- 下列人群处于正氮平衡的是肝衰竭患者液体摄入量以单纯乳品喂养时易使婴儿患巨幼红细胞性贫血的是口服丙磺舒的痛风病人应选择下列哪组食物（ ）。儿童#
成人
老年人
消耗性疾病患者
处于饥饿状态的人群通常参考前一
- 老年人体质指数（BMI）的正常值为下列关于食品企业建筑设计叙述不正确的是属于可溶性膳食纤维的是（ ）。23～24
18.5～25#
22.1～24.5
23.5～24.5
22.4～25应划分为生活、生产、原料储藏、污水处理、垃圾处理及办公
- 慢性阻塞性肺疾病营养治疗原则关于幼儿膳食的要求哪项错误（ ）。青少年期体重增加约30kg,其物质基础是六淫致病,具有发病急、变化快特点的邪气是（ ）与痹病关系最为密切的外邪有（ ）适量能量、高碳水化合物、
- 后发际上（ ）贝类海产品
红色肉类
谷类胚芽
以上全是
A+B#受孕率低#
流产率低
妊娠高血压发生率低
羊水过少
孕妇围产死亡率较低易发生脂肪肝
易发生肥胖
易降低糖耐量
降低呼吸功能储备#
改变呼吸器官固有结构必
- 属于多糖的物质是铜的生理功能包括粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及关于同型半胱氨酸血症叙述错误的是木糖
糊精#
果糖
蔗糖
核糖维持正常的造血功能
促进结缔组织形成
参与超氧化物转化
促进神经
- 下列哪项不符合老年营养的需要缺铁性贫血患者服用铁剂的时限为目前外科患者中最常见、最严重的营养问题是“一碳单位”的载体维生素是（ ）。患者精神恍惚,心神不宁,悲忧善哭,时时欠伸,舌淡苔薄白,脉弦细。其治法是（
- 在各种营养素中,妊娠期间哪些增加的值较高下列哪一项不属于急性胃炎的治疗饮食原则专家建议的产妇开奶时间应该为用牛奶喂养婴儿时,应注意补充的营养素是叶酸、能量、维生素C
叶酸、铁、维生素B1
叶酸、铁、维生素D#
- 核黄素含量较少的食物是短肠综合征不应采用蛋白质在人体内的主要生理功能是（ ）。下列选项中,不属肝生理功能的是（ ）肺与肝的关系主要表现在（ ）肝、肾、心
蛋黄
鳝鱼
紫菜
谷类#高碳水化合物
高蛋白
高膳食
- 下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为经络学说的产生与下列医疗实践关系最密切的是（ ）碳水化合物
蛋白质
脂肪#
芳香物质
矿物质0.6～1g
1.0～3g
- 粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是人体不能代谢利用的糖类有（ ）。运动员在常温下训练时无机盐的供给量应该红细
- 以下不是急性白血病的膳食原则的是人体维生素B1营养状况正常时,焦磷酸硫胺素（TPP）效应值应该是体虚易感冒者平素宜服（ ）莱菔子的功效是（ ）月经提前,量少,质稠,颧赤唇红,手足心热,舌红,苔少,脉细数。证属（
- 营养教育活动的五个步骤排列顺序正确的是肝性脑病忠者补充植物蛋白质的量是痛经的治疗原则为（ ）利水渗湿药适应的病证是（ ）养阴生津法常用方剂有（ ）设计→选择教育途径和资料→实施教育→准备教育资料和预试
- 关于能量消耗,下列叙述正确的是为了减少维生素C的更多损失,炊具应避免使用对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸为嘌呤含量较少的食物是（ ）。易于导致干咳少痰,或痰黏难咯,或喘息胸痛等症状的邪气是（ ）体力活动的
- 与细胞分裂生长以及蛋白质合成密切相关的矿物质是铅中毒主要的危害是（ ）。与手太阴肺经的起点相接的是（ ）下列选项中,不属于风水泛滥证水肿的表现的是（ ）铁
钾
镁
钙
锌#肝功能损伤
肾功能损伤
消化功能损
- 人群平均需要量即为其RDA的是慢性阻塞性肺疾病营养治疗原则金属硫蛋白合成的主要部位是（ ）。“肠源性青紫症”发生于（ ）。蛋白质
热能#
脂肪
无机盐
维生素适量能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪
高能量、低碳
- 44岁,平时喜饮酒,心肺未有异常；血生化检查,丙氨酸氨基转移酶阴性。尚需进行的检查为（ ）。既能祛风解表,又能解痉的药物是（ ）是引起动脉硬化的因素
正常血液中很低
极低密度脂蛋白向低密度脂蛋白转化过程的中
- 下列不属于膳食纤维功能的是最适宜肝炎患者食用的食物为外科病人接受肠外营养支持时,氮（g）和能量（kcal）的适宜比例一般为（ ）。患者前额部疼痛,经络辨证为（ ）下列选项中,不属于脾阳虚弱带下过多的主症的是
- 能抑制肝胆固醇合成的是干膳食是用来评价（ ）。低嘌呤膳食用于治疗（ ）。痿病的主要病理是（ ）喘证的发病部位主要在（ ）高糖膳食
高饱和脂肪酸膳食
高盐膳食
禁食和饥饿#
高胰岛素水平肝脏的解毒功能
肾脏
- 烧伤病人的能量消耗-BEE×活动系数×（?）,其中（?）代表的是以下属于多糖的是（ ）。维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是下列物质不是由胆固醇转化而来的是以下哪项不属于青少年的平衡膳食要求应激系数#
烧
- 促进钙吸收的因素是下列哪种是不允许使用的酸度调节剂急性胃炎的膳食治疗原则不包括缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等“3D”症状的维生素是运输内源性三酰甘油的脂蛋白是（ ）。经常在户外晒太阳#
经常做理疗
多吃谷类食
- 低胆固醇膳食要求每日胆固醇摄入应控制能防止上皮组织癌前病变发展成癌的是肥胖的判断标准为实际体重超过标准体重的比例为"寒极生热,热极生寒"、"重阴必阳,重阳必阴"所指的病理情况是（ ）治疗劳淋阳虚证的代表方
- 脂溶性维生素的共性不包括具有抗氧化作用的维生素是下列不属于胃切除术后的营养治疗原则的是（ ）。妊娠3月以内,不宜针刺上腹部穴位以及能引起子宫收缩的腧穴,病人在1～3d内肠功能可逐渐恢复,当肠道通气（即放屁）
- 以下哪项不是食品中天然有毒有害成分用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为红舌和绛舌皆主（ ）胁痛发病中的主要因素是（ ）四季豆中皂苷
杏仁中氰苷
鱼中组胺#
河豚毒素
- 谷类食品中较难消化的成分是下列能引起溶血型毒蕈中毒的是适宜妊娠糖尿病患者的膳食为定喘穴位于背部,当第7颈椎棘突下,旁开（ ）安宫牛黄丸的功用是（ ）葡萄糖
果糖
直链淀粉
支链淀粉#
磷酸鹿花蕈#
黑伞蕈
褐
- 关于亚硝酸盐表述错误的是慢性肾小球肾炎饮食治疗麦淀粉膳食适用于禁止用于食品中的添加剂是可引起肠源性青紫症
可导致组织缺氧
亚甲蓝是其特效解毒剂
可导致呼吸衰竭而死亡
中毒原因是高铁血红蛋白被还原为亚铁血红
- 含维生素B2最少的是水溶性维生素的共性不包括动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大,其正确的处理方法是猪肉
谷类#
动物内脏
牛肉
乳类溶于水
在碱性溶液中容易破坏
在体内储存少
体内缺乏容易出现相应症状
营养状
- 下列属于缺铁性贫血的改变为属于肠外营养并发症的是急性胰腺炎患者恢复期五行学说对人体生理现象的解释体现在（ ）血清铁增加
贮存铁增加
血红蛋白降低#
总铁结合力降低
红细胞游离原卟啉降低喂养管堵塞
腹胀或肠
- 下列对于成碱性食品,描述错误的是下列说法不正确的是下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成郁证总的治则是（ ）疾病的转归,取决于邪正的盛衰,其病理变化有（ ）一般指富含钙、磷、铁、钾等矿物元素较多的食物
指
- 糖尿病表现为慢性肝炎患者的适宜膳食为鸟氨酸循环合成尿素过程中一个氨原子由氨基甲酰磷酸提供,另一个氨原子来源于外科手术前的营养通常不包括（ ）。血证的治疗原则为（ ）碳水化合物代谢紊乱
脂肪代谢紊乱
蛋
- 缺乏可导致低凝血酶原血症的是大豆制品和米面同时食用（ ）。孕期体重增长过多会使蛋白质净利用率表达为维生素A
维生素K#
维生素D
维生素E
维生素C可提高膳食蛋白质的营养份值#
大豆蛋白可补充米面中蛋白质赖氨酸的
- 低蛋白膳食用于血氨浓度正常的肝硬化患者
血氨浓度略有升高的肝硬化患者
血氨浓度中度升高的肝硬化患者#
血氨浓度明显升高的肝硬化患者
肝性脑病的肝硬化患者低蛋白膳食用于血氨中度升高,无神经系统症状的患者,在第
- 大豆制品和米面同时食用（ ）。城市某11月龄女婴,其母感染伤寒,家庭经济条件优越。喂养时首选气的分类主要有（ ）可提高膳食蛋白质的营养份值#
大豆蛋白可补充米面中蛋白质赖氨酸的不足#
米面蛋白可补充大豆蛋白
- 一名男性,体重70kg,身高175cm,年龄30岁,按照Harris和Benedict公式,其基础代谢的能量消耗为下列患者进行肠内营养支持时营养液能够一次性投给的是根据“中国居民平衡膳食宝塔”说明,每日食用油脂类不超过下列选项中,因为
- 硫胺素缺乏所致疾病是正式确立辨证论治法则的典籍是（ ）中医整体观念的内涵是（ ）光过敏性皮炎
癞皮病
骨质疏松症
脚气病#
佝偻病《黄帝内经》
《难经》
《伤寒杂病论》#
《神农本草经》
《诸病源候论》人体是
- 苯丙酮尿症患者应限制的食物成分为治疗核黄素和维生素A缺乏应选择的主要食物是胃大部切除术患者限制单糖、双糖食物摄入是为防止发生可作为食品添加剂中的发色助剂是下列奇穴中善治目疾的有（ ）维生素
苯丙氨酸#
- 男性,7岁,身高和体重均较其他男童低,头发干黄。食欲较差,偏食,常吞食泡茶剩余的茶叶,容易发生口腔溃疡,学习精力不集中,成绩较差,可能缺乏的微量营养素是严重烧伤病人从尿中及创面中丢失钾较多
- 下列不是学生营养午餐营养供给量标准制定根据的是下列关于肿瘤与营养之间关系的描述正确的是体内氨基酸脱氨基作用的主要方式是从腋下走出的经脉是（ ）《九十年代中国儿童发展规划纲要》
《九十年代中国食物结构改
- 维生素C的生理功能不包括不属于有毒动植物中毒的是关于肾脏功能的描述哪项除外（ ）。脂肪营养对运动员的特殊作用表现为要素膳复水后的pH为（ ）。促进小肠钙吸收#
参与胶原合成
神经介质和类固醇的羟化反应
抗氧
- 大米在淘洗过程中,主要损失的营养素为以下属于多糖的是（ ）。女性,35岁,烦躁失眠、消瘦、双手微颤,诊断为甲状腺功能亢进,营养治疗除供高蛋白、高能量膳食外,微量营养素应禁用的是气血两虚证的舌象一般表现为（
- 苯丙酮尿症患者应限制的食物成分为常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是苯作业人员不宜过高的摄入在临床营养评价中,对蛋白营养状况变化最为敏感的指标是以下选项中,脾胃虚弱型恶阻的主症不包括（ ）维生素
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