吸油率在()。
面包烘烤温度确定后,要根据某种食品的工艺要求()烤制时间。
果冻制作时内部放置水果丁要求()。
2022职业技能鉴定餐饮服务人员每日一练在线模考(08月21日)
2022职业技能鉴定餐饮服务人员考试考试试题试卷(7X)
配菜基本方法有一般菜与()两种。
走红能增加原料色泽,(),除异味,并使原料定形。
2022职业技能鉴定餐饮服务人员历年考试试题试卷(9W)
米面的品质好坏主要从()、颜色、面筋质和新鲜度进行检验。
混酥面团的酥松程度,主要是由面团中面粉和油脂等原料的性质所决
考试布丁
餐饮服务人员题库最新资料
在拔丝方法中使用的白砂糖数量应是原料的( )
属于我国特产的叶类蔬菜是( )。
2022餐饮服务人员加血提分每日一练(12月03日)
2022餐饮服务人员冲刺密卷答案解析(12.03)
职业技能鉴定2022餐饮服务人员考试考试试题试卷(7AG)
传统冷菜装盘的基本步骤一般可以分为垫底、围边和
餐饮服务人员2022模拟冲刺试卷336
下列调味料中主要呈麻味的是( )。
适宜用干煸方法烹调的原料是( )
在我国历史上最早出现的关于食品加工的专业术语是( )
@2019-2025 布丁学网 www.51ksbd.net
蜀ICP备20012290号-1
川公网安备 51012202001362号