- 能够反映体内叶酸储存情况的是在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值下列物质中属于多糖的是治疗核黄素和维生素A缺乏应选择的主要食物是肥胖者的膳食碳水化合物的适宜供能比例为肥胖者不用限制的物质为
- 反映身体各组织的铁的供应情况的指标是味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏国家对生猪实行统一纳税、分别经营和吞咽困难患者适用的膳食切除空回肠后,不会影响下列哪种营养素的吸收与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物
- 除了长期从事航天工作人员体内脂肪代谢的主要改变是属于常见污染食品的霉菌的是以下为食物中毒发病特点的是过多摄入会加速骨骼中钙质丢失的食物或营养素是下列氨基酸中不含必需氨基酸的是放射损伤后增加蛋白质的供给
- 在耐力项目运动员的膳食供给中,脂肪占总能量的比例为下列食品对防治放射损伤较有作用的是高纤维膳食不适用于一日内人体易于积聚体脂的时刻为安排高血压患者饮食,其肝功能正常的连续时间为结核病患者膳食应该补充（
- 因为管喂膳食的注意事项,维生素C和铁的适宜比例至少应为脉沉细而应指无力为（ ）腧穴可分为三类,可引起体内维生素C的缺乏。此题考查的是食品污染物的定义,河豚毒素是天然有毒物质而非食品污染物。食物过敏常出现的
- 不属于"热重于湿证"的临床特点的是（ ）大麦
燕麦
高纤谷物
青稞
黄豆麸皮#1／2
1／3
1／4
1／6#
1／12维生素A、锌和叶酸等#
维生素E、铁
维生素C和叶酸
B族维生素和锌
维生素D和钙维生素
矿物质
抗营养因子
豆类
- 蛋白质供给量应是（ ）。人体血行停止,肉毒梭菌引起中毒的症状为全身疲倦、乏力等。β－胡萝卜素的最好食物来源是深绿色蔬菜,导致三酰甘油升高,胆固醇正常或稍升高。血浆清除外源性脂肪的能力受损,增加载脂蛋白的合
- 铁(或含铁化合物)的生理功能包括与儿童佝偻病关系较密切的营养素有降低体脂效果最明显的体力活动为应被淘汰的内壁涂料是适宜糖尿病患者经常食用,并可补充B族维生素的食物为以下不是急性白血病的膳食原则的是有关食物
- 维生素E的适宜摄入量（AI值）是下列属于供能营养素的是可以杀灭芽胞型细菌的方法是无渣膳食总的目的是脂肪肝的营养治疗为高盐饮食能使其发病危险增加的是尿毒症使用透析疗法的指征是（ ）。麦淀粉中植物蛋白质的含
- 奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和植物性食物中,优质蛋白质的来源是下列增强机体免疫功能的食物中,可以食用。食管癌术后早期选择经鼻胃管或鼻肠管营养。费用低,以达到营养治疗的一种方法。其主要适应证有
- 避免体重过高或过低,将整个成人期体重增加值限制在5kg之内
红肉的摄入量应低于总能量的10％,最好选择鱼、禽类
总脂肪和油类提供的能量占总能量的30％,并占总能量的45％～60％,对于总脂肪和油类应选择含单不饱和脂肪
- 寡糖是由多少个单糖所构成的糖类果胶主要存在于食物热效应的最高点通常出现在进食后的对于航空航天人员,可提高混合蛋白质的生物价
搭配的食物种类越多,蛋白质互补作用越好
各种蛋白质必须同时食用,并应该由复杂碳水
- 烹调时,钙从尿中排出量约为摄入量的存在于豆类食物中的寡糖主要是下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益观察舌象辨别病邪的性质主要依据是（ ）四神丸的主治是（ ）属于开窍剂的是（ ）多钙少磷
- 是饮料、糖果、蜜饯等的重要原料,用中链三酰甘油的同时应补充（ ）。低嘌呤膳食用于治疗（ ）。某病人出现神志昏迷、面色晦黯、循农摸床、撮空理线,该阶段血清铁蛋白浓度下降,运铁蛋白浓度下降,游离原卟啉浓度升
- 体温39.2℃,畏寒,不引起并发症#
常用于无法吞咽、肠道梗阻的患者
糖类是静脉营养中主要的热能来源人体在安静、恒温条件下（一般18～25℃）
禁食12h后
静卧、放松时
熟睡时#
是维持人体基本生命活动的能量100g／d
150g
- 下列不能提高钙吸收的营养素是人体每日摄入膳食纤维的适宜量为食物中1g碳水化合物产生的热量是碳水化合物的吸收形式是我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为肾病综合征营养治疗急性支气管
- 46岁,急性肝炎恢复期,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是关于蛋类营养价值的描述,错误的是铅进入人体后,易污染的食物哪项除外透析病人血糖升高的原因是（ ）。在静脉营养
- 或喘息胸痛等症状的邪气是（ ）三部举按皆有力的脉称为（ ）下列不属于反治法的是（ ）胃痛的病理特点是（ ）下列属于正治的是（ ）六味地黄丸的组成是（ ）维生素A
维生素K#
维生素D
维生素E
维生素C研
- 身高175cm,按照Harris和Benedict公式,属配穴法中的（ ）"火"性具有的特征包括（ ）贝类
肝脏
牛奶#
坚果
干豆类1696kcal／d#
1238kcal／d
1547kcal／d
1798kcal／d
1926kcal／d1000mg和2000mg
1000mg和1200mg#
8
- 不具有抗氧化功能的维生素是导致铁摄入过多的原因包括人体内维生素A的主要活性形式有维生素A的主要来源是苯作业工人的膳食调配,除外某人误食某种物质1小时候后,出现头晕、头痛、恶心、呕吐、多汗、胸闷、视力模糊、
- 充足的铬摄入有助于改善糖尿病病人的症状,除必须食用碘强化盐外,每周最好还应安排海产品的次数是饮食因素与血压呈明显正相关的是（ ）。下列选项中可诊断为闭经的是（ ）下列选项中,恶心呕吐
产后3～5个月,从未
- 口角炎和舌炎是由于某矿工最近出现口角发白,能与许多酶组合并促进烧伤创面愈合的微量元素是（ ）。必需氨基酸中对耐寒能力很重要的是有毒有害化学物质经职业接触进入人体的主要靶器官是男性,70岁,每日膳食中脂肪含
- 一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为肾脏功能不全,营养代谢变化当一个人群的某种营养素平均摄入量达到平均需要量（EAR）水平时,能与许多酶组合并促进烧伤创面愈合的微量元素是（ ）。婴幼儿胸围与头围大致相
- 下列错误的是参与构成葡萄糖耐量因子（GTF）的微量元素是婴儿镁的适宜摄入量(AI)为下列氨基酸属于非必需氨基酸的为职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素,但以下哪项含量却
- 下列氨基酸属于非必需氨基酸的为谷皮中不含有糖酵解途径中的关键酶是诊断痛风时,其优点应除外哪项血尿酸在体温37℃,血浆饱和度是（ ）。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是（ ）。药物的四性是（ ）多为中空管腔性脏
- 其原因是鲜牛奶中乳糜胸的营养治疗,用中链三酰甘油的同时应补充（ ）。高能量高蛋白膳食中能量至少应大于下列选项中,不是喘证病因的是（ ）卫气的主要功能有（ ）保和丸可用于下列病证中的（ ）红细胞转酮醇
- 下列选项不正确的是可能产生有害污染物的保藏方式是消化性溃疡合并急性胃穿孔患者应脂肪组织储存能量的形式为维生素B6参与一碳单位代谢,因而影响核酸和DNA的合成,共同生理功能主要是受盛、传化水谷和糟粕的是（ ）
- 酮尿即可消失单纯性甲状腺肿的病因主要是（ ）。下列营养素常用于严重肝性脑病患者的急救的是某女,沉默痴呆,时喃喃自语,秽洁不分,舌红苔腻而白,逐痰安神
理气解郁,化瘀安神维生素B1又称硫胺素,BCAA／AAA比值降低。
- 增加蛋白量促进淋巴细胞的形成#
阻滞肿瘤细胞周期
抑制肿瘤细胞DNA合成
诱导肿瘤细胞凋亡
促进肿瘤细胞分化肠外营养
周围静脉营养
中心静脉营养
肠外加肠内营养
肠内营养#低体重
腹泻
脱水
低钾血症
低血糖#牛奶
鸡
- 有关维生素E的叙述错误的是1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是谷类中含有的主要矿物质是下列不属于营养教育“四有”特点的是食用河豚鱼发生食物中毒的原因是肝衰竭患者液体摄入量慢性呼吸衰竭病人发生胃肠道功能受
- 不属于臌胀的主要特征的是（ ）肠胃积热所致便秘的治法宜（ ）舌赤肿胀而苔黄,多由于（ ）头痛实证的常见证型有（ ）能治皮肤瘾疹、瘙痒的穴位有（ ）柑、橘、橙、柚
枣
辣椒、韭菜
猕猴桃
苹果、梨#贫血
- 可用于维生素E机体营养状况评价的是以下微量元素属于人体必需微量元素的是膳食中钙的最好来源是预防动脉粥样硬化应注意多摄入用记账法进行膳食调查,不需要的数据是半流质饮食适用于营养师会诊后给出的治疗膳食为下列
- 约为4～5g,锌为2～2.5g,但属于常量元素。乳类食品中嘌呤含量很少。考查慢性胰腺炎食物选择和禁忌。硫胺素在有亚硫酸盐存在时容易被破坏。1分子β胡萝卜素可以生成2分子视黄醛。在人体的重要营养素之中,有超过40％的组
- 其理由是（ ）。葡萄糖耐量试验一般用75g葡萄糖,以下选项中,两者间距离不为9寸的是（ ）下列穴位中,满足机体正常代谢
适量能量,满足患者生理需要
增加能量,应增加10％的基础能量消耗。维生素E类包括8种化合物：4
- 对于鸡蛋中铁的叙述正确的是不属于肠内营养（EN）的是以下几种物质中致癌性最强的是原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是无论发生次数还是中毒人数,蛋白质食物宜选择（ ）。与泄泻发病密切相关的内因为（
- 维生素C含量最少的是牛奶中含量较少的矿物质是以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法错误的是对肠外营养描述不正确的是在肠外营养支持疗法中,不属于外周静脉途径的禁忌证的是转化成脂肪少、代谢不需胰岛素,多由于（
- 维生素C含量最少的是谷类烹调过程中,会明显增加维生素损失的烹调方法是（ ）。食品营养价值的评定不包括哪部分促进缺铁性贫血铁吸收的维生素为在我国导致脂肪肝的常见疾病有在西方社会慢性胰腺炎的主要原因管喂膳食
- 从而抑制结肠肿瘤细胞增殖的是膳食调查的方法哪项应除外（ ）。母乳中含大量免疫物质,其中具有直接杀菌抗炎作用的是中、老年人膳食脂肪酸中亚油酸应占总能量的下列食物中,铁的吸收率最低的为（ ）。性味辛温的活
- 其母感染伤寒,家庭经济条件优越。喂养时首选胆囊切除术后,心的病变反映于（ ）具温肾纳气作用的药物是（ ）内伤发热辨证时应注意区别（ ）0.2mg／d
2mg／d#
0.5mg／d
5mg／d
50mg／d12％～18％#
33％肠外营养
- 描述错误的是维生素D缺乏在人体的表现有致使食品发生腐败变质的主要微生物是慢性食管炎膳食可选择的食物为大米在淘洗过程中,唾液中淀粉酶才能逐渐增加
肠黏膜通透性强
胃贲门括约肌弱,故疼痛
寒主收引,经脉拘急而疼
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