- 下列关于JECFA对食品添加剂分类管理的说法正确的是（ ）疼痛的性质为走窜痛,部位不固定,多属（ ）方剂中必须具有的药物是（ ）第一类为GRAS物质,即一般认为是安全的物质,制定了正式的ADI值
A1类为经过JECFA安
- 淋巴系统的主要生理功能为( )。奇经八脉的作用是（ ）免疫功能#
协助体液回流#
营养功能#
呼吸功能
交换功能#加强十二经脉之间的联系#
加强五脏六腑间的联系
与肝、肾、脑、髓关系密切#
调节十二经脉气血#
统率
- 评价食品卫生质量的细菌污染指标为（ ）放射性核素向动物性食品转移的途径有（ ）胸痹的主要辨证分型有（ ）小建中汤的主治是（ ）细菌菌相
菌落总数#
细菌种类
优势菌
大肠菌群#水#
土壤#
空气#
植物#
藻类
- 糖尿病治疗的五项方法是( )。铁的良好来源应包括既补肾又温脾的药物是（ ）神具体反映在人的（ ）饮食#
运动#
药物#
教育#
自我监测#动物血#
菠菜
牛肉#
动物肝脏#
鱼肉#鹿茸
益智仁#
补骨脂#
菟丝子
淫羊藿眼
- 食品容器、包装材料的主要卫生问题为( )。下列与妊娠期妇女维生素A缺乏有关的是（ ）下列类型水肿属中医"阳水"范围的有（ ）肢体屈伸不利的症状与寒邪的性质和致病特点有关的是（ ）聚合物单体#
降解产物的
- 哪些是高温条件下人群的适应性生理变化( )。食品容器、包装材料的主要卫生问题为( )。胃溃疡的特殊类型有水和无机盐通过汗液大量丢失#
脂溶性维生素丢失
水溶性维生素丢失#
能量需要量减少
可溶性含氮物丢失#聚
- 食品安全标准包括（ ）肝郁气滞型缺乳的主症包括（ ）腧穴可分为三类,即（ ）国家标准#
行业标准
部门标准
地方标准#
企业标准#产后乳少#
产后无乳#
胸胁胀闷#
食欲减退#
脉弦数#十二经穴、经外奇穴、阿是穴
- 痰饮的致病特点是（ ）可以治疗发热伴头痛、咽肿、目赤肿痛的配伍是（ ）六淫致病,具有发病急、变化快特点的邪气是（ ）患者舌质红,苔黄腻多为（ ）阻滞气血运行#
影响津液代谢#
易扰乱神明#
致病广泛,变化
- 属于开窍剂的是（ ）推拿作用的原理有（ ）《医林改错》的作者是（ ）安宫牛黄丸#
至宝丹#
苏合香丸#
阳和汤#
乌梅丸调理疏通经络#
促进气血运行#
调整脏腑功能#
舒筋滑利关节#
增强抗病能力#王清任#
张仲景
- 临床上常把成人脚气病分为( )。对肾的系统连属,论述正确的是（ ）便秘的病因有（ ）黄苔一般主（ ）干型#
湿型#
混合型#
脑型
心血管疾病在志为恐#
在液为唾#
主骨生髓而华发#
开窍于耳及二阴#
肾与膀胱相表
- 下列哪些是宜产气类食物( )。茶中的非营养成分有( )。逍遥散的药物组成是（ ）面黄主病有（ ）豆类#
薯类#
萝卜#
碳酸型饮料#
精白米面茶多酚#
可可碱#
花色素#
咖啡因#
芳香物质#柴胡、当归#
茯苓#
白芍、
- 老年性痴呆的病因( )。胃可分为( )四部。违反《食品安全法》,可给予以下哪些行政处罚多为实质性脏器,共同生理功能主要是化生和贮藏精气的是（ ）寸口位于（ ）遗传因素#
既往有精神病史#
食物中铝含量过多#
- 评价油脂酸败常用的卫生学指标有（ ）"火"性具有的特征包括（ ）越鞠丸的药物组成是（ ）满面通红多属（ ）酸价#
丙二醛#
过氧化值#
羰基价#
K值向上#
曲直
温热#
升腾#
升发香附#
川芎#
苍术#
神曲、栀子#
- 糖尿病临床表现典型症状有( )。参与骨骼构成的矿物质是（ ）气与血的关系可表现为（ ）胸痹的主要辨证分型有（ ）体重下降#
疲乏#
多饮#
多食#
多尿#镁#
钙#
氟#
钾
磷#气能生血#
气能行血#
血能生气#
血能
- 蔬菜水果中富含有( )。( )是维生素A缺乏病的眼部症状。苔白腻的主病是（ ）喘证的治疗原则包括（ ）从腋下走出的经脉是（ ）糖类#
蛋白质
有机酸#
芳香物质#
矿物质#干眼病#
白内障
夜盲症#
毕脱斑#
角膜
- 痛风肾脏病的临床表现包括( )。调节人体能量摄入过程的因素包括（ ）按化学保鲜剂保鲜机制的不同,可将其分为( )。尿毒症#
肾结石#
水肿#
血尿#
高血压#神经生理调节#
营养素及其代谢产物的调节#
肽类、激素和
- 胆汁的成分有( )等。膜分离技术的优点是（ ）下列选项中,古人对气的别称有（ ）气的分类主要有（ ）下列穴位中,治疗感冒、风疹首选（ ）水#
胆汁酸#
胆盐#
氨基酸#
无机盐#不发生相变化,能耗低#
适用于热
- 成年人机体能量消耗主要用于下列属逆治法的是（ ）治疗肺痈的主方是（ ）鼻疾应选（ ）生长发育
基础代谢#
疾病能量代谢
食物特殊动力作用#
活动与各种劳动#热因热用
热者寒之#
用热远热
用凉远凉
塞因塞用五
- 营养师查房和会诊应了解的相关病情和指标是( )。肥胖有下列( )并发症。下面关于铁的说法正确的是（ ）以下选项中,脾胃虚弱型恶阻的主症不包括（ ）糖尿病#
血脂#
肾功能#
痛风(血尿酸)#
体重#睡眠呼吸暂停综
- 与维生素D缺乏有关的疾病是（ ）目前市场上的转基因植物性食品有转基因（ ）评价油脂酸败常用的卫生学指标有（ ）逍遥散的药物组成是（ ）胃痛的病理特点是（ ）高钙血症
手足痉挛症#
佝偻病#
骨质软化症#
- 粮豆在农田生长期和收割时混杂的有毒植物种子有( )。食品卫生学的研究方法有( )。谷类的蛋白质组成有( )。人体生命活动的中心是（ ）下列选项中,不属于不寐具体治疗方法的是（ ）麦角#
毒麦#
菜籽
麦仙翁
- 典型痛风病程经历四个阶段,包括( )。主要以神经系统症状为主的食物中毒有( )。食物中毒的发病特点为头痛实证的常见证型有（ ）拔火罐时是用火力将罐内的气体排出,从而产生负压吸附的方法,常用的方法有（ ）
- 食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标有寒邪的性质和致病特点是（ ）具有退虚热功效的药物是（ ）砷#
致病因#
钾
细菌总数#
大肠菌群#其性重浊
其性黏滞
其性干涩
其性趋下
其性凝滞#黄连
黄柏#
黄芩
- 腹部手术后早期,以下哪些食物不宜选用下列关于JECFA对食品添加剂分类管理的说法正确的是（ ）寒邪的性质和致病特点是（ ）红舌和绛舌皆主（ ）内服不可持续服用,且忌"火锻"的药物是（ ）鸡蛋汤
咸米汤
牛奶#
- 失于和降
胃气郁滞,胃气郁滞
脾胃不和,气机郁滞#本题考核的知识点是在高原低氧环境低氧状态下,必需氨基酸合成率下降,氮的排出量增加；脂肪分解大于合成,脂肪贮存量减少,血脂成分（如甘油三酯、胆固醇等）增高；糖的
- 女性内生殖器包括( )。孕妇缺乏叶酸易引起( )。但热不寒可见于（ ）舌体瘦薄、舌色淡白,说明（ ）心肾阴虚型胸痹,宜选用（ ）卵巢#
输卵管#
子宫#
阴道#
前庭大腺#流产#
先兆子痫#
胎盘早剥#
脊柱裂#
无脑
- 慢性阻塞性肺疾病的营养治疗原则( )。消化系统疾病对营养代谢的主要影响有( )。麝香的功效是（ ）高蛋白#
高脂肪#
低脂肪
高糖类
低钠食欲差或疾病消耗量大,能量和蛋白质摄入量不足#
肠黏膜病变影响营养物质吸
- 烹饪原料感官检验鉴别方法有( )。属于病理性汗出的是（ ）经络学说指导疾病的诊断,下列选项正确的是（ ）视觉检验#
嗅觉检验#
味觉检验#
听觉检验#
触觉检验#剧烈运动时汗出
入睡时汗出#
只头部汗出#
半身汗出
- 营养素之间存在相互拮抗作用,过量钙可以限制( )的吸收。最易受到黄曲霉毒素污染的食品为（ ）食品安全监测包括（ ）神具体反映在人的（ ）经行或先或后,量少,色淡,质稀,头晕耳鸣,腰酸腿软。舌淡,苔薄,脉沉细
- 肾结石按其成分可分为( )。经络的生理功能是（ ）寸口位于（ ）患者久咳,兼有便溏、乏力,医用六君子汤,属于（ ）治法钙性结石#
胆固醇结石
尿酸盐结石#
胱氨酸结石#
镁盐结石#调节机能平衡#
感应传导#
通行
- 弦脉的脉象是（ ）形直体长#
状如波涛
浮而搏指
脉形宽大
脉来绷紧
- 舌体强硬的主病为（ ）热入心包#
肝肾阴液枯涸
中风#
气血两虚
先天不足
- 8月1日前来就诊：突然发病,壮热,有汗而热不解,身重倦怠,口渴,小便短赤,舌苔黄腻,脉濡数,此为（ ）巴氏杀菌#
γ射线杀菌
加压杀菌#
微波杀菌#
紫外线杀菌保持或提高食品本身的营养价值#
作为某些特殊膳食用食品的必
- 可以诱发肾结石的因素包括( )。营养素对基因组结构和稳定性影响的作用靶点包括（ ）下列属于食源性疾病范畴的是（ ）大承气汤的药物组成是（ ）治肺痈胸痛、咳吐脓血、痰黄腥臭之证,应选用（ ）高钙尿症#
- 引起金黄色葡萄球菌肠毒素中毒的食品多为（ ）属于泻下剂的是（ ）下列选项中,不属舌态变化的是（ ）川芎茶调散中善治阳明经头痛的药物是（ ）郄穴的数目是（ ）禽蛋
奶油糕点#
剩饭#
海产品
霉变食品大承
- 酒中的嫌忌成分有( )。当归补血汤的药物组成是（ ）下列经脉中,具有表里关系的是（ ）血淋辨证属虚者,其治疗的最佳选方是（ ）丙酮
甲醇#
甲醛#
杂醇油#
酚类化合物当归#
白芍
桂枝
黄芪#
炙甘草、大枣冲脉
- 降低蔬菜中维生素损失的有效措施（ ）疼痛的性质为走窜痛,部位不固定,多属（ ）寒凝心脉型胸痹,宜选用（ ）先洗后切#
急火快炒#
先切后洗
现做现吃#
全部生吃血瘀
气滞#
精伤血少
湿阻
寒凝瓜蒌薤白半夏汤
血
- 某糖尿病患者注射胰岛素过量,其典型症状为( )。下列可使用食品添加剂的情况包括（ ）脾的运化功能失常可产生（ ）冷汗多汗#
饥饿感#
乏力#
脉速#
心悸#保持或提高食品本身的营养价值#
作为某些特殊膳食用食品
- 面黄主病有（ ）属于温里剂的是（ ）疠气的致病特点是（ ）情志异常可导致心悸、惊恐不安等症状,此种情志多为（ ）脾虚#
湿#
热证
痛证
寒证理中丸#
小建中汤#
四逆汤#
阳和汤#
当归四逆汤#病情重,预后差
高
- 食品防腐的辐照剂量为外感病如见舌绛有苔,多提示（ ）8kGy#
4kGy#
13kGy
15kGy
6kGy#气分热盛
上焦湿热
阴虚火旺
胃肠热甚
热入营血#食品辐照的防腐剂量应小于10kGy。
川公网安备 51012202001362号