- 减少癌症危险性的方法有（ ）食品加热杀菌的方法包括（ ）足少阳胆经穴中善治乳痈、瘰疬的穴是（ ）坚持适度的体力活动#
避免使用烟草#
限制接触致癌物#
合理膳食#
保持良好的心理状态#巴氏杀菌#
γ射线杀菌
加
- 清除自由基#冷冻法#
干燥法
冷藏法#
盐腌法
熏制法湿热下注,热扰精室
肾虚滑脱,精关不固
劳伤心脾,气不摄精
君相火动,心肾不交#
脾肾两虚,精关不固维生素C的生理功能包括抗氧化作用,清除自由基；是羟化过程底物和酶
- 肝性脑病患者可选用的营养支持方式包括( )。茶中的非营养成分有( )。青少年生长发育中需要量与生长发育速率相一致的营养成分包括（ ）十二经脉中,沿着喉咙,夹于舌根部的是（ ）低盐软食#
肠外营养支持#
麦淀
- 某10个月男婴,哭闹、多汗、睡眠不安,方颅,肋骨串珠,营养师应告知家长的内容有( )。现代食品的常见卫生问题有情志异常易使肝的疏泄功能失调,此种情志多为（ ）足厥阴肝经起于（ ）鼓励家长多抱患儿到户外晒太阳
- 脾的主要生理功能有（ ）血证的主要病因为（ ）酒剂的特性是（ ）下面选项中,不属于胁痛的常见病因的是（ ）主运化#
主疏泄
主藏血
主升#
主统血#热伤血络#
气不摄血#
瘀血内阻#
寒凝血脉
情志抑郁制作简单
- ( )既是呼吸道,又是发音器官。分子营养学的研究方法包括（ ）食品生产经营人员的培训对象应包括患者前额部疼痛,经络辨证为（ ）鼻#
咽#
喉#
口腔#
食管基因组学方法#
蛋白质组学方法#
表观遗传学研究方法#
生
- 慢性阻塞性肺疾病患者需要增加的宏量营养素包括( )。孕中晚期的能量消耗包括( )。为满足老年人机体的需要,其膳食中微量元素的摄取,除铁外亦需供给一定量的（ ）肥胖按发生原因可分为（ ）分布于上肢前部的经
- 青少年生长发育中需要量与生长发育速率相一致的营养成分包括（ ）下列属于营养缺乏症的是（ ）食品卫生标准包括下列哪些项目常见的发酵食品有下列选项中,不是胸痹治疗方法的是（ ）碳水化合物
能量#
脂肪
维生
- 消化系统疾病对营养代谢的主要影响有( )。消化道黏膜的改变包括食欲差或疾病消耗量大,能量和蛋白质摄入量不足#
肠黏膜病变影响营养物质吸收利用,易发生水、电解质失衡#
胃肠动力障碍引起营养物质吸收不良#
易发生
- 下列关于B(a)P的描述正确的是（ ）其性炎上的邪气是（ ）眉心至后发际为（ ）腰痛的致病之本是（ ）由于B (a)P的水溶性很低,清洗蔬菜只能去除微量#
B (a)P含量较多者主要是烘烤和熏制食品#
食品中B (a)P含量
- 妊娠期应补充一定量的动物肝、血、瘦肉等食物,必要时可在医生指导下加服铁剂,其原因是（ ）属于祛湿剂的是（ ）泄泻的主要病变部位在（ ）母体血浆容积增加
母体常有生理性贫血#
母体需储备铁#
胎儿肝脏内需储
- 脉搏至数较正常脉象慢的有（ ）治疗"心动悸、脉结代"的主方是（ ）内伤发热,肢体或躯干有固定痛处或肿块,舌质青紫,脉涩为（ ）治疗血枯瘀阻带下过少方剂选用（ ）迟脉#
紧脉
涩脉
结脉#
代脉#归脾汤
酸枣仁
- 典型痛风病程经历四个阶段,包括( )。预防癌症的膳食行为包括（ ）属于解表剂的是（ ）无症状高尿酸血症#
急性痛风性关节炎#
间歇期#
痛风石与慢性痛风性关节炎#
急性肾炎食物多样#
限酒#
限盐#
戒烟
少吃生冷
- 慢性阻塞性肺疾病患者需要增加的宏量营养素包括( )。评价食物的营养价值应考虑的因素包括（ ）食品新技术涉及的领域包括（ ）黄曲霉毒素的产毒菌株主要是枳实除治疗食积脾胃气滞外,还常用治（ ）能量
糖类
- 预防痛风的有效措施有( )。小肠绞窄性肠梗阻X线表现是肺主治节的作用体现在（ ）任脉的终点是在（ ）合理的饮食结构#
适宜的体重#
良好的饮食行为
良好的生活方式#
药物#有假肿瘤征#
出现小跨度卷曲肠袢#
空回
- 食源性传染病的特点是心的生理功能是（ ）麻黄汤中的臣药是（ ）治疗瘀血停胃型胃痛的主方是（ ）季节性#
具有潜伏期、前驱期、症状明显期和恢复期的病情经过
具有传染源、粪-口传播途径和易感人群的流行过程
- 下列属于预包装食品营养标签强制标示内容的是（ ）肠内营养的适应证有（ ）中晚期胃癌Borrmann分型为食品企业厂（场）址应选定在中风之发生,根本在于（ ）能量值#
核心营养素的含量值#
所有营养素的含量值
营
- 望舌苔变化可以分析（ ）大多循行于深部,有一定的循行路径的是（ ）邪正的消长#
病邪的性质#
病位的浅深#
血液亏虚
病情轻重络脉
孙络
浮络
别络
经脉#
- 稻米蛋白中含量较少的氨基酸是( )。小肠绞窄性肠梗阻X线表现是冷冻浓缩的缺点是( )。肾在五行属水,与其相表里的是（ ）色氨酸#
蛋氨酸
苏氨酸
苯丙氨酸
组氨酸#有假肿瘤征#
出现小跨度卷曲肠袢#
空回肠移位#
- 进行大便潜血试验者,半年前因情志不遂,沉默痴呆,时出言无序,秽洁不分,最佳治法是（ ）蛋黄#
鱼肉#
果脯#
桂圆#
血豆腐#心脏
肝脏#
肾脏#
肺脏
脑#恶露过期不止,质稠,不喜揉按#
面色潮红
恶露量少,镇心涤痰
育阴潜
- 糖尿病眼病病症包括( )。鲜牛奶是下列哪些营养素的良好来源？( )氯丙醇的主要毒作用器官有（ ）夜盲症
白内障#
玻璃体浑浊#
翼状胬肉
视网膜脱落#维生素A#
核黄素、硫胺素#
维生素C
钙#
胡萝卜素肝脏#
肾脏#
- 可提高机体耐寒能力的氨基酸有（ ）病人口渴喜热饮,饮量不多,见于（ ）下列选项中,不属肝生理功能的是（ ）情志异常易使肝的疏泄功能失调,此种情志多为（ ）亮氨酸
缬氨酸
蛋氨酸#
异亮氨酸
酪氨酸#痰饮内停
- 高纤维膳食适用下列哪种疾病的患者？( )药物的四性是（ ）治肺痈胸痛、咳吐脓血、痰黄腥臭之证,应选用（ ）心血管疾病#
胆囊疾病#
糖尿病#
肠炎
便秘患者#甘苦辛咸
升降浮沉
温热寒凉#
升降出入
君臣佐使桔梗#
- 痛风肾脏病的临床表现包括( )。食品加热杀菌的方法包括（ ）养阴生津法常用方剂有（ ）中医整体观念的内涵是（ ）尿毒症#
肾结石#
水肿#
血尿#
高血压#巴氏杀菌#
γ射线杀菌
加压杀菌#
微波杀菌#
紫外线杀菌
- 糖尿病眼病病症包括( )。五行学说对人体生理现象的解释体现在（ ）理中丸的药物组成是（ ）足少阳胆经起于（ ）夜盲症
白内障#
玻璃体浑浊#
翼状胬肉
视网膜脱落#说明五脏的生理特性#
说明五脏和六腑的相互
- 水肿的治疗原则包括（ ）"奇经"异于"正经"之处是（ ）脾气不足型崩漏的病机为（ ）阴虚发热的临床主要表现为（ ）"开鬼门"#
"洁净府"#
"去菀陈莝"#
"腰以下肿,当利小便"#
"腰以上肿,当发汗……"#不是气血运行
- 食品包装用纸原料的卫生问题有属于肠外营养适应证的有（ ）郄穴的数目是（ ）下列晕针的处理方法中,错误的是（ ）回收纸重新造纸#
其它造纸的加工助剂#
制纸原料的农药污染#
造纸机器
漂白剂#顽固性呕吐#
胃肠
- 我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》中的亚慢性毒性试验包括（ ）消化道黏膜的改变包括疳证的临床特征有（ ）90天喂养试验#
繁殖试验#
传统致畸试验
代谢试验#
致癌试验黏膜皱襞增粗、扭
- 30岁,整天抑郁不乐,沉默痴呆,时喃喃自语,舌红苔腻而白,最佳治法是（ ）生长发育快#
内源性铁少#
摄入的铁少#
损失的铁多
铁的吸收率高单端孢霉烯族化合物#
玉米赤霉烯酮#
丁烯酸内酯#
黄曲霉毒素
环氯素正气
正气
- 可以诱发肾结石的因素包括( )。影响有害金属对机体毒作用的因素包括（ ）"火"性具有的特征包括（ ）"寒极生热,热极生寒"、"重阴必阳,重阳必阴"所指的病理情况是（ ）一定的起止,一定的循行部位和交接顺序的
- 下列指标中,属于严重危害人体健康的指标包括（ ）舌体瘦薄,舌绛而干,说明（ ）寸口脉分候脏腑,心的病变反映于（ ）黄疸病证治疗中,热重于湿应注意（ ）以下各组中医病名中不属于恶性肿瘤的是（ ）沙门菌#
- 大肠埃希菌食物中毒症状主要的类型包括（ ）奇经八脉的作用是（ ）麻子仁丸属（ ）急性胃肠炎型#
急性菌痢型#
败血症型
神经、精神型
出血性肠炎型#加强十二经脉之间的联系#
加强五脏六腑间的联系
与肝、肾、
- 关于蛋白质互补作用,下列说法正确的是（ ）影响人体基础代谢的因素包括（ ）铅主要损害人体的（ ）食源性疾患包括下列属于风邪性质和致病特点的是（ ）大豆蛋白通常和谷类蛋白互补#
适当的蛋白质按比例混合
- 铅的毒性作用主要是在( )。属于化痰止咳平喘剂的是（ ）经络在阐述病理方面的作用是（ ）痰热内郁癫痫发狂可用（ ）下列穴位中,治疗感冒、风疹首选（ ）肝脏
造血系统#
肾脏#
神经系统#
脑二陈汤#
小青龙
- 怀孕中期在膳食和营养方面应该做到( )。为满足老年人机体的需要,其膳食中微量元素的摄取,症见肢体屈伸不利,易伤阳气
寒客肌表,卫阳被遏
寒性凝滞,直中三阴本题考核的知识点是老年人对微量元素的营养需要。考核肥胖
- 下列维生素中,属于B族维生素的是（ ）霉菌的产毒条件包括（ ）热入营血或阴虚火旺可见的舌象是（ ）患者多梦易醒,心悸,神疲,脉细弱。治法为（ ）泛酸#
烟酸#
抗坏血酸
叶酸#
硫辛酸基质#
水分#
湿度#
温度#
- 为满足老年人机体的需要,其膳食中微量元素的摄取,除铁外亦需供给一定量的（ ）所有辨证方法的总纲是（ ）劳神过度,临床多见症状是（ ）硒#
锌#
镁
铜#
铬#脏腑辨证
八纲辨证#
三焦辨证
六经辨证
气血辨证腰酸
- 下列属于胃蛋白酶特点的有( )。对于苯的代谢解毒,脂肪的影响是促进苯（ ）卫气的主要功能有（ ）瘀血疼痛的特点是（ ）初始无活性#
最适pH＝2．0,pH＞6．0则失活#
安静时,以少量、恒定的速率分泌#
刺激时,大
- 营养厨房中肉类食品的保管最好采用下列对矿物质说法正确的是（ ）黄疸病证治疗中,热重于湿应注意（ ）煮熟以后保存#
肉类食品需较长期保存,冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃,冰库相对湿度80%~90%#
肉类食品需较长期保
- 烹饪原料感官检验鉴别方法有( )。根据五行相克关系确立的治法为（ ）银翘散的药物组成是（ ）下列选项中,不属肝生理功能的是（ ）视觉检验#
嗅觉检验#
味觉检验#
听觉检验#
触觉检验#抑木扶土#
益火补土#
泻
川公网安备 51012202001362号