西点师考试中组胺中毒是指因食用含有致病菌量组胺的()食品而引起

【名词&注释】

致病菌(pathogenic bacteria)、食物中毒(food poisoning)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)

[单选题]西点师考试中组胺中毒是指因食用含有致病菌量组胺的()食品而引起的食物中毒。

A. 牛类
B. 羊类
C. 鱼类
D. 鸟类

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[单选题]下列选项中有利于提高蛋白质营养价值的是( )。

A. 金银卷
B. 水果沙拉
C. 蒸米饭
D. 牛肉白菜饺子

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