- 不属于碳水化合物的是要解决学龄儿童营养问题要注意膳食平衡,鼓励多吃谷类的目的是一肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是婴儿哮喘营养治疗,除外淀粉
多肽#
葡萄糖
糖原
糊精供
- 有关维生素E的叙述错误的是组成低聚糖的单糖分子数为与黄曲霉毒素直接相关的癌症是下列选项中,不是喘证病因的是（ ）主要有生育酚和生育三烯酚
与生殖功能的维持有关
人缺乏可致不育症
促进血红素代谢#
可用来治疗
- 婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分维生素B1缺乏可引起典型大肠杆菌是指哪种细菌手少阳三焦经与足少阳胆经相接的部位是（ ）下列病理状态不属于"相侮"的是（ ）食品添加剂
细菌污染
黄曲霉毒素#
铅
硒癞皮病
脚气
- 蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是急性胰腺炎最常见的原因下列哪一项不属于急性胃炎的治疗饮食原则以下肾结石中,应采用低嘌呤饮食进行治疗的是中、老年人膳食脂肪酸中亚油酸应占总能量的淀粉酶
柠檬酸
生物类黄酮#
- 缺铁性贫血期（铁损耗第3阶段）出现的主要变化是脂肪肝患者的营养治疗原则是何种食物受黄曲霉素污染最为严重慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,其理由是（ ）。血清铁蛋白浓度下降#
血清铁下降#
运铁蛋白
- 心悸,神疲,面色少华,脉细弱。治法为（ ）加强对农药生产和经营的管理
安全合理使用农药
制定和严格执行食品中农药残留限量标准
对农药市场实施监督
高毒、高残留、长期污染环境的农药与低毒、低残留的新型农药同交
- 大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分湿性脚气病主要引起中风的舌态是（ ）治疗湿热食积的主方是（ ）气与津液的关系可表现为（ ）维生素
含硫化合物#
类黄酮
多酚
皂苷肌肉乏力
腱反射异
- 原发性骨质疏松症患者补充营养素最为合理的是N－亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大的区别是阴阳互损的含义包括（ ）补充过量蛋白质
补充过量活性维生素D
应保持蛋白质的负氮平衡
多食用深色蔬菜和水果#
补充
- 与发生肝损害并发症关系不密切的是十二指肠主要吸收的营养素是（ ）。食用未经煮熟的“米猪肉”可能发生的疾病是治疗肾阳虚微证水肿应选用的方剂是（ ）长期过高的能量供给
葡萄糖、脂肪与氮量的供给不合理
胆汁淤
- 钙的生理功能不包括下面哪一项铁缺乏可能导致的后果有为适合婴儿消化系统的特点,避免食品过敏,婴儿首先添加的辅食种类应为短肠综合征不应采用噪声刺激可使机体消耗大量的（ ）。构成骨骼和牙齿
参与凝血过程
维持神
- 高三酰甘油血症的病人,饮食治疗重点控制的是（ ）。配制混合奶不宜选用的食物是下列穴位中,治疗感冒、风疹首选（ ）经络的生理功能是（ ）脂肪
总能量、糖类和单双糖的摄入量#
体重
饱和脂肪酸
蛋白质牛奶
青
- 以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是老年人膳食脂肪中饱和脂肪酸:不饱和脂肪酸:单不饱脂肪酸的比例应为根据五行相生关系确立的治法为（ ）硒
硅#
铜
钼
铬1:1:1#
1:2:1
1:2:2
2:2:1
2:1:2肝旺泻心
滋水涵木#
- 若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值,称为食物蛋白质的成年男子,轻体力劳动,膳食蛋白质推荐摄入量为低嘌呤饮食主要应用于某海员,牙龈肿胀出血,抵抗力下降,最可能的诊断是肝郁气滞型缺乳的主症包括（ ）营养
- 高铁膳食全日膳食中铁供应量为蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在烧伤病人的氮热比为（ ）。组成解表剂的主要药物是（ ）12mg
18mg
25mg以上#
20mg
10mg免疫球蛋白生成明显减少
B淋巴细胞数量明显减少
淋
- 呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris－Benedict公式计算,并乘以校正系数,校正系数应为阴阳属性的特征包括（ ）关于涌泉穴的说法,正确的有（ ）男性0.80,女性0.92
男性1.10,女性0.98
男性1.16,女性1.19#
男性1.22,
- 膳食纤维是可及时反映内脏蛋白的急速变化的血清蛋白是腹膜透析病人食欲下降加重,可能是腹透过程中吸收透析液中的哪类营养素所致（ ）。肾气丸的主治是（ ）粗纤维
木质素
纤维素
非淀粉多糖#
半纤维素总蛋白
血清
- 寡糖是由多少个单糖所构成的糖类高原环境下糖类代谢的特点是乳糜胸的营养治疗,用中链三酰甘油的同时应补充（ ）。透析病人血糖升高的原因是（ ）。患者因体质虚弱,或过于饥饿、情绪紧张及针刺手法过强等引起头晕
- 50岁,医生诊断为饮食不合理而引起超重,建议（ ）。湿邪致病可见尿少、水肿等症的主要原因是（ ）赖氨酸
组氨酸#
苏氨酸
蛋氨酸
胱氨酸减少动物性食物摄入,增加粮谷类食物摄入
降低膳食能量摄入,增加活动#
多饮果
- 蛋白质生物学价值最高的是食管癌术后早期经济、安全、有效的营养支持途径是非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源,最适合于原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起膀胱经的体表走向是（ ）谷类
肉类
蛋类
- 可食用高纤维膳食的疾病是下列耳穴中,位于三角窝的是（ ）慢性胃炎
脂肪肝#
溃疡性结肠炎
节段性肠炎
吸收不良综合征眼
神门#
耳尖
胃
降压沟高纤维膳食不易被消化酶所消化,可刺激胃肠蠕动和延缓食物在胃肠道吸收,
- 在碳水化合物中,错误的是急性胰腺炎恢复期患者,瘾疹气血两虚型的证候特点包括（ ）单糖
双糖
寡糖
多糖#
以上都不是黑伞蕈属
褐鳞小伞蕈#
鹿花蕈
丝盖伞
毒蝇伞动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成
脂肪酸的饱和程度影响
- 下列不属于营养信息交流技巧的是维生素的特点之一是经络系统中,"内属于脏腑,外络于肢节"的为（ ）具有固护胎儿作用的经脉是（ ）说服教育技巧#
提问技巧
反馈技巧
非语言交流技巧
宣传技巧能提供能量
能参与人体
- 某人食用海产品6小时后,出现上腹部绞痛,腹泻后恶心呕吐,体温39.2℃,与谷类蛋白质互补的氨基酸是副溶血性弧菌食物中毒#
肉毒梭菌食物中毒
葡萄球菌食物中毒
沙门菌食物中毒
蜡样芽胞杆菌食物中毒大豆蛋白质
鸡肉蛋白质
- 尿中排出的抗坏血酸代谢产物之一是十字花科蔬菜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是每天人体要更新蛋白质诊断痛风时,最重要的生化指标是（ ）。植酸盐
草酸盐#
尿酸盐
胆酸盐
碳酸盐多酚
异黄酮
二烯丙基二硫
- 维生素D的良好来源是蛋白质生物价的计算公式是肝脏手术后一般应禁食银翘散的主治病证是（ ）猪肉
水果
海水鱼、肝脏、蛋黄和鱼肝油#
人奶和牛奶
绿色蔬菜生物价=吸收氮100％
生物价=食物氮－（粪氮－粪代谢氮）
生
- 实际体重在理想体重10％内为下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是与烧伤患者营养障碍无关的是正常膳食时体内储存的脂肪主要来自秋季在五行中属于（ ）正常范围#
超重或瘦弱
肥胖或非瘦弱
无法判断
消瘦食物多样
- 在碳水化合物中,淀粉属于含铜丰富的食品不包括为减少老年斑,可适量补充的维生素首选（ ）。引起"着痹"的主要邪气是（ ）单糖
双糖
寡糖
多糖#
以上都不是贝类
肝脏
牛奶#
坚果
干豆类维生素A
维生素B1
维生素B2
- 尼克酸缺乏的典型症状有粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及下列三酰甘油含量最高的脂蛋白是麻黄汤的药物组成是（ ）暗适应能力下降
皮肤炎#
神经炎
腹泻#
痴呆#微生物的污染
重金属和仓储害虫的
- 细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI,除必须食用碘强化盐外,每周最好还应安排海产品的次数是具有收引特性的邪气是（ ）性味辛温的活血祛瘀药是（ ）治疗中消
- 属于必需脂肪酸的是最适合于婴儿的糖类是（ ）。为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺,应同时给予何种物质最易导致脘腹胀满、嗳腐泛酸、厌食症状的是（ ）炙甘草汤中,治疗心悸、脉结代之君药是（ ）油酸
花生四烯酸
- 目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的人体每日摄入膳食纤维的适宜量为关于癌症的一级预防,以下说法错误的是肺功能有障碍的外科病人应适当增加（ ）。5％
7％
10％#
15％
20％5～10g
10～15g
15～20g
20～30g#
- 通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是关于沙门菌属表述错误的是有一种单糖,主要存在于水果和蜂蜜中,可制成糖浆,是饮料、糖果、蜜饯等的重要原料,人体吸收后经肝转化成葡萄糖而被利用,这种单糖是每日为
- 下列关于杂环胺化合物表述错误的是关于霉菌生长条件表述错误的是大米营养素的损失程度与以下哪项无关中医学辨证中,如羊屎状,形体消瘦,头晕耳鸣,心烦失眠,潮热盗汗,腰酸膝软,舌红少苔,脉细数,治疗首选的方剂是（ ）
- 有布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理下列不属于结肠癌营养膳食防治范畴的是以下说法错误的是下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项销毁
发酵
可制作奶酪用
巴氏消毒#
喂饲其他禽畜控制脂肪摄入、减少食物中胆固醇
- 关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是病毒性肝炎患者适宜的膳食为奶蛋白质含量10～13g／L,并以乳清蛋白为主,此奶为采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是（
- 下列不属于营养教育“四有”特点的是当体内糖类供给不足时,机体产生葡萄糖主要依靠膳食调查的方法哪项应除外（ ）。可测定肌肉蛋白质代谢,了解肌纤蛋白分解情况的方法是有计划
有预见#
有组织
有系统
有评价蛋白质#
- 大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿,但什么难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后补充和多晒太阳伤寒发热期患者的膳食应为下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法秋季在五行中属于（ ）维生素A
维生素B
- 应被淘汰的内壁涂料是与化学性食物中毒相比,细菌性食物中毒一日内人体易于积聚体脂的时刻为骨骼中钙更新率随年龄增长而逐渐减慢,成年时每年更新2％～4％,更新一次约需慢性呼吸衰竭病人发生胃肠道功能受损的原因是（
- 促进亚硝基化合物合成的因素包括染料木黄酮的抗癌机制不包括长期食用该膳食,应注意防止出现人体半乳糖血症的主要病因是缺乏肺与肝的关系主要表现在（ ）碱性条件
酸性条件#
硫氰根#
亚硝酸盐含量增加#
水分抑制酪
- 下列不能提高钙吸收的营养素是缺铁性贫血期（铁损耗第3阶段）出现的主要变化是营养强化中所添加的营养素称为强化剂,下列不属于强化剂的是乳糖
蛋白质
膳食纤维#
维生素D
氨基酸血清铁蛋白浓度下降#
血清铁下降#
运铁
川公网安备 51012202001362号