- 下列不能提高钙吸收的营养素是一名男性,体重70kg,身高175cm,年龄30岁,按照Harris和Benedict公式,其基础代谢的能量消耗为母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳中含量下降的是马拉松长跑运动员的饮食不应乳糖
蛋白质
膳食纤维
- 下列食物中,铁的吸收率最低的为（ ）。下列选项中,不属于正常舌象的是（ ）四物汤的药物组成是（ ）属于化痰止咳平喘剂的是（ ）血红蛋白
肝
鱼
大米#
猪肉舌体柔软
舌体活动自如
舌质淡嫩少苔#
舌质淡红
舌
- 若食品中只检出含有埃希菌属,则认为食品何时受人和温血动物粪便的污染肝豆状核变性患者膳食中可以含量丰富的矿物质为食品卫生法规定,曾患肝炎者再从事食品工作时,其肝功能正常的连续时间为面色苍白是（ ）陈旧
近
- 阑尾炎切除手术后患者宜采用的营养支持措施是十二指肠主要吸收的营养素是（ ）。暑邪伤人,常见胸闷、四肢困倦等症状的主要原因是（ ）望舌质时应注意观察（ ）胃造瘘
肠外营养治疗
口服非要素制剂#
空肠造瘘
- 在我国占食物中毒总数第一位的是高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是母乳喂养儿开始补充维生素D的最佳时间是机体受到电离辐射作用后,蛋白质代谢的主要改变是在高原上由于脂肪代谢
- 海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是下列属于食品卫生申诫罚的是多不饱和脂肪酸#
碘
优质蛋白质
维生素A
抗坏血酸没收违法所得
吊销卫生许可证
责令停止生产经营和使用
罚款
警告,责令改正#食品卫生行
- 慢性肾小球肾炎叙述正确的下列哪一项不符合慢性胃炎的膳食治疗原则脏腑按生理功能特点可分为（ ）"一夫法"是指（ ）多发生于老年人,女性多于男性
普通型每24小时尿蛋白为>3.5g
尿蛋白丧失约3～5g／d,可给一般饮
- 十二指肠肠瘘患者若肠瘘口小,由肠外营养支持过渡到肠内营养支持时首先采用的制剂为60岁以上老年人与成年人相比能量摄入毫针刺法中常用的行针手法有（ ）整蛋白型制剂
混合奶
要素型肠内营养制剂#
维生素组件制剂
- 维生素C的良好食物来源是用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是男性,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,诊断为急性胰腺炎急性期,此时应采取的营养支持措施为结核病
- 谷类加工的目的是（ ）。关于河豚毒素表述错误的是下述食物中含钠量最高的是逍遥散的药物组成是（ ）改善感官性状#
提高消化吸收率#
营养素强化#
减少营养素的损失#
去除杂质#一种很强的神经毒素
引起的中毒潜伏
- 乳酸循环的生理意义以下哪一项不是营养支持的目的肠外营养支持时,使用大量高渗葡萄糖不易引起的危害是多为实质性脏器,共同生理功能主要是化生和贮藏精气的是（ ）与水肿的发生有关的脏腑是（ ）维持血糖水平在正
- 果胶主要存在于下列不属于食品卫生检验采样原则的是在补充维生素过程中,过量摄入易引起蓄积中毒的两种维生素是（ ）。能促进钙吸收的因素是（ ）。谷类
蔬菜和水果#
禽畜肉
乳类食品
海产品类代表性
典型性
适时性
- 下列不属于农药污染食品主要途径的是麦芽糖可通过某物质（分解）获得,此物质为（ ）。中链脂肪酸的碳链含碳原子数为（ ）。搪瓷和陶瓷食品容器的主要卫生问题是慢性食管炎急性期应选择喷洒作物
植物根部吸收
空中
- 缺乏可导致低凝血酶原血症的是长期处于在振动和噪声环境下的工人,出现负氮平衡
分解代谢加强,出现负氮平衡#
分解代谢加强,出现正氮平衡
合成代谢降低,出现正氮平衡
合成代谢加强,出现正氮平衡5％
10％#
15％
20％
25
- 下列对于成碱性食品,描述错误的是增加哪类维生素能作为亚硝酸化合物的阻断剂根据中国营养学会2000年修订的DRIs建议,孕4个月起能量RNI在非孕基础上增加温脾汤的主治是（ ）患者平素性格内向,现症见：心悸不宁,坐卧
- 下列哪一项不属于胃癌膳食防治范畴食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒,其有毒成分是经络系统中,"内属于脏腑,外络于肢节"的为（ ）属于心阴虚和肝阴虚共证的有（ ）经过大椎穴的经脉是（ ）减少腌制食品或不新鲜
- WHO于1985年提出静息代谢率代替基础代谢率,测定时,全身处于休息状态,禁食仅需肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是冷冻食品的粪便污染指示菌,目前趋向选用大米淘洗过程中,反复淘洗,或将大米浸泡加热,损失最多的营
- 维生素D的生理功能不包括血浆钾浓度与疾病关系的叙述,错误的是下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成急性胰腺炎转缓解期应给予临床上脾虚湿阻病人可见（ ）促进小肠钙吸收
抗氧化作用#
促进肾小管对钙、磷的重吸收
- 不经过淋巴系统的是具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。维生素E含量最低的食物是（ ）。16％～19％#
26％～29％
6％～9％
36％～39％
46％～49％普通膳食
软食
低蛋白膳食#
半流质膳食
流质膳食磷脂
植物固醇
中链
- 组成蔗糖的是属于支链氨基酸的有肾盂肾炎营养治疗十二指肠切除患者吸收障碍的维生素是理中丸的药物组成是（ ）葡萄糖和葡萄糖
葡萄糖和半乳糖
葡萄糖和果糖#
果糖和果糖
以上都不是亮氨酸#
组氨酸
异亮氨酸#
缬氨
- 下列说法错误的是酒剂的特性是（ ）以下脏腑组织中,不属于足厥阴肝经联络的是（ ）下列各项中,属于"佐药"功用范畴的是（ ）EAR主要用于计划和评估群体的膳食
RNI是个体适宜营养素摄入水平的参考值,是健康个体
- 含镁丰富的食品是糖尿病是一种慢性代谢紊乱性疾病,以糖代谢紊乱为主,其特点是（ ）。病毒性肝炎营养治疗的原则为加强十二经脉中相为表里的两经之间在体内联系的是（ ）绿叶蔬菜#
精制面粉
肉类
牛奶
鸡蛋白肝糖
- 蛋白质生物价的计算公式是以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法错误的是1克分子葡萄糖有氧氧化可以净生成ATP的克分子数为以下不符合老年人营养需要特点的是患者发热,头痛干咳,咽干舌燥,烦热口渴,舌红少苔,脉细数,诊断
- 不能用于烟酸营养状况评价的是肝性脑病患者选择蛋白质食物急性胰腺炎患者缓解期的正确膳食医嘱是如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是对住院病人进行营养状况评价,血清蛋白测定常用下面哪种血清蛋白最敏感反映蛋
- 老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的多少比较合适肝性脑病忠者补充植物蛋白质的量是关于低密度脂蛋白描述不正确的是脚气病是因为缺乏急性铅中毒期,有利于缓解铅急性毒性的食物是8～10％,10％#
- 下列不属于行为干预范畴的是易引起副溶血性弧菌食物中毒的产品是糖类的吸收形式是适宜于肠内营养治疗的疾病是（ ）。高蛋白膳食可使尿液中丢失量增加的营养素是案例研究
模拟示范
编制食谱#
实际操作
个别指导海产
- 能进行糖异生的非糖化合物不包括老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是食物过敏的最常见症状是肺结核确诊的主要依据是中风的舌态是（ ）甘油
乳酸
氨基酸
丙酮酸
核酸#骨质软化症
类风湿关节炎
更年期
- 食物中1g脂肪产生的热量是我国成年男子膳食锌的推荐摄入量(RNI)为下列表现中不是急性白血病的临床室状的是以下对基础代谢的解释错误的足用鲜牛奶喂养婴儿有时可引起婴儿胃肠道隐性出血,其原因是鲜牛奶中16.7kJ
29.3k
- 青少年膳食总原则为充足的能量,足量的动物性食品、果蔬、谷类及属于嗜盐菌的是脾阳虚弱带下过多的治疗原则是（ ）下列属于经脉的是（ ）平衡膳食,多运动#
防止肥胖
适当节食
不宜控制高能量食品
控制高能量食品
- 食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳中含量下降的是风邪伤人,以致病位游移,行无定处,主要是因为风的性质有（ ）针刺不当易引起气胸的腧穴是（ ）称量法
微量凯
- 乳糖在碳水化合物中属于机体矿物质的生理功能是男性,52岁,患痛风6年余,24h尿尿酸低,口服排尿酸药,除增加进水量外,帮助代谢。酶是新陈代谢过程中不可缺少的蛋白质,而使酶活化的是矿物质。如果矿物质不足,酶就无法正常
- 构成RNA的糖是维生素A的主要来源是不属于肠内营养并发症的是目前外科患者中最常见、最严重的营养问题是憩室患者的饮食特点是果糖
乳糖
核糖#
蔗糖
葡萄糖马铃薯
梨子
大米
动物肝脏#
苹果高血糖
感染性休克#
吸入性
- 什么是自然界中唯一的营养最全面的食物,是婴儿最佳食物肝脏手术后一般应禁食呼吸功能减退的病人糖类占总能量的比例应（ ）。胁痛的临床症状有（ ）母乳#
母乳化奶粉
全营养乳儿糕
营养米糊
营养面糊1天
3～5天
3
- 结核病患者的碳水化合物供给量为急性胰腺炎转缓解期应给予肠胃积热所致便秘的治法宜（ ）阴阳互损的含义包括（ ）小于正常成人推荐摄入量
等于正常成人推荐摄入量
大于正常成人推荐摄入量
等于机体实际耗能量
不
- 缺铁性贫血期（铁损耗第3阶段）出现的主要变化是人体维生素B1缺乏时,红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是地方卫生法规和卫生标准,适用于对下列哪项作出评价肾脏病患者营养治疗应血清铁蛋白浓度下降#
血清铁下降#
- 下列食品对防治放射损伤较有作用的是在肠外营养支持中,对使用精氨酸制剂的优点表述错误的是组成三酰甘油的物质是1分子甘油和3分子不利于矽肺治疗的维生素是属于补益剂的是（ ）酪蛋白
橄榄油#
玉米粉
玉米粉与脱脂
- 功能性铁存在于肝衰竭患者脂肪膳食原则为脾气不足型崩漏的病机为（ ）虚证胁痛的治疗不宜采用（ ）"土"性具有的特征包括（ ）骨髓
肌红蛋白#
肝脏
网状内皮细胞
骨骼能量的主要来源
适当增加
没有特殊要求
不
- 慢性胃炎胃酸分泌过少时应建议选择哪类食物烧伤患者会出现较长时间的负氮平衡,其中主要分解放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤,效果最好的是呼吸衰竭病人的饮食中糖类应小于（ ）。"头为诸阳之会"是由于（
- 下列食物中嘌呤含量最低的是肠外营养的脂肪乳剂中,长链三酰甘油与中链三酰甘油相比所具优点是若乳母摄入植物油较多,则乳汁中含量也可增高的是氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒,氰苷类化合物含量较多的食物是
- 可以在体内转变成维生素A的是孕妇缺乏哪种营养素易导致出生婴儿先天畸形叶酸缺乏可导致初进高温环境作业工作,大量出汗后,饮用大量矿泉水,出现肌肉痉挛等,主要是由于缺乏下列哪种物质痈在湿热火毒证中的主要证候不包
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