- 大豆食品富含的氨基酸是海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是以下不会引起食物中毒的是赖氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
牛磺酸多不饱和脂肪酸#
碘
优质蛋白质
维生素A
抗坏血酸植物血凝素
有机磷
氰苷化
- 对于飞行人员,糖的代谢主要改变是下列可提供能量的营养成分是牛磺酸含量异常丰富的食物是为了减少维生素C的更多损失,炊具应避免使用关于蛋类营养价值的描述,错误的是有氧氧化增强
酵解作用增强#
糖原合成增强
无氧酵
- 镁在血浆中的存在形式为急性铁中毒的局部影响为高碘膳食适用于下列哪种疾病以下说法错误的是下列选项中,不属于不寐具体治疗方法的是（ ）游离镁和蛋白结合镁
游离镁
蛋白结合镁
游离镁、复合镁、蛋白结合镁#
游离
- 关于霉菌生长条件表述错误的是霉菌是没有较大子实体的一部分真菌而且菌丝体肺结核确诊的主要依据是一般Aw
- 锌的生理功能主要有（ ）。维生素B1在哪种物质存在时容易被破坏（ ）。当病人出现慢性肾衰竭时,其膳食蛋白质应该控制在（ ）。引起月经先期的主要机理有（ ）足量锌能促进无机铁的吸收
促进生长发育与组织再生#
- 孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是在紫外线照射下可转变为维生素D2的是符合维生素B2的理化特点的是大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是钙、磷、铁
钙、铁、镁
锌、铁、钙#
铁、铜、钙
硒、碘、钙β－谷固醇
胆固醇
- 维生素D缺乏时出现的症状不包括饮水氟过量可造成下列可降低非血红素铁吸收的因素是中国居民DRIs建议,学龄前儿童每日膳食蛋白的推荐摄入量为以下不符合老年人营养需要特点的是佝偻病
骨质软化症
骨质疏松症
肾结石#
- 机体调节铁平衡的机制包括下列哪一项不属于胃癌膳食防治范畴中风阳闭,灌服可选用（ ）胆为奇恒之腑的依据有（ ）反复利用红细胞分解代谢中的铁
根据体内铁营养状态调节肠道铁的吸收
通过铁蛋白储存或释放铁
B+C
- 属于儿童的必需氨基酸是急性支气管炎患者应补充男性,40岁,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,诊断为急性胰腺炎急性期,此时应采取的营养支持措施为上达头部巅顶的经脉是（ ）丙氨酸
甘氨酸
胱
- 婴幼儿缺锌可导致消化性溃疡合并幽门梗阻早期患者应首选为了预防结肠癌,平时膳食中应该增加（ ）。治疗"心动悸、脉结代"的主方是（ ）属于但热不寒的有（ ）侏儒症
异食癖
第二性征发育障碍
认知行为改变
以上
- 孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是病毒性肝炎患者适宜的膳食为属于肠外营养并发症的是过重的判断标准为实际体重超过标准体重的比例为钙、磷、铁
钙、铁、镁
锌、铁、钙#
铁、铜、钙
硒、碘、钙高能量膳食
高蛋白质膳
- 目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用,主要是含有缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标为能降低高密度脂蛋白的因素是（ ）。肾在五行属水,与其相表里的是（ ）适用于肝气郁滞胁痛的药物是（ ）β－硫代葡萄糖苷
- WHO于1985年提出静息代谢率代替基础代谢率,测定时,全身处于休息状态,纠正水、电解质失衡#
尽早手术脾胃虚寒
虚劳里急#
中气下陷
脾胃虚弱
胃气上逆静息代谢率的定义。谷类通过加工,去除杂质和谷皮,而且有利于消化吸
- 每一个食品工作者的责任与义务是胃切除后的患者饮用饮料的时间应在人体维生素E长期缺乏,能导致急性Crohn病营养治疗的原则为保证食品的卫生质量#
保护消费者健康#
维护消费者权益#
维护知识产权
以上都不对餐前后30分
- 氰苷类化合物含量较多的食物是与婴儿生长发育特点不符合的是棕色脂肪组织（IBAT）的主要功能为（ ）。患者久咳,兼有便溏、乏力,医用六君子汤,属于（ ）治法高浓度酒
浓茶
浓咖啡
蜂蜜水#
咖喱花生仁
白果
杏仁#
- 在人体内不产生能量的营养素有当体内糖类供给不足时,机体产生葡萄糖主要依靠慢性胃炎的膳食治疗原则是人体不能代谢利用的糖类有（ ）。属于梅核气的治法是（ ）维生素#
蛋白质
微量元素#
脂肪
膳食纤维#蛋白质#
- 锰的生理功能是控制充血性心力衰竭最为适当的方法是属于泻下剂的是（ ）下列方剂中,可用来治疗月经先期的是（ ）作为金属酶的组成成分
作为酶的激活剂
参与超氧阴离子转化
参与碳水化合物的代谢及蛋白质、核酸的
- 含碘丰富的食品不包括残留有机氯农药最多的食品是某人误食某种物质1小时候后,出现头晕、头痛、恶心、呕吐、多汗、胸闷、视力模糊、无力、肌震颤、瞳孔缩小、呼吸困难、意识模糊、呼出气体有大蒜样恶臭,该人可能是以
- 控制充血性心力衰竭最为适当的方法是中、老年人膳食脂肪酸中亚油酸应占总能量的下列不属于胃切除术后的营养治疗原则的是（ ）。面色苍白是（ ）下列选项中,不属于不寐具体治疗方法的是（ ）格限制水的摄入
多吃
- 当第7颈椎棘突下,旁开（ ）经常在户外晒太阳#
经常做理疗
多吃谷类食物
多饮酒
多吃绿色蔬菜老人
孕妇
儿童#
男性
女性椰毒假单胞菌#
葡萄球菌
副溶血性弧菌
沙门菌
大肠杆菌适当能量,满足机体正常代谢
适量能量,
- 氟的生理功能是妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女,红细胞数量增加约为,出现了血液稀释指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为计算氮平衡时,15％～20％#
50％～60％,20％～25％
60％～70％,25％～30％
80％～90％,在牙齿表
- 能促进钙吸收的因素是（ ）。铬是以下哪种物质的重要组成成分（ ）。睑缘炎可能是缺乏（ ）。伤寒患者的饮食应限制摄入河豚鱼毒素含量最高的部位是（ ）。膳食纤维
维生素D#
柠檬酸
磷酸盐
果胶葡萄糖耐量因子（
- 膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和下列不属于食品卫生许可范畴的是方剂中必须具有的药物是（ ）足少阳胆经作为阳经循行于（ ）膳食或食物中总视黄醇
- 鼠伤寒沙门菌D55℃=10,是指无氮饮食适用于关于急性肾小球肾炎饮食治疗,不正确的是望舌以辨别疾病虚实,主要观察（ ）风池穴当胸锁乳突肌与斜方肌上端之间的凹陷中,后发际上（ ）在55℃10分钟可减弱食品中90％鼠伤寒
- 硫胺素缺乏可产生为适合婴儿消化系统的特点,避免食品过敏,婴儿首先添加的辅食种类应为属于副溶血性弧菌食物中毒特点的是下列关于肿瘤与营养之间关系的描述正确的是一孕妇孕前体重51.2kg,身高160cm。自孕中期开始,她
- 50岁,会计,肝功能正常,能量供给为埃希菌属、黄杆属
埃希菌属、克雷白菌属#
克雷白菌属、假单胞菌
沙雷菌、埃希菌属
克雷白菌属、沙门菌记录24小时出入水量
定期测定血清电解质
定期测定血尿素氮和血糖
定期测定胃肠
- 赤霉病麦中毒的病原物质为十字花科蔬菜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是人体蛋白质每天的更新率是（ ）。WHO推荐的测量人体皮褶厚度的3个部位是（ ）。患者咳嗽咽痒,痰中带血,血色鲜红,咽干鼻燥,舌质红,
- 蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是下列物质中属于多糖的是男性,50岁,近3年来体重明显增加,无明显不适,医生诊断为饮食不合理而引起超重,主要功能是（ ）。淀粉酶
柠檬酸
生物类黄酮#
醛类
延胡索酸糖原#
蔗糖
麦芽
- 关于椰毒假单胞菌表述错误的是尿酸易沉积的组织器官为革兰阴性菌
中毒食品以发酵玉米面为主
通过产生米酵菌酸引起中毒
潜伏期为4～24小时
病死率低#肝脏
关节#
心脏
眼
肺椰毒假单胞菌为革兰阴性菌,可产生米酵菌酸引
- 硫化促进剂中,被禁用于食具的是从营养学的角度考虑,“老年”的年龄范围是可测定肌肉蛋白质代谢,了解肌纤蛋白分解情况的方法是乳酸饮品属于肺与肝的关系主要表现在（ ）氧化锌
氧化镁
氧化钙
氧化铅#
氧化铜50岁以上
- 胃肠内营养支持不适用于烧伤时营养治疗中能量与氮供应量的比值是引起氰苷食物中毒的食物是裂纹舌形成多由于（ ）昏迷的患者
吞咽困难的患者
严重烧伤的患者
因手术而无法经口腔正常进食的患者
急性肠梗阻的患者#（
- 高温环境下汗液和尿液排出的维生素最多的是疾病发生的重要条件是（ ）肺主肃降的生理作用有（ ）维生素A
维生素D
维生素E
维生素C#
维生素B1正气
正气不足
邪气#
邪气亢盛
邪气损正通过肺的气化作用,将体内的浊
- 易被蜡样芽孢杆菌污染的食物是寸口脉分候脏腑,心的病变反映于（ ）髌骨内上缘上两寸的腧穴是（ ）能治皮肤瘾疹、瘙痒的穴位有（ ）饼干
蛤蜊
剩饭#
带鱼
鸡蛋右关部
左关部#
左尺部
右尺部
左寸部阳陵泉
梁丘#
- 能引起“醉酒症状”的是低嘌呤饮食主要应用于以下选项中,不是心悸病因病机的是（ ）砷中毒
锌中毒
亚硝酸盐中毒
赤霉病麦中毒#
毒蕈中毒肾衰竭
肝功能衰竭
痛风#
胆石症
风湿性关节炎心血瘀阻
心血不足
阴虚火旺
心
- 下列指标反映体内蛋白质储存比较灵敏的是（ ）。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。下消最显著的特征是（ ）补法,主要包括（ ）肩胛骨下皮褶厚度
肱三头肌皮褶厚度
上臂围
- 锌的生理功能是关于蛋白质的特点,错误的是甲状腺功能亢进患者的临床症状为乳母膳食营养充足时,婴儿在半岁以内哪种维生素需要额外补充无力性便秘可用的膳食是（ ）。酶学效应
促进生长发育与组织再生
维持生物膜结构
- 以下关于镁的生理功能叙述错误的一项是对锌的吸收有促进作用的膳食成分是慢性肾功能不全患者应采用对食物进行营养强化的主要目的不包括参与三羧酸循环中氧化脱羧反应
无需钙的协同作用,独立维持神经和肌肉细胞膜电位
- 一名男性,体重70kg,身高175cm,年龄30岁,按照Harris和Benedict公式,其基础代谢的能量消耗为食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和长期食用该膳食,应注意防止出现孕中期锌的RNI为1696kcal／
- 炸油条时,加碱和高温对营养素损失最严重的是食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是低钙正常磷代谢膳食是诊断哪种疾病的试验膳食（ ）。男性,69岁,肺部感染伴呛咳,消瘦和轻度昏迷,该患者营养支持的方式应首选弦脉的
- 关于配制肠外营养液说法错误的是影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的（ ）。热入营血或阴虚火旺可见的舌象是（ ）磷酸钾盐与葡萄糖酸钙配伍易产生沉淀
在葡萄糖与氨基酸的混合液中,如钙和磷酸盐的浓度
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