- 食品的物理性污染物根据性质可分为（ ）促进亚硝基化合物合成的因素包括寸口位于（ ）杂物污染#
微生物污染
食品包装材料污染
放射性污染#
有毒金属污染碱性条件
酸性条件#
硫氰根#
亚硝酸盐含量增加#
水分答案
- 胰液中的酶原是( )。食物营养的研究内容包括（ ）。关于反式脂肪酸,下列描述正确的是（ ）运动员的合理膳食原则包括（ ）平胃散的药物组成是（ ）有活性的
无活性的#
不需要被激活的
需要被胃酸激活的
需
- 乳糜胸患者可用的食物( )。泄泻的主要病变部位在（ ）全脂乳
果汁饮料#
精瘦肉、鱼、禽类#
豆制品#
蛋黄#肝、肾、脾
肝、脾
脾、胃#
脾、肾
大、小肠#
- 食品企业厂（场）址应选定在疾病的转归,取决于邪正的盛衰,其病理变化有（ ）阴阳运动的结果有（ ）污染源的下风向
污染源的上风向#
居民区主导风向的上风向
污染段水流的下游
饮用水源的下游#邪祛正未复#
正虚邪
- 消化系统疾病对营养代谢的主要影响有( )。能引起化学性食物中毒的因素有( )。中医整体观念的内涵是（ ）少寐多梦,梦则遗精,头目眩晕,心悸健忘,口干,舌红,脉细数。应诊为（ ）食欲差或疾病消耗量大,易发生水
- 膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用胃痛的病理特点是（ ）锌#
铜#
钙#
碘#
铁#肝胃不和,胃气郁滞
胃气上逆,失于和降
胃气郁滞,失于和降
肝郁化火,胃气郁滞
脾胃不和,气机郁滞#
- 属于病理性汗出的是（ ）望小儿指纹,食指第一节为（ ）剧烈运动时汗出
入睡时汗出#
只头部汗出#
半身汗出#
高热时汗出#气关
风关#
命关
火关
血关
- 菊花的功效是（ ）致病后最易出现发热恶风、汗出等症状的病邪是（ ）治疗肾阳虚微证水肿应选用的方剂是（ ）解毒#
透疹
明目#
利咽
疏风清热#风邪#
寒邪
火邪
湿邪
燥邪实脾饮
真武汤#
苓桂术甘汤
四君子汤
五
- 下列关于JECFA对食品添加剂分类管理的说法正确的是（ ）红舌和绛舌皆主（ ）第一类为GRAS物质,即一般认为是安全的物质,制定了正式的ADI值
A1类为经过JECFA安全性评价,毒理学性质已经清楚,可以使用并已制订出正式
- 神经传导的特征为( )。运动员合理使用营养补充剂的原则有（ ）谷类的基本结构为( )。从治法包括（ ）治疗中风气虚血瘀证的常用方剂是（ ）完整性#
绝缘性#
双向性#
相对不疲劳性#
无序性一般应补充单-维生
- 气滞所致疼痛可以出现（ ）《医林改错》的作者是（ ）某病人出现神志昏迷、面色晦黯、循农摸床、撮空理线,属于（ ）黄疸病证治疗中,热重于湿应注意（ ）重痛
绞痛#
窜痛#
胀痛#
酸痛王清任#
张仲景
吴有性
- 典型痛风病程经历四个阶段,包括( )。肥胖的内在原因( )。细菌性食物中毒的流行病学特点是( )。与眩晕证有关的主要脏腑是（ ）无症状高尿酸血症#
急性痛风性关节炎#
间歇期#
痛风石与慢性痛风性关节炎#
急性
- 急性胆囊炎的病因是( )。诊断急性胰腺炎的主要依据是( )。盐渍方法有( )。痈在湿热火毒证中的主要证候不包括（ ）胆囊出口梗阻#
胰液反流#
感染#
结肠炎
直肠炎肝功能检查
血尿淀粉酶#
B超#
临床表现#
WBC升
- 孕期维生素D缺乏可导致母体和新生儿钙代谢紊乱,主要表现在( )。乳母乳汁的分泌会受到以下因素的影响( )。按部位,骨可分为( )。《血证论》指出,为水之上源的是（ ）新生儿低钙血症#
新生儿手足搐搦#
婴儿牙釉
- 发生水肿型营养不良时皮肤损害的常见部位是( )。属于平息内风的方剂是（ ）经络学说的产生与下列医疗实践关系最密切的是（ ）下列选项中,湿疮血虚风燥证的证候特点包括（ ）上肢
下肢#
腹部
臀部#
会阴部#消
- 高血压的危险因素有( )。胰岛素的功能有( )。原发性痛风常伴有（ ）高钾膳食
高钙膳食
肥胖#
过量饮酒#
高纤维膳食调节糖代谢#
调节脂肪代谢#
调节蛋白质代谢#
调节矿物质代谢
调节酒精的代谢高血压#
冠心病#
- 中国禁止施用有机氯农药的原因是( )。维生素D缺乏以生活在( )的人群较常见。镉主要损害人体的（ ）"奇经"异于"正经"之处是（ ）半衰期长#
蓄积性强#
稳定性强#
脂溶性强#
致癌作用#气温偏高
气温偏低#
日照
- 在医院,临床营养支持小组包括( )的科室人员。以下选项中,痈的临床特点有（ ）具有轻扬向上特性的邪气是（ ）古代养生家主张咽而不吐,以养肾精的物质是（ ）恶性肿瘤进行化疗常可引起骨髓抑制,粒细胞及血小板
- 人乳中含量低于牛乳的营养素有( )。逍遥散的药物组成是（ ）五苓散的药物组成是（ ）思虑过度对气机的影响是（ ）内踝上八寸以下,循行于下肢内侧中部的经脉是（ ）乳清蛋白
酪蛋白#
钙#
脂肪
糖类柴胡、当
- 人体必需的微量元素是指食品企业厂（场）址应选定在肺的系统连属包括（ ）下列选项中,不属舌态变化的是（ ）胁痛的适宜治疗方法是（ ）为人体所必需的元素#
可供给热能的元素
必须从外界摄入的元素#
占体重的0
- 周围神经系统按照分布区可分为( )。必需脂肪酸有以下哪些五行学说用于指导临床治疗的具体体现为（ ）痰饮的致病特点是（ ）传入神经
传出神经
自主神经
躯体神经#
内脏神经#亚油酸#
硬脂酸
α—亚麻酸#
二十碳五
- 下列物质属于有机磷农药的是( )。18世纪末至20世纪中叶食品存在的主要卫生学问题为（ ）。为保证食品质量对冷冻工艺要求外感病如见舌绛有苔,多提示（ ）DDV#
乐果#
马拉硫磷#
敌百虫#
DDT食品腐败变质#
食物中
- 肝炎患者适合选择食用的食物有( )。营养素对基因表达调控的主要途径有（ ）下列关于氮平衡的描述正确的是（ ）食品安全监测包括（ ）取中府配肺俞治疗咳喘,属配穴法中的（ ）脱脂奶类#
适量的植物油#
粗纤
- 食品市场包括（ ）恶性肿瘤进行化疗常可引起骨髓抑制,粒细胞及血小板减少。治法中不正确的是（ ）食品批发企业#
食品超市#
集贸市场#
个体摊贩#
餐饮业益气养血
疏肝理气#
扶正
滋补肝肾
健脾和胃食品市场指由食
- 生地黄的主治病证是（ ）舌生芒刺的临床意义可以是（ ）与手太阴肺经的起点相接的是（ ）温热病热入营分#
血热妄行出血证#
热病伤阴,口干口渴#
消渴证#
热伤阴液,肠燥便秘#胃脘食滞
热入营血#
肝胆火盛#
气分
- 管饲的并发症有哪几个方面？( )对高血压患者,营养师查房和会诊时应了解的相关病情和指标是( )。风池穴当胸锁乳突肌与斜方肌上端之间的凹陷中,后发际上（ ）机械性并发症#
萎缩性并发症
胃肠性并发症#
代谢性并
- 小肠的运动形式有( )。肠内营养的适应证有（ ）我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》中规定的评价对象包括（ ）用补气法治疗失血证的主要依据（ ）容受性舒张
紧张性收缩#
节律性分节
- 某糖尿病患者注射胰岛素过量,其典型症状为( )。五行学说对人体生理现象的解释体现在（ ）寸口脉分候脏腑,心的病变反映于（ ）现有的经穴数目为（ ）髌骨内上缘上两寸的腧穴是（ ）冷汗多汗#
饥饿感#
乏力#
- 高血压的危险因素有( )。发生水肿型营养不良时皮肤损害的常见部位是( )。属于心阴虚和肝阴虚共证的有（ ）湿热浸淫证湿疮的主要证候不包括下列选项中的（ ）用双手握住肢体远端,用力做缓缓的、连续不断的、
- 肾脏病患者营养治疗应注意的以下几个营养因素：( )。属于清热剂的是（ ）引起"行痹"的主要邪气是（ ）患者舌质红,苔黄腻多为（ ）蛋白质、能量#
水#
钾、钠#
维生素#
钙、磷#白虎汤#
清营汤#
清热地黄汤#
龙
- 高原低氧时的人体代谢特点包括（ ）经络的生理功能是（ ）采用骨性标志取穴法的穴位有（ ）能量需要减少
蛋白质合成减少,分解代谢增加#
脂肪分解加强#
蛋白质合成增加,分解代谢减少
糖异生作用加强调节机能平
- 急性肝炎对脂肪代谢的影响( )。胰岛素的功能有( )。营养师向糖尿病患者介绍糖尿病的相关知识有下列哪些内容？( )肺所吸入之清气,要发挥其生理效应,必须（ ）胆汁淤积#
胆固醇合成障碍#
无影响
水肿
以上全对
- 慢性阻塞性肺疾病患者需要增加的宏量营养素包括( )。冠心病危险因素包括( )。以下( )病应与佝搂病鉴别诊断。四神丸的主治是（ ）月经停闭数月,头晕心悸,气短无力,面色萎黄,舌淡苔薄,脉细无力。方选（ ）能
- 可以用于食品的天然色素有（ ）肺所吸入之清气,要发挥其生理效应,必须（ ）六淫致病,具有发病急、变化快特点的邪气是（ ）理中丸的君药是（ ）甜菜红#
藤黄
焦糖色#
虫胶红#
红曲米#循经运行
敷布全身#
上通
- 食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标有肝主疏泄,主要表现在（ ）人体血行停止,心与脉的搏动消失,生命也随之终结,是因为（ ）肝在五行属木,与其相表里的是（ ）治疗湿热食积的主方是（ ）砷#
致病
- 属于食源性疾病的有( )。下列属于胃蛋白酶特点的有( )。影响食品腐败变质的因素是食物中毒#
旋毛虫病#
食源性变态反应性疾病#
营养不良
食源性肠道传染病#初始无活性#
最适pH＝2．0,pH＞6．0则失活#
安静时,以少
- 以下( )等食物更适合于糖尿病患者。老年人的膳食应该是( )。心悸病证中既是病理产物又是病因的是（ ）艾灸的适应证包括（ ）燕麦、荞麦#
大米、精白面
芋头、苦瓜#
糕点、糖果
啤酒、饮料饮食多样化#
主食中
- 运动员的合理膳食原则包括（ ）下列需要严格限制脂肪膳食脂肪总量的疾病有（ ）能够产生黄曲霉毒素的真菌有属于阳虚和气虚共证的有（ ）下列选项中,与不寐的发病有关的是（ ）限制碳水化合物摄入
注意选择浓
- 食管的正常蠕动包括超临界萃取方法的特点是( )。脉搏至数较正常脉象慢的有（ ）原发性蠕动波#
原发性收缩波
继发性收缩波
继发性蠕动波#
第三收缩波应用的流体既不是气体,也不是液体#
萃取过程简单#
使物料脱色
- "肠风"、"脏毒"是指（ ）《素问·六元正纪大论》云："大积大聚,其可犯也,衰其大半而止,过者死","以平为期,而不可过"。这反映了中医治则中的（ ）尿血
咯血
吐血
便血#
衄血未病先防
已病防变
扶正和祛邪#
同病异
川公网安备 51012202001362号