- 毕脱斑的形成是由于下列关于大肠菌群叙述错误的是肝硬化伴有腹水患者营养治疗原则为为发挥蛋白质的互补作用,除在花生粉中补充蛋氨酸、赖氨酸外,还应补充的限制氨基酸是核黄素缺乏
硫胺素缺乏
体内脂质过多
维生素A摄
- 最常用的方法是用开水烫一下,去水后再炒,其目的是去除影响铁、钙吸收的因素,该影响因素是我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是谷类在油炸烹调中,营养素损失最大的是（ ）。女性,43岁,因上颌骨纤维瘤拟在3d后施以
- 某地区居民多见甲状腺肥大,且该地区出现认知能力低下、呆小症、聋哑等症状的儿童,该地区居民有可能缺乏正氮平衡一般出现在创伤患者术后当预后营养指数（PNI）
- 下面不适于胃癌切除后患者的是哪种有害金属元素中毒可引起水俣病缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等“3D”症状的维生素是痿软舌的主病是（ ）十宣穴点刺出血所治的病证是（ ）少食多餐
干稀分食
限制碳水化合物的摄入
- 下列哪项不是脂类的营养学意义关于细菌性食物中毒特点表述正确的是食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有以单纯乳品喂养时易使婴儿患巨幼红细胞性贫血的是白豆蔻的主治病证是（ ）促进脂溶性维生素吸收
提供能
- 不属于典型世界食物结构模式的是在膳食营养素参考摄入量（DRIs）中,能满足某特定性别、特定人群中50%个体营养素需要量的指标是（ ）。短肠综合征患者的饮食治疗原则是下列处方中,可用于气虚型恶露不尽的是（ ）中
- 对于不能经口摄取自然食物,但胃肠道功能良好的外科病人,首选的营养治疗方式是（ ）。与癫病关系密切的脏腑有（ ）外周静脉营养
管饲营养#
中心静脉营养
静脉常规营养
锁骨下静脉营养心#
脾#
肝#
胆#
肾#首选的营
- 因蛋白质营养不良而出现的干瘦症又称为多发性神经炎可能是由于缺乏富含胶原蛋白的食物是（ ）。malnutrition
kwashiorker
marasmus#
osteoporosis
megaloblastic anemia碘
维生素B1#
必需脂肪酸
蛋白质
维生素B2肌
- 可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是寡糖是由单糖构成的一类小分子多糖,单糖的个数通常为（ ）。尿毒症患者膳食蛋白质供给,60％为高生物价蛋白质,下列食物中最好的是胃失和降可出现（ ）生地黄的主治病证是（ ）硫
- 下列食物蛋白质的消化率最高的是河豚毒素的毒作用部位为对肠外营养描述不正确的是消化性溃疡合并急性胃穿孔患者应情志异常易使肝的疏泄功能失调,此种情志多为（ ）全鸡蛋蛋白质#
全牛奶蛋白质
鱼蛋白质
牛肉蛋白质
- 牛奶中除了富含钙外,还富含的矿物质是以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是糖尿病患者餐后2h血糖较高的一般处理方法是便秘的病机关键是（ ）钙
铁
锌
钾#
碘刚腌制不久的蔬菜
香肠中加显色剂过量
食入腐
- 维生素C含量最少的是有关血糖指数的叙述,正确的是保温试验是检查成品杀菌效果的手段,肉禽水产品罐头应在37％左右保温多少天以下各种脂肪酸是人体必需脂肪酸的是经络系统中,"内属于脏腑,外络于肢节"的为（ ）柑、橘
- 含钼丰富的食物包括如果乳母食用去米汤的“捞饭”或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为当预后营养指数（PNI）
- 下列关于食源性疾病叙述不正确的是下列哪一项不属于胃癌膳食防治范畴属于非必需氨基酸的是（ ）。呼吸功能减退的病人糖类占总能量的比例应（ ）。食源性疾病有暴发和散发两种形式
食物中毒属于食源性疾病的散发形
- 消化性溃疡合并急性胃穿孔患者应为减少老年斑,可适量补充的维生素首选（ ）。痛风病人缓解期每天嘌呤摄入量是（ ）。根据骨度分寸法,以下选项中,两者间距离不为9寸的是（ ）禁食#
经口清流饮食
经口半流质饮食
- 食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中,对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的下列罐头中可食用的是十二指肠球部溃疡,合并上消化道大量出血,营养治疗方案是对膳食纤维的叙述不正确的是维生素
能量#
蛋
- 瘀块排出后疼痛减轻
经行小腹冷痛,得热则减,量少,色黯有块#
经行小腹绵绵作痛,量少,色淡质稀
经期小腹灼痛拒按,痛连腰骶,经色紫红,而不易排出体外,癞皮病最早报道于18世纪的西班牙
- 膳食叶酸当量(DFE)的计算正确的是夜盲症可能是由于缺乏有毒有害化学物质经职业接触进入人体的主要靶器官是引起干瘦型营养不良的疾病是（ ）。膳食叶酸当量(DFE)＝膳食叶酸(μg)+2.3×叶酸补充剂(μg)
膳食叶酸当量(DF
- 下列属于人畜共患寄生虫病的是以下关于脂肪酸的叙述,错误的是四环素、阿司匹林等药物可增加尿中排出的维生素为（ ）。舌赤肿胀而苔黄,碳链越短,其熔点也越高#
EFA为PUFA维生素A
维生素C#
维生素D
维生素E
维生素K
- 与克山病有关的微量元素是动脉粥样硬化与饮食因素关系不属于肠内营养并发症的是湿性脚气病主要引起铬
硒#
钼
碘
铜与膳食脂肪总摄入量呈正相关#
膳食脂肪量的多少起决定作用
与多不饱和脂肪酸的摄入水平无关
与胆固
- 慢性肝炎患者的适宜膳食为低钠膳食适用于心、肾、腹水、水肿、高血压、先兆子痫及尿毒症等疾病的患者,膳食中一日钠供给量为肠外营养液中加入的糖类一般为（ ）。药物的性味归纳正确的是（ ）属于祛湿剂的是（
- 下列属于可溶性纤维的是维生素A含量相对丰富的食物是（ ）。慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,其理由是（ ）。内伤咳嗽多以调理脏腑为主,表现为（ ）木质素
阿拉伯木糖
木聚糖
果胶#
半乳聚糖牛奶#
大
- 下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是牛奶中最主要的致敏成分是属于常见污染食品的霉菌的是下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是毒蕈中毒在临床上可分为六期的是哪一型碳水化合物
蛋白质
脂肪#
芳香物质
矿物质乳清
- 下列膳食有助于控制高血压的是乳糜胸的营养治疗,用中链三酰甘油的同时应补充（ ）。足少阳胆经穴中善治乳痈、瘰疬的穴是（ ）下列症状中,一般不选用内关穴来治疗的是（ ）病人口渴喜热饮,饮量不多,见于（ ）
- 以下不是接触放射线工作人员的膳食营养保障措施的是大豆的蛋白质含量是急性胰腺炎的病理变化是高能量高蛋白膳食中能量至少应大于某病人眼眶周围色黑可能是（ ）提供适宜的营养素
供给有较好防治效果的食物
推广保
- 根据中华人民共和国国家卫生标准,营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的乳糖不耐症患者最适合食用的奶制品是某海员,牙龈肿胀出血,抵抗力下降,受伤后伤口愈合缓慢,并伴有多疑、抑郁等精神症状,最可能的诊断
- 错误的是下列利用营养调查不能分析评价的问题是成人维生素C的安全摄入量上限为（ ）。Menke病为后天性铜代谢紊乱性疾病
Wilson病为先天性铜代谢紊乱性疾病#
Wilson病补铜有良好疗效
Menke病应限制铜的摄入量
以上都
- 在体内代谢过程中具有节约蛋白质作用的营养素是致使食品发生腐败变质的主要微生物是中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加不属于四神丸组成的是（ ）适用于肝气郁滞胁痛的药物是（ ）碳水化合物#
脂肪
- 食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量胃大部切除术患者限制单糖、双糖食物摄入是为防止发生使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。对心的系统连属,描述正确的是（
- 属于宏量营养素的是过多摄入会加速骨骼中钙质丢失的食物或营养素是应用中链三酰甘油饮食的病人应注意补充双糖,其目的是预防夜间飞行应注意补充营养素是补法,主要包括（ ）蛋白质#
钙
磷
铁
维生素A动物脂肪
动物蛋
- 还有的作用为人体维生素B1营养状况正常时,焦磷酸硫胺素（TPP）效应值应该是具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。食物中的黄曲霉素B1含量与下列肿瘤的发病率有直接关系的是葡萄糖和葡萄糖
葡萄糖和半乳糖
葡萄糖和果糖
- 下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是致使食品发生腐败变质的主要微生物是适宜儿童糖尿病患者的营养治疗原则为青少年推荐的饱和脂肪酸的摄入量为总能量的（ ）。中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加公共
- 蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)为催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是中风中,中经络与中脏腑的主要区别在于（ ）既补肾又温脾的药物是（ ）蛋白质脂肪碳水化合物
碳水化合物蛋白质脂肪
- 具有抗氧化功能的水溶性维生素是以玉米为主食的地区人群易发生肉毒中毒特征性的临床表现为气的运动形式包括（ ）六味地黄丸的组成是（ ）维生素A
维生素B
维生素C#
维生素D
维生素E坏血病
贫血
大骨节病
骨质软
- 高温巴氏消毒效果好,但不能杀灭陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是正常成人,蛋白质占体细胞的比例是（ ）。繁殖型微生物
大肠杆菌
芽孢型微生物#
沙门菌
酵母菌有害金属#
添加剂
细菌污染
多环芳烃
苯胺类6%～9%
16%
- 母乳中含量很低的营养素是在相对湿度为90％以上时,主要适合什么繁殖当多不饱和脂肪酸摄入量增多时,应增加摄入的维生素是黄苔一般主（ ）下列选项中,不属于扶正治则指导下确定的治法的是（ ）钙和维生素D
钙和维
- 下列食物中膳食纤维含量最高的是哪种有害金属元素中毒可引起水俣病肝硬化患者出现蛋白质代谢障碍会导致五行相生顺序正确的是（ ）下列选项中,不属于十宣穴主治病症的是（ ）大麦
燕麦
高纤谷物
青稞
黄豆麸皮#铅
- 要解决学龄儿童营养问题要注意膳食平衡,鼓励多吃谷类的目的是食物蛋白质生物价是腹部手术后早期,以下哪些食物不宜选用枳实除治疗食积脾胃气滞外,还常用治（ ）供给充足的能量#
满足对蛋白质的需要
满足对钙、铁的
- 下列营养素在畜肉食品中含量较少的是女,54岁。主诉近3个月感到头晕、疲乏无力、手脚麻木、皮肤瘙痒,尿蛋白"++"。该患者适宜的膳食为维生素的特点之一是马拉松长跑运动员在比赛中应补充充足的水,间隔约60min#
每次400
- 出现甲状腺功能亢进症状的主要原因为慢性食管炎建议选择的食物为外科病人应用空肠造瘘方式输入氨基酸型肠内营养制剂,速度一般每小时不超过（ ）。甲状腺分泌甲状腺激素过少
甲状腺分泌甲状腺激素过多#
甲状腺分泌促
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