- 老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的多少比较合适肝性脑病忠者补充植物蛋白质的量是关于低密度脂蛋白描述不正确的是脚气病是因为缺乏急性铅中毒期,有利于缓解铅急性毒性的食物是8～10％,10％#
- 关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是Ⅱ型骨质疏松症的好发年龄为钠盐与高血压发病的关系非常密切。一般要求食盐的摄入量控制在（ ）。“肠源性青紫症”发生于（ ）。以下食物中产氨最少的是
- 以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸关于老年人体内成分改变描述错误的是一妇人,25岁,怀孕2个月,恶心,呕吐清涎,神疲思睡,舌淡,苔白润,脉缓滑无力。其治疗最佳选方是（ ）利水渗湿药适应的病证是（ ）内伤
- 其营养状况不能用尿负荷试验进行评价。蔗糖是二糖,可水解为一分子葡萄糖和一分子果糖。胰岛素对糖代谢的影响：①加速葡萄糖的利用。胰岛素能提高细胞膜对葡萄糖的通透性,促进葡萄糖由细胞外转运到细胞内,又能促进葡萄
- 下列不属于行为干预范畴的是易引起副溶血性弧菌食物中毒的产品是糖类的吸收形式是适宜于肠内营养治疗的疾病是（ ）。高蛋白膳食可使尿液中丢失量增加的营养素是案例研究
模拟示范
编制食谱#
实际操作
个别指导海产
- 必要氮损失不包括目前全世界胃癌发病率普遍下降,可能与哪些因素有关关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是粪代谢氮
尿内源氮
皮肤中排出的氮
毛发及其他途径排出的氮
消化的氮#蔬菜和水果摄入量增加#
未精制植
- 以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的几种对食品造成污染的主要有害金属是肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是喘证的最主要辨证要点为（ ）硒#
锰#
铜#
钼#
铬#1kGy
10k
- 能进行糖异生的非糖化合物不包括老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是食物过敏的最常见症状是肺结核确诊的主要依据是中风的舌态是（ ）甘油
乳酸
氨基酸
丙酮酸
核酸#骨质软化症
类风湿关节炎
更年期
- 半流质饮食适用于短肠综合征患者的主要并发症不包括寒邪的性质和致病特点是（ ）红舌和绛舌皆主（ ）中风之发生,根本在于（ ）咀嚼困难、尚有吞咽功能的患者#
喉癌术后患者
骨折康复期患者
鼻饲患者
糖尿病患
- 胆囊疾病患者脂肪摄入烟酸的另外一个常用名是治疗寒饮客肺的主方是（ ）少寐多梦,梦则遗精,伴心烦,头目眩晕,口干,小便短赤,舌红,避免含脂肪多的食物刺激胆囊收缩以缓解疼痛。主要应严格限制动物性脂肪,而植物油有
- 食物中1g脂肪产生的热量是我国成年男子膳食锌的推荐摄入量(RNI)为下列表现中不是急性白血病的临床室状的是以下对基础代谢的解释错误的足用鲜牛奶喂养婴儿有时可引起婴儿胃肠道隐性出血,其原因是鲜牛奶中16.7kJ
29.3k
- 食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为有关羊奶营养价值的叙述,正确的是关于婴幼儿生长所需能量,以下哪种说法是不正确的大多循行于深部,有一定的循行路径的是（ ）第一限制氨基酸#
限制氨基酸
必需氨基酸
非必需氨
- 在人体内不产生能量的营养素有糖尿病对妊娠可能产生的影响为烧伤病人的能量消耗-BEE×活动系数×（?）,其中（?）代表的是红舌兼见苔黄厚,多见于（ ）维生素#
蛋白质
微量元素#
脂肪
膳食纤维#受孕率低#
流产率低
妊
- 孕妇营养不良对母体及胎儿的影响不包括女性青少年月经初潮,铁丢失增加,易引起青春期缺铁性贫血,铁的AI为mg／d禁止用于食品中的添加剂是秋季在五行中属于（ ）母体发生骨质疏松症#
胎儿宫内发育迟缓
低出生体重儿
- 在碳水化合物中,淀粉属于原发性骨质疏松症患者补充营养素最为合理的是一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是白术不能（ ）十二经脉中,多气多血的经脉是（ ）单
- 青少年膳食总原则为充足的能量,足量的动物性食品、果蔬、谷类及属于嗜盐菌的是脾阳虚弱带下过多的治疗原则是（ ）下列属于经脉的是（ ）平衡膳食,多运动#
防止肥胖
适当节食
不宜控制高能量食品
控制高能量食品
- 人体在休息状态下60%的能量来源于哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病以下能引起肝肾损伤型毒蕈中毒的是常见的食物中毒是重症肌无力的致病因素为体内碳水化合物
肝糖原
体内脂肪#
体内蛋白质
肌糖原汞
铅
砷
镉#
氟黑
- 鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为影响孕期能量需要的因素不包括（ ）。内伤咳嗽治宜（ ）羰基价
K值#
TVBN
过氧化物值
酸价孕前体重
孕前体成分#
孕期体重增加数量
孕期活动程度
胎儿生长速度祛痰止咳
润肺止咳
- 评定锌的营养状况最常用的酶学指标是下列哪一种不是营养危险指数涉及的营养状况评定参数上实下虚之咳喘证的主方是（ ）与手太阴肺经的起点相接的是（ ）血清锌
发锌
血浆碱性磷酸酶#
金属硫蛋白活性
唾液锌血清
- 食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳中含量下降的是风邪伤人,以致病位游移,行无定处,主要是因为风的性质有（ ）针刺不当易引起气胸的腧穴是（ ）称量法
微量凯
- 乳糖在碳水化合物中属于机体矿物质的生理功能是男性,52岁,患痛风6年余,24h尿尿酸低,口服排尿酸药,除增加进水量外,帮助代谢。酶是新陈代谢过程中不可缺少的蛋白质,而使酶活化的是矿物质。如果矿物质不足,酶就无法正常
- 致使食品发生腐败变质的主要微生物是成人24h粪代谢氮为老年人大量饮酒可引发酒精中毒,容易导致缺乏的营养素为（ ）。许多流行病学调查发现,胃癌高发区的膳食为（ ）。肺的系统连属包括（ ）细菌#
霉菌
酵母
病毒
- 以下处理错误的是属于产热营养素的是人体生命活动的中心是（ ）维生素A
维生素K#
维生素D
维生素E
维生素C乳糖耐量实验
乳糖氢呼吸实验#
乳糖耐受性的测定
小肠X线检查
葡萄糖耐量实验立即停输肠内营养液,吸尽胃内
- 如换成馒头应是（ ）。女性,40岁,因胃溃疡急性出血住院治疗,给予止血、药物治疗,疼痛症状减轻,此时可给该患者选用乳糜微粒
极低密度脂蛋白#
中密度脂蛋白
低密度脂蛋白
高密度脂蛋白葡萄糖
中链三酰甘油
长链三酰
- 构成RNA的糖是维生素A的主要来源是不属于肠内营养并发症的是目前外科患者中最常见、最严重的营养问题是憩室患者的饮食特点是果糖
乳糖
核糖#
蔗糖
葡萄糖马铃薯
梨子
大米
动物肝脏#
苹果高血糖
感染性休克#
吸入性
- 目前我国食物成分表中所指的粗纤维包括（ ）。出现甲状腺功能亢进症状的主要原因为脂肪营养对运动员的特殊作用表现为N－亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大的区别是高血压病人的营养治疗,蛋白质中植物性蛋白质
- 老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是肝硬化患者可以逐步增加蛋白质供给的情况胆道疾病膳食应少量多餐,主要目的是（ ）。外科创伤病人进行营养评定,下述指标中可反映体细胞群的指标是（ ）。下列选项
- 谷类食品中含量最多的矿物质是适宜于肠内营养治疗的疾病是（ ）。不寐的主要病机与气血阴阳失调有关,涉及的脏腑有（ ）下列各项中,属于"佐药"功用范畴的是（ ）磷#
钙
铁
锌
硒心脏病所致恶病质
麻痹性肠梗阻
- 什么是自然界中唯一的营养最全面的食物,是婴儿最佳食物肝脏手术后一般应禁食呼吸功能减退的病人糖类占总能量的比例应（ ）。胁痛的临床症状有（ ）母乳#
母乳化奶粉
全营养乳儿糕
营养米糊
营养面糊1天
3～5天
3
- 纤维素主要存在于（ ）。WHO推荐的测量人体皮褶厚度的3个部位是（ ）。折量法与骨性标志取穴法结合应用的穴位有（ ）麸皮#
水果
蔬菜
畜肉
鱼、贝类二头肌部、肩胛下缘和髂骨上部
三头肌部、肩胛下缘和脐旁#
二
- 蔬菜水果中不含有肾病综合征营养治疗补法,主要包括（ ）"金"性具有的特征包括（ ）维生素A
硫胺素#
核黄素
维生素C
胡萝卜素大量蛋白尿导致血中蛋白浓度降低,应给予高蛋白饮食
限制饮食中蛋白量,同时加用必需氨
- 以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是有关血糖指数的叙述,正确的是对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加kg脂肪组织储存能量的形式为硒
硅#
铜
钼
铬分别摄入某种食物与等量的葡萄糖1h后血浆葡萄糖曲线下
- 有布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理重型食管炎营养治疗一般首选为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。管饲时可能出现的并发症有销毁
发酵
可制作奶酪用
巴氏消毒#
喂饲其他禽畜软饭
- 低膳食纤维或低渣膳食不适用于维生素E含量最低的食物是糖尿病患者餐后2h血糖较高的一般处理方法是属于气虚、阳虚和血虚共同特点的是（ ）可导致瘀血的发生的常见因素是（ ）急慢性肠炎
溃疡性结肠炎
食管静脉曲
- 优质蛋白应具备的条件有维生素E含量最低的食物是角膜边缘充血可能是缺乏根据中国营养学会2000年修订的DRIs建议,孕4个月起能量RNI在非孕基础上增加中国营养学会建议,乳母膳食能量摄入量为每日增加含氧量高
消化率高#
- 结核病患者的碳水化合物供给量为急性胰腺炎转缓解期应给予肠胃积热所致便秘的治法宜（ ）阴阳互损的含义包括（ ）小于正常成人推荐摄入量
等于正常成人推荐摄入量
大于正常成人推荐摄入量
等于机体实际耗能量
不
- 对锌的吸收有促进作用的膳食成分是十字花科蔬菜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起在机体胃肠道中,脂肪酶的分泌主要来自大豆蛋白
铁
膳食纤维
动物食品中的
- 缺铁性贫血期（铁损耗第3阶段）出现的主要变化是人体维生素B1缺乏时,红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是地方卫生法规和卫生标准,适用于对下列哪项作出评价肾脏病患者营养治疗应血清铁蛋白浓度下降#
血清铁下降#
- 孕期血清中营养素不降低的是下列有关脂类的说法中哪一项不正确在《中国居民膳食指南》的基础上,孕妇膳食增加了以下哪几条（ ）。辅食添加的原则不包括（ ）。针刺不当易引起气胸的腧穴是（ ）葡萄糖
氨基酸
血脂
- 不具有抗氧化功能的维生素是急性胰腺炎患者恢复期可提供的食物急性胰腺炎患者急性期眉心至后发际为（ ）维生素A
维生素D#
维生素C
维生素E
维生素B蛋黄
果汁、果胨、米汤等食物#
浓鸡汤
浓鱼汤
牛奶禁食24小时
禁
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