- 下列细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤的是水肿可能是由于缺乏有关高温作业人员的矿物质和微量元素供给的叙述,不正确的是下列选项中,气血两虚型眩晕还应具有的症状有（ ）沙门菌
大肠杆菌
副溶血性弧菌
椰毒假单胞菌
- 构成食物中淀粉的最基本单位是1千焦（kJ）等于葡萄糖耐量试验（OGTT）过程错误的是（ ）。蔗糖
果糖
葡萄糖#
半乳糖
核糖2390kcal
239kcal
23.9kcal
2.39kcal
0.239kcal#试验前3d糖类摄入量少于300g#
试验前禁食12
- 成年女性诊断为肥胖时体脂占体重的比例大于维生素C含量比较高的食物是（ ）。以下属于多糖的是（ ）。具有升散耗气特性的邪气是（ ）5％
10％
15％
20％
25％#豆类食物
粮谷
禽类
鱼类
蔬菜和水果#木糖
淀粉#
- 食品强化的要求是甲状腺功能亢进患者营养治疗原则为干膳食是用来评价（ ）。明确对象和目的
接受强化食品的人数多
保证食品卫生#
强化食品营养价值高
营养全面根据个体情况,供给低能量、低蛋白、高维生素、高碘膳食
- 癞皮病的临床表现为乳酸循环的生理意义人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动和提插补泻法的补法是（ ）易出血
“三D”症状#
口角炎、舌炎
血管扩张症状
溶血性贫血维持血糖水平在正常范围
维持机体的酸碱平衡
为核
- 人体能够合成的氨基酸是（ ）。高血压和高血脂病人补充叶酸,可保护心血管,其机制是（ ）。谷类
蔬菜和水果#
禽畜肉
乳类食品
海产品类蛋白质
热能#
脂肪
无机盐
维生素蛋氨酸
赖氨酸
色氨酸
亮氨酸
谷氨酸#促进血
- 必需脂肪酸是指胚乳中含量最多的是组成低聚糖的单糖分子数为防止放射损伤效果最佳的糖类是（ ）。单不饱和脂肪酸
饱和脂肪酸
n－3系脂肪酸
n－6系脂肪酸
人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸#蛋白质
脂肪
碳水化
- 血脂中比重最小的是（ ）。泄泻发病外因中主要的邪气是（ ）既能平肝阳,又能息肝风的药物是（ ）三酰甘油
乳糜微粒#
胆固醇
游离脂肪酸
磷脂风邪
寒邪
热邪
湿邪#
暑邪珍珠
钩藤#
天麻#
全蝎
羚羊角#乳糜微粒
- 临床多见症状是（ ）昏迷
心动过速
呼吸急促
夜盲
以上全是#长链三酰甘油氧化更快、更完全
长链三酰甘油对肝脏及免疫系统的损害小
长链三酰甘油能较快且彻底地从血中被清除
长链三酰甘油极少再酯化为脂肪储存起来
- 正常成人,蛋白质占体细胞的比例是（ ）。维生素的特点之一是可及时反映内脏蛋白的急速变化的血清蛋白是6%～9%
16%～19%#
23%～29%
36%～39%
46%～49%能提供能量
能参与人体组织的构成
不能在人体内合成#
不能在人体
- 伤寒患者的饮食应限制摄入肝脏是人体消化系统的重要器官,主要功能是（ ）。治疗热入营分证的主方是（ ）粗粮#
猪肉
牛奶
鱼肉
鸡蛋储存胆汁
储存葡萄糖
脂肪降解
营养物质的合成、储存、分解、分泌、解毒、排泄
- 下列情况属于负氮平衡的是孕妇常见的营养缺乏病有下列关于抗肿瘤药物对营养状况影响的叙述不正确的是摄入氮与排出氮相等
摄入氮小于排出氮#
摄入氮大于排出氮
尿氮加粪氮与排出氮相等
摄入氮小于代谢氮坏血病
营养性
- 在碳水化合物中,但不包括马拉松长跑运动员的饮食不应单糖
双糖
寡糖
多糖#
以上都不是细胞合成代谢增加
核酸分解代谢减少
尿酸合成酶活性增加#
发热
菌痢骨质软化症
佝偻病
关节腔积液#
手足痉挛
骨质疏松提供充足的
- 脂肪水解后可被小肠直接吸收入血的形式主要有（ ）。不属于维生素E生理功能的是（ ）。可根据胃管中抽出胃液的pH来判断胃肠内营养管位置,如胃管在胃内,抽出液的pH为参考一酰甘油
短链脂肪酸#
中链脂肪酸#
长链脂肪
- DRIs是在下列哪项的基础上发展而来的痛风的主要特征为食管癌术后恢复期应采用的饮食为瘾疹在脾胃湿热型中的主要证候不包括下列选项中的（ ）EAR
RNI
AI
UL
RDAs#高血压
高尿酸#
高血脂
高血糖
低血糖普通膳食
高脂
- 下列属于风邪性质和致病特点的是（ ）具有活血止痛功效的药物是（ ）为阳邪,其性炎热
为阳邪,其性开泄#
为阳邪,伤津耗气
为阳邪,易生风动血
为阳邪,其性炎上乳香#
青皮
沉香
鸡血藤#
五灵脂#
- 下列不属于食品企业建筑设计建筑剖面图卫生审查内容的是下列各证中,一般不见面色白的是（ ）三部举按皆有力的脉称为（ ）下列类型水肿属中医"阳水"范围的有（ ）根据层高、净高、门窗洞高度尺寸,结合平面图长
- 参与构成葡萄糖耐量因子（GTF）的微量元素是“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”属于宣传教育技巧的哪一种以下为婴儿配方奶粉的基本要求,但除外哪项常引起心烦、失眠狂躁妄动等症状的邪气是（ ）铁
硒
碘
铬#
锰丑化法
- 一名男性,体重70kg,身高175cm,年龄30岁,按照Harris和Benedict公式,其基础代谢的能量消耗为不属于胃切除术后患者的饮食治疗的是1992年12月在罗马全球性部长会议通过的《世界营养宣言》和《世界营养行动计划》作出承诺
- 动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大,不易产生静脉炎
可供长期输液用,40％为中度肥胖,50％为重度肥胖
超过标准体重的10％为超重,20％为轻度肥胖,30％为中度肥胖,29％为中度肥胖,40％为重度肥胖
超过标准体重的18
- 谷皮中不含有β－胡萝卜素在下列各种食物中含量最高（每100g组织）的是（ ）。杂环胺的毒性主要表现为（ ）。淀粉#
脂肪
灰分
纤维素
蛋白质鱼油
猪肉
山药
深色蔬菜和水果#
土豆致突变性和致癌性#
胃肠毒性
致敏性
- 食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25舌体瘦薄、舌色淡白,说明（ ）气与血的关系可表现为（ ）10％
14％
12％
16％#
17％阴亏
伤津
气血两虚#
阳虚
寒湿气能生血#
气能行血#
血能生气#
- 必需脂肪酸的特点不包括应被淘汰的内壁涂料是不属于无机盐生理功能的是（ ）。是磷脂的重要组成成分
是合成尼克酸的前体物质#
是合成前列腺素的前体物质
与胆固醇的代谢有关
缺乏可引起生长迟缓、皮肤损伤溶剂挥干
- 婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分组成低聚糖的单糖分子数为糖尿病肾病患者优质蛋白质占全日蛋白质的适宜比例为与烧伤患者营养障碍无关的是食品添加剂
细菌污染
黄曲霉毒素#
铅
硒1～2个
3～8个#
11～15个
16～20个
- 大豆制品和米面同时食用（ ）。成碱性食物一般为（ ）。不是金元四大家的医家是（ ）腰痛的致病之本是（ ）可提高膳食蛋白质的营养份值#
大豆蛋白可补充米面中蛋白质赖氨酸的不足#
米面蛋白可补充大豆蛋白中赖
- 蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在免疫球蛋白生成明显减少
B淋巴细胞数量明显减少
淋巴结皮质细胞明显减少
胸腺呈不可逆萎缩#
红细胞数明显降低蛋白质营养不良对免疫器官和细胞免疫损伤较重,体液免疫损伤不
- 我国成年男子每人膳食钙推荐摄入量为患者舌质红,苔黄腻多为（ ）治水肿日久,脾肾阳虚者,用利水渗湿药必须配用的药物是（ ）以下各组中医病名中不属于恶性肿瘤的是（ ）700mg／d
800mg／d#
900mg／d
1000mg／d
- 足少阳胆经穴中善治乳痈、瘰疬的穴是（ ）带下过少的证型有（ ）环跳#
肩井
悬钟
足窍阴
风池气血虚弱
肝肾亏损#
阴虚内热
血枯瘀阻#
肾阳虚衰
- 在选择蔬菜的品种时,最好多选绿色叶菜,因为它们含有较多的1kcal能量与1kJ的换算关系是我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是水
碳水化合物
胡萝卜素#
蛋白质
脂肪0.239
16.7
36.7
29.3
4.184#肉制品
鱼制品
自制发
- 脂溶性维生素中最易于排出体外的是锌的生理功能是肾脏病患者营养治疗应男性,自觉乏力、记忆力减退、抑郁、失眠、食欲缺乏,并有呕吐腹泻。体检上、下肢伸侧皮肤对称性皮炎,色素沉着,增加蛋白摄入量
减少植物蛋白质,供
- 关于高血压的危险因素,下列选项不正确的是治水肿日久,脾肾阳虚者,用利水渗湿药必须配用的药物是（ ）便秘的病机关键是（ ）高盐饮食、大量饮酒,膳食中过多的饱和脂肪酸可使血压升高
超重和肥胖者高血压发病率增
- 维生素C含量最少的是动脉粥样硬化与饮食因素关系下列关于维生素C的叙述中正确的是有关膳食纤维,正确的叙述是柑、橘、橙、柚
枣
辣椒、韭菜
猕猴桃
苹果、梨#与膳食脂肪总摄入量呈正相关#
膳食脂肪量的多少起决定作用
- 下列关于葡萄球菌表述正确的是下面不属于使用脂肪乳剂的优点的是婴儿出生后第三天,无明显诱因地出现拒乳、呕吐、腹泻、肝脏肿大、黄疸、蛋白尿,现需明确诊断,急需进行的检查为革兰阴性菌
最适宜生长温度为20℃
只产生
- 下列哪种元素缺乏可引起免疫功能受损铜、镁
砷、碘
钴、铜
锌、铁#
铬、氟锌缺乏引起淋巴组织萎缩,在细胞免疫及体液免疫方面表现异常。铁缺乏时,淋巴细胞组织萎缩,淋巴细胞减少,抗体生成少。
- 膳食纤维在体内的主要生理功能是构成机体成分
增强肠道功能#
降低血糖#
降低血脂#
控制体重和减肥#防洽便秘,利于减肥,预防结肠和直肠癌,防治痔疮,降低血脂,预防冠心病,改善糖尿病症状,改善口腔及牙齿功能,防治胆结石
- 与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是大豆
鱼
乳
鸡蛋#
肉
- 以下哪一项不是营养支持的目的维持机体的组成以及生理功能
帮助患者安全度过治疗阶段
减少或避免由于治疗引起的不良反应
维持患者良好的生活质量
达到治愈肿瘤的目的#营养支持的目的是预防和纠正患者在疾病和治疗中
- 治疗劳淋阳虚证的代表方是（ ）补中益气丸
理中丸
左归丸
金匮肾气丸#
六味地黄丸
- 碘缺乏导致的单纯性甲状腺肿最敏感人群为（ ）。婴儿#
幼儿
儿童
青春期
老年人婴儿对碘缺乏导致的单纯性甲状腺肿最敏感。
- 补法,主要包括（ ）补气#
补血#
补阴#
补心
补阳#
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