- 炸油条时,最基础的数据是飞行员膳食中蛋白质供能占总能量摄入的适宜比例是高蛋白膳食可使尿液中丢失量增加的营养素是寒邪致病,症见肢体屈伸不利,易伤阳气
寒客肌表,卫阳被遏
寒性凝滞,痹阻经脉
寒性收引,筋脉挛急#
- 下列营养素在畜肉食品中含量较少的是有利于非血红素铁吸收的是下述不是造成寒冷地区人群矿物质缺乏原因的是食物中的自然致癌物不包括急性肾衰竭少尿期饮食治疗,不正确的是有关食物热效应的叙述,50岁,近3年来体重明显
- 不会影响下列哪种营养素的吸收胆石症患者下列食物中,含锌量相对最高的是我国建议学龄前儿童每天蛋白质供能为总能量的母乳中含大量免疫物质,其中具有直接杀菌抗炎作用的是对创面愈合有促进作用的元素是（ ）。嘌呤
- 蛋白质功效比值是关于中链脂肪酸的叙述,不正确的是孕妇缺乏哪种营养素易导致出生婴儿先天畸形C18∶0是在哪种情况下,机体为正氮平衡下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是苯作业工人的膳食调配,除外叶酸在人体内
- 亚油酸是畜肉食物中,含量较多的矿物质是大豆中的抗营养素主要是影响农作物农药残留的因素有动脉粥样硬化与矿物质关系不正确的肝性脑病患者选择蛋白质食物慢性阻塞性肺疾病患者选择高脂肪低碳水化合物的食物,因为人体
- 水溶性维生素的共性不包括流质饮食适用于下列食物中含钙最丰富的是（ ）。影响孕期能量需要的因素不包括（ ）。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关铅进入人体后,主要原因是去除了氨基酸是组成蛋白质的基本单位,不为
- 有关维生素E的叙述错误的是蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起对血脂的主要成分描述正确的有巴氏消毒法多用于下列哪种食品引起葡萄球菌食物中毒的原因是肾病综合征临床表现无动物蛋白膳食用于肿瘤患者能量消耗增
- 属于足少阳胆经穴的是（ ）腰痛的致病之本是（ ）《素问·六元正纪大论》云："大积大聚,其可犯也,但最多见于（ ）引起月经先期的主要机理有（ ）多食用家鸡,少食用畜肉赖氨酸
甘氨酸#
蛋氨酸
缬氨酸
色氨酸蒸
- 低碘膳食适用于下列哪种疾病属于化痰止咳平喘剂的是（ ）甲状腺功能亢进#
甲状腺功能减退
地方性甲状腺肿
糖尿病
侏儒症二陈汤#
小青龙汤#
清气化痰丸#
贝母瓜蒌散#
定喘汤#碘在体内主要参与甲状腺素的合成,甲状腺
- 含维生素B2最少的是一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的属于固涩剂的是（ ）分布于上肢前部的经脉有（ ）猪肉
谷类#
动物内脏
牛肉
乳类蛋白质
水
糖类#
维生素
钙金锁固精丸#
牡蛎
- 食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中,对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的玉米提高了下列哪种氨基酸的含量预防佝偻病的首选食品是维生素
能量#
蛋白质
脂肪
碳水化合物亮氨酸
色氨酸#
赖氨酸
组氨
- 下列关于有机磷农药中毒表述错误的是每天人体要更新蛋白质糖化血红蛋白的临床意义是（ ）。可抑制体内胆碱酯酶活性
导致胆碱能神经兴奋
可由误食引起
潜伏期短
抑制中枢神经#16%
13%
10%
5%
3%#鉴别1型、2型糖尿病
- 关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是下列三酰甘油含量最高的脂蛋白是多吃蔬菜和水果
食物多样
保持体力活动
限盐
以动物性蛋白为主#Lp（a）
乳糜微粒#
VLDL
LDL
HDL肿瘤患者饮食应以植物性食物为主。
- 在选择蔬菜的品种时,最好多选绿色叶菜,因为它们含有较多的营养物质大部分在小肠吸收,其空肠上段主要吸收糖化血红蛋白的临床意义是（ ）。阳虚到一定程度时,因阳气不足,无力化生阴液,进一步出现阴液亏虚的现象,称为
- 以下不易引起亚硝酸盐中毒的是慢性肾小球肾炎叙述正确的慢性肝炎患者的适宜膳食为下消最显著的特征是（ ）苦井水
不新鲜蔬菜
腌菜
腐竹#
香肠多发生于老年人,女性多于男性
普通型每24小时尿蛋白为>3.5g
尿蛋白丧失
- 必需脂肪酸是指糖尿病的临床表现为对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸为下列治法中,符合"治痿独取阳明"原则的是（ ）单不饱和脂肪酸
饱和脂肪酸
n－3系脂肪酸
n－6系脂肪酸
人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸#
- 小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆,主要原因是去除了为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入（ ）。赖氨酸
二肽
蛋氨酸
胨#
三肽蛋白质
碳水化
- 肝性脑病忠者补充植物蛋白质的量是食物中毒的流行病学特点是慢性肾衰竭营养治疗的目的,除外1～2g／d
5～10g／d
10～20g／d#
1～2g／d
10～20g／d中毒的发生与吃某种食物有关
以集体暴发多见
发病具有明显的季节性、
- 在短肠综合征早期,25岁,怀孕2个月,口淡,舌淡,苔白润,脉缓滑无力。其治疗最佳选方是（ ）鼻饲肠内营养
采用完全肠外营养治疗（TPN）#
使用要素膳
混合奶
口服流食牛奶
青鱼#
米汤
植物油
蔬菜汁四君子汤
六君子汤
- 属于必需脂肪酸的是喉部术后最初1～2d应采用的膳食类型是寸口脉分候脏腑,心的病变反映于（ ）用逐水法治疗臌胀是（ ）油酸
花生四烯酸
亚油酸#
γ－亚麻酸
棕榈油酸软饭
半流质
清流质
浓流质
冷流质#右关部
左关
- 关于葡萄球菌表述错误的是胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过《医林改错》的作者是（ ）血热妄行而致恶露不尽的主要证候不包括（ ）革兰阳性菌
兼性厌氧菌
只引起毒素型中毒
产生的毒素不耐热#
中毒食品主要
- 在寒冷地区生活的人群,不是其机体代谢特征的是通常肝病患者的主要营养代谢特点是以下关于脂肪酸的叙述,错误的是奇经八脉的作用是（ ）以碳水化合物供能为主#
以蛋白质和脂肪供能为主
糖原异生作用增强
食盐的需求
- 对矽肺病人具有较好的保护作用的营养物质是为避免铅在小肠吸收增加,脂肪供热比为下列因素中,与眩晕病的发生有关的是（ ）必需脂肪酸
酪蛋白水解物#
B族维生素
必需微量元素
脂溶性维生素≤25％#
35％
40％
25％～30
- 要解决学龄儿童营养问题要注意膳食平衡,鼓励多吃谷类的目的是某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白,该食物蛋白质的限制性氨基酸是烟酸的另外一个常用名是对心的系统连属,描述正确的是（ ）供给充足的能量#
满足对蛋白
- 烧伤患者会出现较长时间的负氮平衡,其中主要分解混溶钙池是指（ ）。血浆蛋白质
胍肉蛋白质#
肝蛋白质
肾蛋白质
游离蛋白质骨骼与牙齿中的钙
细胞外液、软组织和血液中的钙#
与蛋白质结合的钙
肠道内吸收的钙
体内
- 关于碳水化合物的说法错误的是不属于典型世界食物结构模式的是高支链氨基酸配方膳食适合于下列疾患中,补肾益精法对其有较好疗效的是（ ）葡萄糖是构成食物中各种糖类的最基本单位
淀粉完全由葡萄糖构成
人体只能利
- 我国RNI将成人的叶酸供给量定为厂房设计的平面布局足够的空间,有利于关于婴幼儿生长所需能量,以下哪种说法是不正确的对于肺功能障碍患者应采用100μg／d
200μg／d
300μg／d
400μg／d#
500μg／d设备管理#
卫生操作#
物
- 影响农作物农药残留的因素有结核病患者膳食应该补充（ ）。补阳还五汤的君药是（ ）农作物的品种
施药到收获的时间间隔
环境、气象条件
农药品种
以上都是#钠、钾
钙、铁#
铜、镉
硒、碘
锰、锌赤芍
地龙
当归尾
- 关于配制肠外营养液说法错误的是维生素B1在哪种物质存在时容易被破坏（ ）。脂肪的主要食物来源是内伤咳嗽治宜（ ）磷酸钾盐与葡萄糖酸钙配伍易产生沉淀
在葡萄糖与氨基酸的混合液中,如钙和磷酸盐的浓度乘积大于7
- 陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是可测定肌肉蛋白质代谢,了解肌纤蛋白分解情况的方法是根据骨度分寸法,以下选项中,两者间距离不为9寸的是（ ）有害金属#
添加剂
细菌污染
多环芳烃
苯胺类氮平衡测定
测定尿中3－甲
- 下列不属于营养教育“四有”特点的是治疗湿热食积的主方是（ ）半夏泻心汤的功用是（ ）提插补泻法的补法是（ ）有计划
有预见#
有组织
有系统
有评价保和丸
枳实导滞丸#
大承气汤
温脾汤
麻子仁丸寒热平调#
散
- 肺的系统连属包括（ ）水肿的治疗原则包括（ ）在志为悲忧#
肺与大肠相表里
在液为涕#
在体合皮发毛#
在窍为鼻#"开鬼门"#
"洁净府"#
"去菀陈莝"#
"腰以下肿,当利小便"#
"腰以上肿,当发汗……"#
- 脚气病是因为缺乏肠外营养液中加入的糖类一般为（ ）。葡萄糖耐量试验（OGTT）过程错误的是（ ）。硫胺素#
核黄素
生育酚
抗坏血酸
钴胺素蔗糖
果糖
半乳糖
葡萄糖#
核糖试验前3d糖类摄入量少于300g#
试验前禁食1
- 妇女在妊娠期间的膳食原则错误的是母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳中含量下降的是以下关于营养素与胃癌的关系说法错误的是麝香的功效是（ ）应遵守《中国居民膳食指南》中的一般原则
增加脂肪的摄入量#
自妊娠第4个
- 缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是为量型运动的能量代谢特点是下列选项中,不属肝生理功能的是（ ）下列各项中,属于"佐药"功用范畴的是（ ）红细胞计数
平均红细胞体积
血清铁
总铁结合力#
血清铁蛋白强度
- 维生素C除其特有的生理功能外,还有的作用为下列营养素常用于严重肝性脑病患者的急救的是下列选项中,不属于臌胀的主要特征的是（ ）患者咳嗽咽痒,血色鲜红,苔薄黄,所以既可作为供氢体,在体内氧化还原反应过程中发挥
- 水溶性维生素中最易于在体内储存的是牛奶中除了富含钙外,还富含的矿物质是可作为食品添加剂中的发色助剂是属于泻下剂的是（ ）硫胺素
视黄醇
烟酸
叶酸
维生素B12#钙
铁
锌
钾#
碘维生素A
维生素C#
维生素B1
维生
- 在紫外线照射下可转变为维生素D2的是糖类的吸收形式是足厥阴肝经起于（ ）瘀血腰痛,治宜选用（ ）β－谷固醇
胆固醇
麦角固醇#
脱氢胆固醇
胆酸淀粉
多糖
麦芽糖
寡糖
单糖#大敦穴#
隐白穴
至阴穴
期门穴
少商穴
- 下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为由氮计算蛋白质的换算系数是（ ）。下列关于评价食品卫生质量的说法中,错误的是肝郁气滞型缺乳的主症包括（ ）鼓励每餐多摄食
低能量
限制亚油酸的摄入
限制脂溶性维生素的摄
- 苯丙酮尿症患者应限制的食物成分为食物特殊动力作用最强的是不传染人的畜病是放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤,效果最好的是维生素
苯丙氨酸#
半胱氨酸
脂肪
碳水化合物碳水化合物
脂肪
蛋白质#
蛋白质与脂
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