- 烧伤病人的能量消耗-BEE×活动系数×（?）,其中（?）代表的是以下属于多糖的是（ ）。维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是下列物质不是由胆固醇转化而来的是以下哪项不属于青少年的平衡膳食要求应激系数#
烧
- 促进钙吸收的因素是下列哪种是不允许使用的酸度调节剂急性胃炎的膳食治疗原则不包括缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等“3D”症状的维生素是运输内源性三酰甘油的脂蛋白是（ ）。经常在户外晒太阳#
经常做理疗
多吃谷类食
- 低胆固醇膳食要求每日胆固醇摄入应控制能防止上皮组织癌前病变发展成癌的是肥胖的判断标准为实际体重超过标准体重的比例为"寒极生热,热极生寒"、"重阴必阳,重阳必阴"所指的病理情况是（ ）治疗劳淋阳虚证的代表方
- 脂溶性维生素的共性不包括具有抗氧化作用的维生素是下列不属于胃切除术后的营养治疗原则的是（ ）。妊娠3月以内,不宜针刺上腹部穴位以及能引起子宫收缩的腧穴,病人在1～3d内肠功能可逐渐恢复,当肠道通气（即放屁）
- 以下哪项不是食品中天然有毒有害成分用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为红舌和绛舌皆主（ ）胁痛发病中的主要因素是（ ）四季豆中皂苷
杏仁中氰苷
鱼中组胺#
河豚毒素
- 谷类食品中较难消化的成分是下列能引起溶血型毒蕈中毒的是适宜妊娠糖尿病患者的膳食为定喘穴位于背部,当第7颈椎棘突下,旁开（ ）安宫牛黄丸的功用是（ ）葡萄糖
果糖
直链淀粉
支链淀粉#
磷酸鹿花蕈#
黑伞蕈
褐
- 关于亚硝酸盐表述错误的是慢性肾小球肾炎饮食治疗麦淀粉膳食适用于禁止用于食品中的添加剂是可引起肠源性青紫症
可导致组织缺氧
亚甲蓝是其特效解毒剂
可导致呼吸衰竭而死亡
中毒原因是高铁血红蛋白被还原为亚铁血红
- 含维生素B2最少的是水溶性维生素的共性不包括动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大,其正确的处理方法是猪肉
谷类#
动物内脏
牛肉
乳类溶于水
在碱性溶液中容易破坏
在体内储存少
体内缺乏容易出现相应症状
营养状
- 下列属于缺铁性贫血的改变为属于肠外营养并发症的是急性胰腺炎患者恢复期五行学说对人体生理现象的解释体现在（ ）血清铁增加
贮存铁增加
血红蛋白降低#
总铁结合力降低
红细胞游离原卟啉降低喂养管堵塞
腹胀或肠
- 下列对于成碱性食品,描述错误的是下列说法不正确的是下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成郁证总的治则是（ ）疾病的转归,取决于邪正的盛衰,其病理变化有（ ）一般指富含钙、磷、铁、钾等矿物元素较多的食物
指
- 糖尿病表现为慢性肝炎患者的适宜膳食为鸟氨酸循环合成尿素过程中一个氨原子由氨基甲酰磷酸提供,另一个氨原子来源于外科手术前的营养通常不包括（ ）。血证的治疗原则为（ ）碳水化合物代谢紊乱
脂肪代谢紊乱
蛋
- 缺乏可导致低凝血酶原血症的是大豆制品和米面同时食用（ ）。孕期体重增长过多会使蛋白质净利用率表达为维生素A
维生素K#
维生素D
维生素E
维生素C可提高膳食蛋白质的营养份值#
大豆蛋白可补充米面中蛋白质赖氨酸的
- 低蛋白膳食用于血氨浓度正常的肝硬化患者
血氨浓度略有升高的肝硬化患者
血氨浓度中度升高的肝硬化患者#
血氨浓度明显升高的肝硬化患者
肝性脑病的肝硬化患者低蛋白膳食用于血氨中度升高,无神经系统症状的患者,在第
- 大豆制品和米面同时食用（ ）。城市某11月龄女婴,其母感染伤寒,家庭经济条件优越。喂养时首选气的分类主要有（ ）可提高膳食蛋白质的营养份值#
大豆蛋白可补充米面中蛋白质赖氨酸的不足#
米面蛋白可补充大豆蛋白
- 一名男性,体重70kg,身高175cm,年龄30岁,按照Harris和Benedict公式,其基础代谢的能量消耗为下列患者进行肠内营养支持时营养液能够一次性投给的是根据“中国居民平衡膳食宝塔”说明,每日食用油脂类不超过下列选项中,因为
- 硫胺素缺乏所致疾病是正式确立辨证论治法则的典籍是（ ）中医整体观念的内涵是（ ）光过敏性皮炎
癞皮病
骨质疏松症
脚气病#
佝偻病《黄帝内经》
《难经》
《伤寒杂病论》#
《神农本草经》
《诸病源候论》人体是
- 苯丙酮尿症患者应限制的食物成分为治疗核黄素和维生素A缺乏应选择的主要食物是胃大部切除术患者限制单糖、双糖食物摄入是为防止发生可作为食品添加剂中的发色助剂是下列奇穴中善治目疾的有（ ）维生素
苯丙氨酸#
- 男性,7岁,身高和体重均较其他男童低,头发干黄。食欲较差,偏食,常吞食泡茶剩余的茶叶,容易发生口腔溃疡,学习精力不集中,成绩较差,可能缺乏的微量营养素是严重烧伤病人从尿中及创面中丢失钾较多
- 下列不是学生营养午餐营养供给量标准制定根据的是下列关于肿瘤与营养之间关系的描述正确的是体内氨基酸脱氨基作用的主要方式是从腋下走出的经脉是（ ）《九十年代中国儿童发展规划纲要》
《九十年代中国食物结构改
- 维生素C的生理功能不包括不属于有毒动植物中毒的是关于肾脏功能的描述哪项除外（ ）。脂肪营养对运动员的特殊作用表现为要素膳复水后的pH为（ ）。促进小肠钙吸收#
参与胶原合成
神经介质和类固醇的羟化反应
抗氧
- 大米在淘洗过程中,主要损失的营养素为以下属于多糖的是（ ）。女性,35岁,烦躁失眠、消瘦、双手微颤,诊断为甲状腺功能亢进,营养治疗除供高蛋白、高能量膳食外,微量营养素应禁用的是气血两虚证的舌象一般表现为（
- 苯丙酮尿症患者应限制的食物成分为常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是苯作业人员不宜过高的摄入在临床营养评价中,对蛋白营养状况变化最为敏感的指标是以下选项中,脾胃虚弱型恶阻的主症不包括（ ）维生素
- 下述不属于大豆抗营养因素的是等渗的葡萄糖制剂是（ ）。长期使用磺胺类药物可引起缺乏的维生素是（ ）。上达头部巅顶的经脉是（ ）植酸
蔗糖#
水苏糖
棉子糖
蛋白酶抑制剂5%葡萄糖溶液#
10%葡萄糖溶液
15%葡萄
- 含钼丰富的食物包括慢性支气管炎发病的相关营养因素常用于治疗小儿疳积的腧穴是（ ）分布于上肢前部的经脉有（ ）动物肝肾#
蔬菜
水果
海产品
以上都是高脂肪食物
高纤维素食品
高能量
高糖食品
蛋白质供给不足#
- 肥胖治疗最根本的措施为新生儿胃容量小,为30～35ml,生长发育至6个月时,胃容量约增至腰痛的致病病因有（ ）增加体力活动
控制饮食
吸脂手术
服用减肥药物
长期地控制能量摄入和增加能量消耗#100ml
200ml#
300ml
400
- 维生素D的生理功能不包括低蛋白膳食不适用于下列可提供能量的营养成分是促进小肠钙吸收
抗氧化作用#
促进肾小管对钙、磷的重吸收
对骨细胞呈现多种作用
调节血钙平衡急性肾炎的患者
尿毒症的患者
心脏病的患者
肝功
- 地方卫生法规和卫生标准,适用于对下列哪项作出评价有关膳食纤维,正确的叙述是7－脱氢胆固醇经光线照射后的产物是外感病如见舌绛有苔,多提示（ ）无国标产品#
意外污染食品
食物中毒样品
委托检验样品
监测和检验实
- 含碘丰富的食品不包括放射损伤脂肪的供给量不宜过高,但应增加男性,30岁,患慢性闭塞性肺病,缓解后饮食医嘱改为普食,配餐时糖类应占总能量的尿毒症患者能量的主要来源是海带
海盐#
紫菜
干贝
海参饱和脂肪酸
必需脂肪
- 蛋白质生物价的计算公式是金属硫蛋白合成的主要部位是（ ）。急性胆囊炎是多因素引起胆囊出口梗阻而发病的。缓解期饮食应严格限制哪种成分才能预防发作（ ）。清法,也叫清热法,主要包括（ ）实证闭经的常见证型
- 鱼类矿物质含量大致为不属于慢性胃炎的病因其性开泄,易袭阳位的邪气是（ ）以下脏腑组织中,不属于足厥阴肝经联络的是（ ）少寐多梦,梦则遗精,头目眩晕,心悸健忘,口干,小便短赤,舌红,脉细数。应诊为（ ）5％
10
- 长期食用该膳食,应注意防止出现对于急性胃炎的患者,可采用肠内营养的禁忌证包括（ ）。分布于上肢前部的经脉有（ ）能量缺乏
矿物质缺乏
维生素缺乏
负氮平衡#
脂类缺乏甜食
辣食
少渣半流食#
多渣半流食
高脂食
- 但不能杀灭高原环境下,尿中矿物质含量的变化是低钙、正常磷饮食中忌用的食物有组成解表剂的主要药物是（ ）调整（添加）食品中营养素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工#
调整（添加）食品中的维生素,使之适合
- 缺铁性贫血期（铁损耗第3阶段）出现的主要变化是维生素C的生理功能不包括下列哪项不是脂类的营养学意义肠内营养治疗时,与引起高血糖症无关的因素是结核病患者膳食应该补充（ ）。血清铁蛋白浓度下降#
血清铁下降#
- 下列关于航海环境特点描述不正确的是下列食物中血糖指数最低的是（ ）。若乳母摄入植物油较多,则乳汁中含量也可增高的是豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆,专家们几年前提出了一个新名词叫做食物“血糖指数”。所谓血糖
- 量少,质清稀,小腹隐痛,色淡红,色淡黯,质清稀,腰酸腿软,或有血块,小腹胀痛,早产及营养不良儿易发生缺锌。②人工喂养儿易发生缺锌。③小儿偏食、挑食、忌口、常吃零食等易发生缺锌。④单纯依靠静脉补液或服用金属螯合剂（
- 类胡萝卜素在体内可转变成哪种维生素对于成年中度以上肥胖者适宜的减肥计划为下列食谱编制原则及方法错误的是食品卫生监督管理是食品卫生执法监督和什么相结合的措施或手段,两者主体享有不同的权利、承担不同的义务
- 避免食品过敏,尤其舌尖深红起刺,脉数,是因为（ ）蛋类
谷类#
豆类
肉类
果类噪声
振动
电离辐射
高温
粉尘#GAP
GMP#
GDP
GEP
GNP通过膳食治疗增进食欲,促进肝细胞修复再生
应该控制能量和蛋白质的摄入量,减轻肝脏
- 食品的微生物污染,一方面对食用者造成危害,一方面降低了乳母膳食营养充足时,婴儿在半岁以内哪种维生素需要额外补充可及时反映内脏蛋白的急速变化的血清蛋白是食品价格
食品的卫生质量#
食品的可食用性
食品的外观质
- 不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有中链脂肪酸的碳链含碳原子数为（ ）。枳实除治疗食积脾胃气滞外,还常用治（ ）红细胞凝血素
异黄铜
抗生物素蛋白#
硫胺素酶
胆固醇2～4个
4～6个
8～14个#
9～13个
16～18个肝气郁
- WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是菊花的功效是（ ）对社会人群进行定期观察,以便说明人群营养现状
对社会人群进行定期观察,以便作出改
川公网安备 51012202001362号