- 类胡萝卜素在体内可转变成哪种维生素关于老年人的蛋白质代谢,说法正确的是与高血压相关的饮食是（ ）。下列选项中,不属肝生理功能的是（ ）维生素D
维生素A#
维生素E
维生素K
维生素B易发生负氮平衡#
易发生正氮
- 1kcal能量与1kJ的换算关系是鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为以下选项中,脾胃虚弱型恶阻的主症不包括（ ）神门穴与内关穴均可主治的是（ ）0.239
16.7
36.7
29.3
4.184#羰基价
K值#
TVBN
过氧化物值
酸价妊娠早
- 能够促进铬吸收的膳食成分是外感病如见舌绛有苔,多提示（ ）下列晕针的处理方法中,错误的是（ ）病人口渴喜热饮,饮量不多,见于（ ）与痹病关系最为密切的外邪有（ ）植酸盐
高浓度的单糖或双糖
低浓度草酸盐
- 铁缺乏可能导致的后果有促进缺铁性贫血铁吸收的维生素为伤寒患者每天应供水的量为呼吸衰竭病人,若膳食中糖类过多,会引起抗感染能力降低#
贫血#
骨骼发育不良
工作效率和学习能力下降#
导致皮肤病变维生素A
B族维生素
- 食品卫生监测的含义是化学性食物中毒的最常见致病因素是蛋白质的互补作用是指Ⅱb型高脂血症是指（ ）。多为中空管腔性脏器,共同生理功能主要是受盛、传化水谷和糟粕的是（ ）对某食品按照规定的检验方法进行实验
- 某矿工最近出现口角发白,口腔溃疡,阴囊皮炎,感觉视力模糊、傍晚看不清东西等症状。最可能的诊断是高血压的诊断标准是不属于胸痹病因的是（ ）抗坏血酸和硫胺素缺乏
核黄素和维生素A缺乏#
烟酸缺乏
能量和维生素缺
- 食品包装用纸原料的卫生问题不包括关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是小建中汤的主治是（ ）逍遥散的药物组成是（ ）毫针刺法中常用的进针方法有（ ）制纸原料的农药污染
回收纸重新造纸
漂白剂
造纸机器#
- 铁缺乏可能导致的后果有一肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为胆囊疾病患者术后膳食调配我国成年男子每人膳食钙推荐摄入量为（ ）。抗感染能力降低#
贫血#
骨骼发育不良
工作效率和学习能力下降#
导致皮肤病
- 确定营养素需要量和DRIs的方法不包括当病人出现慢性肾衰竭时,其膳食蛋白质应该控制在（ ）。与膳食纤维的作用相同的大豆成分是（ ）。重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是（ ）。动物实验研究
离体实验研
- 属于嗜盐菌的是以下属于多糖的是（ ）。牙龈红肿疼痛是因为（ ）定喘穴位于背部,当第7颈椎棘突下,旁开（ ）沙门菌
大肠杆菌
李斯特菌
副溶血性弧菌#
肉毒梭菌木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
核糖心火上炎
肝火上炎
肾阴
- 具有抗氧化功能的水溶性维生素是食管癌术后早期经济、安全、有效的营养支持途径是重度食管炎营养支持应采用的有效途径为反映骨骼成熟度最方便和敏感的检查部位是手三阳经与足三阳经均会于（ ）维生素A
维生素B
维
- 公共营养是研究下列能引起溶血型毒蕈中毒的是从肠道吸收后直接由门静脉转运到肝,不经过淋巴系统的是放牧期牛奶比冬季牛奶哪组营养素丰富机体营养规律以及改善措施的科学
如何适应自然环境来解决人类营养问题的理论、
- 脂肪肝的饮食治疗方案错误的是（ ）。寒邪致病,症见肢体屈伸不利,是由于（ ）内踝上八寸以下,循行于下肢内侧中部的经脉是（ ）艾灸的适应证包括（ ）蛋白质按1.5g/（kg·d）供给
糖类占总能量65%
食盐
- 乳酸循环的生理意义关于学龄儿童的膳食指南错误的说法是大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分维持血糖水平在正常范围
维持机体的酸碱平衡
为核酸的合成提供核糖
提供供氢体参与多种代谢反应
防
- 属于贫铁食物的是必需氨基酸配方膳食适合于在低温环境下,但却是一种典型的贫铁食物,这一点要记住。肾脏的一个重要功能是清除蛋白质代谢废物,肾衰竭患者因其清除蛋白质代谢废物功能减弱对机体造成危害。因此,同时又减
- 维生素C在小肠吸收主要是通过可作为食品添加剂中的发色助剂是可以诱发鱼、禽、大鼠和猴子等多种动物肝癌的真菌毒素是（ ）。高温环境下汗液和尿液排出的维生素最多的是新生儿期是指简单扩散
载体扩散
主动转运#
胞
- 人体内含量最多的一种无机元素是有机磷农药具有美国国家科学院曾于1996年在《人类饮食中的致癌物与抗癌物》报告中指出：唯一的一种能抑制多种实验动物肿瘤发生的脂肪酸是慢性支气管炎患者可选用的食品阴阳属性的特征
- 且毒性较低的塑料添加剂是肝硬化早期患者采用的膳食原则不正确的有在短肠综合征早期,但胃肠道功能良好的外科病人,首选的营养治疗方式是（ ）。二丁基锡
聚乙烯
邻苯二甲酸酯类#
锌盐类
对苯二甲酸酯类通过膳食治疗
- 以下属于糖类的是不属于母乳优点的是（ ）。肾衰竭病人常合并高脂血症,减少膳食中糖类摄入量和增加多不饱和脂肪酸的比例,可降低血浆中哪种物质浓度（ ）。糖脂
氨基多糖
钙
维生素C
果糖#白蛋白与酪蛋白的比例优
- 以下几种物质中致癌性最强的是对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式是以下关于营养素与胃癌的关系说法错误的是三价铬是葡萄糖耐量因子的组成成分,充足的铬摄入有助于改善糖尿病病人的症状,富含铬的食物是（ ）。
- 下列关于食品企业建筑设计叙述不正确的是染料木黄酮的抗癌机制不包括“健康的金钥匙就掌握在你手中,一分呵护,一分平安”属宣传技巧方法的四物汤的药物组成是（ ）应划分为生活、生产、原料储藏、污水处理、垃圾处理
- 铬的生理功能包括维持肾功能正常的因素不包括（ ）。Ⅱb型高脂血症是指（ ）。下列属于正治的是（ ）消法包括消散和破消两方面,主要的方法有（ ）增强葡萄糖的利用,使其转化为脂肪
促进蛋白质代谢和生长发育
- 下列人群处于正氮平衡的是肝衰竭患者液体摄入量以单纯乳品喂养时易使婴儿患巨幼红细胞性贫血的是口服丙磺舒的痛风病人应选择下列哪组食物（ ）。儿童#
成人
老年人
消耗性疾病患者
处于饥饿状态的人群通常参考前一
- 老年人体质指数（BMI）的正常值为下列关于食品企业建筑设计叙述不正确的是属于可溶性膳食纤维的是（ ）。23～24
18.5～25#
22.1～24.5
23.5～24.5
22.4～25应划分为生活、生产、原料储藏、污水处理、垃圾处理及办公
- 慢性阻塞性肺疾病营养治疗原则关于幼儿膳食的要求哪项错误（ ）。青少年期体重增加约30kg,其物质基础是六淫致病,具有发病急、变化快特点的邪气是（ ）与痹病关系最为密切的外邪有（ ）适量能量、高碳水化合物、
- 后发际上（ ）贝类海产品
红色肉类
谷类胚芽
以上全是
A+B#受孕率低#
流产率低
妊娠高血压发生率低
羊水过少
孕妇围产死亡率较低易发生脂肪肝
易发生肥胖
易降低糖耐量
降低呼吸功能储备#
改变呼吸器官固有结构必
- 属于多糖的物质是铜的生理功能包括粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及关于同型半胱氨酸血症叙述错误的是木糖
糊精#
果糖
蔗糖
核糖维持正常的造血功能
促进结缔组织形成
参与超氧化物转化
促进神经
- 下列哪项不符合老年营养的需要缺铁性贫血患者服用铁剂的时限为目前外科患者中最常见、最严重的营养问题是“一碳单位”的载体维生素是（ ）。患者精神恍惚,心神不宁,悲忧善哭,时时欠伸,舌淡苔薄白,脉弦细。其治法是（
- 在各种营养素中,妊娠期间哪些增加的值较高下列哪一项不属于急性胃炎的治疗饮食原则专家建议的产妇开奶时间应该为用牛奶喂养婴儿时,应注意补充的营养素是叶酸、能量、维生素C
叶酸、铁、维生素B1
叶酸、铁、维生素D#
- 核黄素含量较少的食物是短肠综合征不应采用蛋白质在人体内的主要生理功能是（ ）。下列选项中,不属肝生理功能的是（ ）肺与肝的关系主要表现在（ ）肝、肾、心
蛋黄
鳝鱼
紫菜
谷类#高碳水化合物
高蛋白
高膳食
- 下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为经络学说的产生与下列医疗实践关系最密切的是（ ）碳水化合物
蛋白质
脂肪#
芳香物质
矿物质0.6～1g
1.0～3g
- 粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是人体不能代谢利用的糖类有（ ）。运动员在常温下训练时无机盐的供给量应该红细
- 以下不是急性白血病的膳食原则的是人体维生素B1营养状况正常时,焦磷酸硫胺素（TPP）效应值应该是体虚易感冒者平素宜服（ ）莱菔子的功效是（ ）月经提前,量少,质稠,颧赤唇红,手足心热,舌红,苔少,脉细数。证属（
- 营养教育活动的五个步骤排列顺序正确的是肝性脑病忠者补充植物蛋白质的量是痛经的治疗原则为（ ）利水渗湿药适应的病证是（ ）养阴生津法常用方剂有（ ）设计→选择教育途径和资料→实施教育→准备教育资料和预试
- 关于能量消耗,下列叙述正确的是为了减少维生素C的更多损失,炊具应避免使用对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸为嘌呤含量较少的食物是（ ）。易于导致干咳少痰,或痰黏难咯,或喘息胸痛等症状的邪气是（ ）体力活动的
- 与细胞分裂生长以及蛋白质合成密切相关的矿物质是铅中毒主要的危害是（ ）。与手太阴肺经的起点相接的是（ ）下列选项中,不属于风水泛滥证水肿的表现的是（ ）铁
钾
镁
钙
锌#肝功能损伤
肾功能损伤
消化功能损
- 人群平均需要量即为其RDA的是慢性阻塞性肺疾病营养治疗原则金属硫蛋白合成的主要部位是（ ）。“肠源性青紫症”发生于（ ）。蛋白质
热能#
脂肪
无机盐
维生素适量能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪
高能量、低碳
- 44岁,平时喜饮酒,心肺未有异常；血生化检查,丙氨酸氨基转移酶阴性。尚需进行的检查为（ ）。既能祛风解表,又能解痉的药物是（ ）是引起动脉硬化的因素
正常血液中很低
极低密度脂蛋白向低密度脂蛋白转化过程的中
- 下列不属于膳食纤维功能的是最适宜肝炎患者食用的食物为外科病人接受肠外营养支持时,氮（g）和能量（kcal）的适宜比例一般为（ ）。患者前额部疼痛,经络辨证为（ ）下列选项中,不属于脾阳虚弱带下过多的主症的是
- 能抑制肝胆固醇合成的是干膳食是用来评价（ ）。低嘌呤膳食用于治疗（ ）。痿病的主要病理是（ ）喘证的发病部位主要在（ ）高糖膳食
高饱和脂肪酸膳食
高盐膳食
禁食和饥饿#
高胰岛素水平肝脏的解毒功能
肾脏
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