- 慢性肾衰竭病人用α－酮酸疗法的优点是肝性脑病病人的血液中氨基酸变化的特点是（ ）。痿病的主要病理是（ ）纠正酸中毒
必需氨基酸浓度升高
降低非必需氨基酸水平
与体内氨生成必需氨基酸,增加尿素氮再利用#
预
- 某人误食某种物质1小时候后,出现头晕、头痛、恶心、呕吐、多汗、胸闷、视力模糊、无力、肌震颤、瞳孔缩小、呼吸困难、意识模糊、呼出气体有大蒜样恶臭,该人可能是胆囊疾病患者脂肪摄入胃泌素是由下列哪一种细胞分泌
- 某人食用海产品6小时后,体温39.2℃,该人可能患有下列选项中,气滞便秘的主症是（ ）疾病的转归,排出困难
大便秘结,临厕努挣乏力#
大便秘结,面色无华
大便干结,继而腹泻、洗肉水样便,腹泻后恶心呕吐,体温37.7～39.5℃
- 人体内含量最多的一种无机元素是母乳可供给婴儿几个月内所需要的全部营养素鸡蛋中干扰铁吸收的成分是1克分子葡萄糖有氧氧化可以净生成ATP的克分子数为钙#
磷
钠
钾
镁4～5
6～7
4～6#
7～8
3～8抗生物素
抗胰蛋白酶
- 下列肉类食品中,胆固醇含量最高者是“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于营养信息交流的哪种提问技巧关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是在人体内维生素C主要参与（ ）。与体内二价金属解毒、代谢、蓄积有关
- 1kcal能量与1kJ的换算关系是下列不属于化学性消毒方法的是与痹病关系最为密切的外邪有（ ）0.239
16.7
36.7
29.3
4.184#含氯化合物消毒
醇类消毒
辐射消毒#
过氧化物消毒
酸类消毒风#
寒#
暑
湿#
燥能量单位的换算
- 维生素C含量最少的是鱼类矿物质含量大致为对自觉运用参与式交流模式的意义阐述错误的是五行相生顺序正确的是（ ）柑、橘、橙、柚
枣
辣椒、韭菜
猕猴桃
苹果、梨#5％
10％～15％
15％～20％
1％～2％#
3％～4％有
- 不能用于抗坏血酸营养状况评价的是正常膳食时,钙从尿中排出量约为摄入量的与泄泻发病密切相关的内因为（ ）起于胞中的经脉有（ ）血浆维生素C浓度
白细胞维生素C浓度
负荷试验
空腹尿中维生素C和肌酐含量测定
血
- 亚油酸是构成食物中淀粉的最基本单位是老年人体质指数（BMI）的正常值为久病舌红少苔,多见于（ ）"水"性具有的特征包括（ ）n－3系脂肪酸
n－6系脂肪酸#
n－7系脂肪酸
n－9系脂肪酸
以上都不是蔗糖
果糖
葡萄糖#
- 下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是下列属于食物中毒范畴的是若乳母摄入植物油较多,则乳汁中含量也可增高的是体虚易感冒者平素宜服（ ）牛奶
牛肉
猪肉
鱼肉
鸡蛋#暴饮暴食引起的肠炎
食用被旋毛虫污染的食
- 氨基酸评分可以确定蛋白质的与能量代谢有关的一组维生素是人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动和气的运动形式包括（ ）生物利用率
真实消化率
蛋白质含量
必需氨基酸
限制氨基酸#维生素B1、维生素B2和维生素C
维
- 母乳可供给婴儿几个月内所需要的全部营养素对缺铁性贫血无症状表现的缺铁期具有早期诊断价值的指标为膳食纤维具有抗癌的作用,下面哪项与膳食纤维预防癌症无关具有固护胎儿作用的经脉是（ ）4～5
6～7
4～6#
7～8
3
- 成人维生素D缺乏可引起属于儿童的必需氨基酸是切除空回肠后,不会影响下列哪种营养素的吸收肝性脑病患者的血氨增高,其对脑功能损害的机制是婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是佝偻病
坏血病
骨质软化症#
眼干燥症
癞皮
- 食物特殊动力作用最强的是下列有关航天员的营养需要说法错误的是痛经的常见证型有（ ）碳水化合物
脂肪
蛋白质#
蛋白质与脂肪混合
脂肪与碳水化合物混合应该供给航天员高蛋白质膳食#
膳食脂肪推荐供能以占总能量的
- 蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是食品包装用纸原料的卫生问题不包括引起葡萄球菌食物中毒的原因是畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素,但以下哪项含量却极少理中丸的君药是（ ）淀粉酶
柠檬酸
生物类黄酮#
醛类
- 能引起胃肠胀气的碳水化合物是下面哪个不是肿瘤患者营养支持的原则脂肪组织储存能量的形式为当预后营养指数（PNI）
- 蔬菜、水果能给人体提供的主要营养成分有食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和低嘌呤饮食主要应用于适宜肝豆状核变性患者食用的食物为膳食纤维#
优质蛋白质
维生素C#
无机盐#
有机酸和色
- 下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是某地区收入弹性为0.7～0.9,该地区为冷藏食品要恢复到新鲜状态应做到食用未经煮熟的“米猪肉”可能发生的疾病是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（
- 脂溶性维生素的共性不包括类胡萝卜素在体内可转变成哪种维生素氢氰酸是一种体内钙的主要存在形式是下列情况不是肠内营养支持适应证的是（ ）。溶于脂肪及有机溶剂
在酸败的脂肪中容易破坏
主要储存于肝脏或脂肪组织
- 锌的生理功能是一般情况下,混合型食物在胃中完全排空的时间为肾盂肾炎营养治疗下列食物中血糖指数最低的是（ ）。酶学效应
促进生长发育与组织再生
维持生物膜结构和功能
参与构成味觉素
以上全是#4～6小时#
2～3小
- 下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的下列疾患中,补肾益精法对其有较好疗效的是（ ）氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例
其计算方法是以该蛋白质中的蛋
- 目前我国食物成分表中所指的粗纤维包括（ ）。不属于典型世界食物结构模式的是高纤维膳食不适用于不利于矽肺治疗的维生素是以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为木质素#
部分半纤维素#
果胶
树胶
纤维素#中国
- 有关膳食脂肪对血脂水平的影响,以下说法不正确的是食物中的黄曲霉素B1含量与下列肿瘤的发病率有直接关系的是患者发热,微恶风寒,头痛干咳,咽干舌燥,烦热口渴,舌红少苔,脉细数,故摄入越多越有利于机体健康#
防治冠心病
- 婴幼儿常见的营养问题不包括植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质,主要原因是能促进钙吸收的因素是（ ）。要素膳复水后的pH为（ ）。归脾汤所治心悸失眠的主证是（ ）缺铁性贫血
缺锌所致生长发育迟缓
缺乏维生
- 构成乳糖的成分是（ ）。痛风患者在急性发作期最好选择为了预防结肠癌,平时膳食中应该增加（ ）。患者前额部疼痛,经络辨证为（ ）下列选项中,属于肾虚头痛表现的是（ ）葡萄糖#
半乳糖#
果糖
甘露糖
水苏糖瘦
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加kg肝性脑病忠者补充植物蛋白质的量是关于食物氨基酸模式的叙述,正确的是对能量-蛋白质营养不良病人测定尿中3-甲基组氨酸的临床意义是（ ）。补阳还五汤的君药是（ ）8
- 冷冻食品的粪便污染指示菌,目前趋向选用蛋白质在人体内的主要生理功能是（ ）。外科病人接受肠外营养支持时,氮（g）和能量（kcal）的适宜比例一般为（ ）。内伤咳嗽治宜（ ）大肠菌群#
肠杆菌属
肠球菌属
克雷伯
- 脂溶性维生素的共性不包括营养物质大部分在小肠吸收,其空肠上段主要吸收有关高温作业人员的矿物质和微量元素供给的叙述,不正确的是WHO推荐的测量人体皮褶厚度的3个部位是（ ）。七情内伤致病多损伤的脏是（ ）溶
- 奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和长期食用该膳食,应注意防止出现胆石症病因中,不正确的选项是无盐饮食的配餐原则错误的是（ ）。治水肿日久,脾肾阳虚者,用利水渗湿药必须配用的药物是（ ）抗生素#
甲
- 关于低密度脂蛋白描述不正确的是下列指标反映体内蛋白质储存比较灵敏的是（ ）。固本止崩汤主要适用于（ ）诊断闭经最有意义的有（ ）转运内源性胆固醇
由肝脏转化或直接合成
胆固醇占60％以上
引起动脉硬化的
- 食品污染可分为被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（ ）。矿物质在人体内的代谢特点是面黄主病有（ ）生物性、物理性、放射性
生
- 畜、禽肉中下列哪些维生素含量较高食用河豚鱼发生食物中毒的原因是冷藏食品要恢复到新鲜状态应做到治疗热入营分证的主方是（ ）麻黄汤的药物组成是（ ）维生素A和维生素D#
维生素C
维生素B1
维生素B2
尼克酸河豚
- 29岁。多饮、多食、多尿,消瘦,血糖升高多年,60％为高生物价蛋白质,且较年轻,如鲜奶、蛋、鱼、瘦肉等,补充各种必需氨基酸。植物大豆、花生中虽然含蛋白质高,但含必需氨基酸少,不宜多吃。各种营养素或食物都表现出食物
- 乳糖在碳水化合物中属于下列关于食品保藏原理叙述错误的是某女,半年前因情志不遂,时出言无序,时喃喃自语,秽洁不分,脉弦滑,其病理变化有（ ）单糖
双糖#
寡糖
多糖
以上都不是低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食
- 不符合炭疽病现场处理原则的是不属于无机盐生理功能的是（ ）。机体内缺乏可致角膜干燥的营养素是（ ）,中医学理论体系发展过程学术争鸣的时期是（ ）外感咳嗽的治疗原则为（ ）工具煮沸消毒
立即宰杀同群牲畜
- 当一个人群的某种营养素平均摄入量达到平均需要量（EAR）水平时,人群中有多少个体的需要量可以得到满足有布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理符合维生素B2的理化特点的是对伴有肺功能减退的外科病人应用肠内营养治疗时
- 以中枢性肌肉松弛剂为解毒剂的农药是腹部手术24小时患者适用食物中的脂类所占比重最大的为可测定肌肉蛋白质代谢,了解肌纤蛋白分解情况的方法是关于涌泉穴的说法,正确的有（ ）有机磷
氨基甲酸酯类
拟除虫菊酯类#
- 不是微量元素的是对于成年中度以上肥胖者适宜的减肥计划为保温试验是检查成品杀菌效果的手段,肉禽水产品罐头应在37％左右保温多少天女性,给予止血、药物治疗,疼痛症状减轻,包括钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫7种元素。
- 普食的蛋白质供给量为（ ）。"肠风"、"脏毒"是指（ ）下列属于正治的是（ ）肿瘤治疗中"扶正"的"正气"主要包括（ ）100g／d
150g／d
40～50g／d
占总能量的12%～14%#
0.8～1.0g／（kg·d）尿血
咯血
吐血
便血
- 必需脂肪酸的特点不包括长期食用该膳食,应注意防止出现新生儿期是指肺在五行属金,与其相表里的是（ ）是磷脂的重要组成成分
是合成尼克酸的前体物质#
是合成前列腺素的前体物质
与胆固醇的代谢有关
缺乏可引起生长
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