我国规定，允许使用的人工合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、()

【名词&注释】

肉制品(meat products)、意大利(italy)、制作方法(making method)、荷兰豆(pea pods)、柠檬黄(tartrazine)、面制品(flour products)、胭脂红(carmine)、含糖量(sugar content)、人工合成(synthetic)、雕刻刀(graver)

[单选题]我国规定，允许使用的人工合成^(synthetic)色素有苋菜红、胭脂红^(carmine)、柠檬黄、()等。

A. 靛蓝
B. 孔雀绿
C. 叶绿素
D. 紫胶色素

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学习资料：

[单选题]沙门氏菌一般在加热75℃时，保持8~10min即可使细菌死亡。()深部温度需达到80℃ ，保持12min方可细菌死亡。

A. 鱼制品
B. 肉制品
C. 蛋制品
D. 面制品

[单选题]根据制作方法不同，食醋一般分为()两类

A. 发酵醋和合成醋
B. 原米醋和天然醋
C. 发酵醋和调兑醋
D. 天然醋和合成醋

[单选题]荷兰豆的原产地是( )。

A. 荷兰
B. 美国
C. 意大利
D. 英国

[单选题]下列原料中含糖量^{(sugar content)}最多的是()

A. 粮食
B. 蔬菜
C. 水果
D. 豆类

[单选题]食品雕刻的主要工具是雕刻刀^(graver)，制作刀具的材料有铁、铜、不锈钢等，其中以()为最佳。

A. 铁
B. 铜
C. 不锈钢
D. 铝

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