- 下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是鱼类腐败可用K值来表示,K≤20％表明鱼体新鲜,K值大于多少表示鱼体开始腐败与蛋白质的代谢关系最密切的维生素是下列营养素常用于严重肝性脑病患者的急救的是氨基酸模式是指某种蛋白
- 人体内维生素A的主要活性形式有儿童少年肥胖的判定方法有多种,我国常用的是下列哪组全部是人体必需氨基酸人类膳食中n－3和n－6脂肪酸的适宜比例是痈在湿热火毒证中的主要证候不包括（ ）9－顺式视黄醛#
9－反式视
- 被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（ ）。肠外营养液中加入的糖类一般为（ ）。对食物进行营养强化的主要目的不包括100ml啤酒含乙
- 下列为化学性食物中毒特点的是肝胆等复杂手术后,应该首选与肠外营养支持相比,肠内营养支持最大的优越性在于可食用高纤维膳食的疾病是发病季节性明显
一般预后较好
中毒症状多样#
无特效解毒剂
潜伏期较长静脉营养#
- 烹调时,食品中心温度至少达到肉毒梭菌引起食物中毒的原因是人体内不能合成维生素C,其原因是新生儿胃容量小,生长发育至6个月时,胃容量约增至适宜于肠内营养治疗的疾病是（ ）。80℃以上
70℃以上#
90℃以上
100℃以上
6
- 下列表现中不是急性白血病的临床室状的是成年人每日由饱和脂肪酸提供的能量应低于总能量的代谢中间产物为同型半胱氨酸的物质是根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和起于胞中的经脉有（ ）发热
腹泻#
肝脾和淋巴结肿
- 优质蛋白应具备的条件有以下哪种情况不是食品中致癌物的主要来源慢性阻塞性肺疾病营养治疗原则含氧量高
消化率高#
生物价值高#
必要氨基酸种类齐全#
氨基酸评分高#食品在一定储存条件下自身发生变化而合成
食品在进
- 组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸,它主要富含于锌缺乏的临床表现为对于手术后恢复期患者,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好食物中的脂类所占比重最大的为下列耳穴中,位于三角窝的是（ ）肉类
奶类
蛋类
鱼类#
豆
- 下述不属于大豆抗营养因素的是肝在五行属木,与其相表里的是（ ）膝中至外踝尖是（ ）月经提前,量少,质稠,颧赤唇红,手足心热,舌红,苔少,脉细数。证属（ ）手少阳三焦经所主治的病证有（ ）植酸
蔗糖#
水苏糖
- 我国成年男子铁的适宜摄入量(AI)为胃肠功能差且有较大吸入性肺炎危险者,宜用低蛋白治疗膳食应用的主要目的是对住院病人进行营养状况评价,血清蛋白测定常用下面哪种血清蛋白最敏感反映蛋白质营养状况下列病证中,一般
- 膳食中维生素E最好的来源是去除黄曲霉毒素的理想方式是可以在肠道细菌的作用下酵解产生短链脂肪酸,从而抑制结肠肿瘤细胞增殖的是钠盐与高血压发病的关系非常密切。一般要求食盐的摄入量控制在（ ）。不能通过胎盘主
- 诊断痛风时,最重要的生化指标是（ ）。为避免铅在小肠吸收增加,脂肪供热比为脉搏至数较正常脉象慢的有（ ）带下过多的辨证在于辨别（ ）嘌呤代谢障碍
关节滑液中白细胞增高
高尿酸血症#
血肌酐增高
血沉增快≤25
- 我国成人氟的适宜摄入量(AI)为在西方社会慢性胰腺炎的主要原因当预后营养指数（PNI）
- 成人维生素D缺乏可引起食管癌术后恢复期应采用的饮食为内伤发热辨证时应注意区别（ ）佝偻病
坏血病
骨质软化症#
眼干燥症
癞皮病普通膳食
高脂肪膳食
低蛋白软食
高蛋白、富含维生素、低脂软食#
高蛋白、高脂肪软
- 我国成年男子铁的适宜摄入量(AI)为有助于提高高原缺氧耐受能力的维生素是食品卫生检验时,送检单的内容不包括寒邪的性质和致病特点是（ ）10mg／d
15mg／d#
20mg／d
25mg／d
30mg／d维生素A#
B族维生素#
维生素C#
- 急性肾衰竭少尿期下列选项中,不属于十宣穴主治病症的是（ ）下面对臌胀基本病机的描述最准确的是（ ）血尿素氮开始下降
肌苷下降
病情危急,水、电解质,酸碱平衡紊乱#
水肿消退
每天排尿600～800ml昏迷
高热
咽喉
- 婴幼儿对钠的最低需要量是尿毒症使用透析疗法的指征是（ ）。专家建议的产妇开奶时间应该为高血压病人的营养治疗,蛋白质中植物性蛋白质适宜的比例是治疗肺痈的主方是（ ）38mg／d
48mg／d
58mg／d#
68mg／d
78mg
- 人体内含量最多的一种无机元素是母乳可供给婴儿几个月内所需要的全部营养素鸡蛋中干扰铁吸收的成分是1克分子葡萄糖有氧氧化可以净生成ATP的克分子数为钙#
磷
钠
钾
镁4～5
6～7
4～6#
7～8
3～8抗生物素
抗胰蛋白酶
- 下列肉类食品中,胆固醇含量最高者是“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于营养信息交流的哪种提问技巧关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是在人体内维生素C主要参与（ ）。与体内二价金属解毒、代谢、蓄积有关
- 母乳可供给婴儿几个月内所需要的全部营养素对缺铁性贫血无症状表现的缺铁期具有早期诊断价值的指标为膳食纤维具有抗癌的作用,下面哪项与膳食纤维预防癌症无关具有固护胎儿作用的经脉是（ ）4～5
6～7
4～6#
7～8
3
- 能引起胃肠胀气的碳水化合物是下面哪个不是肿瘤患者营养支持的原则脂肪组织储存能量的形式为当预后营养指数（PNI）
- 下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是某地区收入弹性为0.7～0.9,该地区为冷藏食品要恢复到新鲜状态应做到食用未经煮熟的“米猪肉”可能发生的疾病是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（
- 下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的下列疾患中,补肾益精法对其有较好疗效的是（ ）氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例
其计算方法是以该蛋白质中的蛋
- 脂溶性维生素的共性不包括营养物质大部分在小肠吸收,其空肠上段主要吸收有关高温作业人员的矿物质和微量元素供给的叙述,不正确的是WHO推荐的测量人体皮褶厚度的3个部位是（ ）。七情内伤致病多损伤的脏是（ ）溶
- 畜、禽肉中下列哪些维生素含量较高食用河豚鱼发生食物中毒的原因是冷藏食品要恢复到新鲜状态应做到治疗热入营分证的主方是（ ）麻黄汤的药物组成是（ ）维生素A和维生素D#
维生素C
维生素B1
维生素B2
尼克酸河豚
- 乳糖在碳水化合物中属于下列关于食品保藏原理叙述错误的是某女,半年前因情志不遂,时出言无序,时喃喃自语,秽洁不分,脉弦滑,其病理变化有（ ）单糖
双糖#
寡糖
多糖
以上都不是低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食
- 以中枢性肌肉松弛剂为解毒剂的农药是腹部手术24小时患者适用食物中的脂类所占比重最大的为可测定肌肉蛋白质代谢,了解肌纤蛋白分解情况的方法是关于涌泉穴的说法,正确的有（ ）有机磷
氨基甲酸酯类
拟除虫菊酯类#
- 关于肉毒梭菌表述错误的是痉挛型便秘应选择的食品是"塞因塞用"不适用的病证是（ ）革兰阳性菌
厌氧菌
引起毒素性中毒
在我国以引起植物性食品中毒为常见
治疗后留有后遗症#高浓度酒
浓茶
浓咖啡
蜂蜜水#
咖喱脾虚
- 属于支链氨基酸的有最有效的防治食物过敏的方法是慢性阻塞性肺疾病患者选择高脂肪低碳水化合物的食物,因为有关高温作业人员的矿物质和微量元素供给的叙述,不正确的是气阴两伤证的主方是（ ）亮氨酸#
组氨酸
异亮氨
- 对汞作业人员,具有保护作用的微量元素是超重的诊断标准是BMI≥（ ）。下列穴位中,治疗感冒、风疹首选（ ）铁#
锌
锰
硒
铬21
23
25#
31
35上星
百会
大椎
身柱#
风府对汞作业人员,具有保护作用的微量元素是铁。BM
- 谷类食品中较难消化的成分是下列不属于食品卫生监督性质的是烧伤时营养治疗中能量与氮供应量的比值是重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是（ ）。过度悲伤对气机的影响是（ ）葡萄糖
果糖
直链淀粉
支链淀
- 色氨酸可以在体内少量合成的维生素是与癞皮病发生有关的是不传染人的畜病是易引起副溶血性弧菌食物中毒的产品是缺铁性贫血患者服用铁剂的时限为维生素K
维生素C
维生素PP#
维生素B
叶酸烟酸#
核黄素
硫胺素
生物素
- 碳水化合物的吸收形式是管喂膳食的注意事项,正确的是患者久咳,兼有便溏、乏力,医用六君子汤,属于（ ）治法淀粉
多糖
寡糖
麦芽糖
单糖#温度宜保持在20～30℃
速度宜缓慢,200～400ml/次#
浓度应>30%
蛋白质宜在20%以
- 下列哪种人畜共患传染病的牲畜肉经煮熟后可食用食用牛奶后出现腹胀、腹痛、产气增多等症状的原因可能是在烧伤治疗中,能与许多酶组合并促进烧伤创面愈合的微量元素是（ ）。放牧期牛奶比冬季牛奶哪组营养素丰富猪瘟
- 每周摄入25g肝脏是有益的
标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准
米不应长时间浸泡在水中,洗米的次数不应太多
煮米粥和发酵面食不应加碱,以减少维生素的破坏#
蔬菜要先洗后切,不应长时间浸泡100ml
150ml
200ml
250
- 属于多糖的物质是β－胡萝卜素在人体内转化为维生素A的效价为木糖
糊精#
果糖
蔗糖
核糖6
2
1／2
1／6#
1／12糖的分类。
- 低碘膳食适用于下列哪种疾病一般不作为肠内营养膳食选择标准的是鼻疾应选（ ）痰热扰心型不寐治疗宜选用（ ）虚寒型月经后期的临床特点是（ ）甲状腺功能亢进#
甲状腺功能减退
地方性甲状腺肿
糖尿病
侏儒症临
- 在视网膜感光体中,多不饱和脂肪酸含量丰富的是（ ）。不属于水溶性维生素特点的是（ ）。最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为无力性便秘可用的膳食是（ ）。肺主治节的作用体现在（ ）十八碳二烯酸
十八
- 食物中1g碳水化合物产生的热量是微量元素在人体内的含量被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（ ）。下列哪项不属于细菌性食物中毒（
- 下列维生素E活性最高的是下列可降低非血红素铁吸收的因素是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。致病后最易出现发热恶风、汗出等症状的病邪是（ ）神具体反映在人的（ ）β－生育酚
α－生育酚#
γ－生育酚
δ－生育酚
以
川公网安备 51012202001362号