- 属于防腐剂的化学物质有属于食源性疾病的有( )。消法包括消散和破消两方面,主要的方法有（ ）人体血行停止,心与脉的搏动消失,生命也随之终结,是因为（ ）山梨酸#
丙酸钠#
焦亚硫酸钠
苯甲酸#
柠檬酸食物中毒#
- 目前我国居民膳食营养与健康的现状是（ ）下列腧穴定位中,不正确的是（ ）营养状况有了明显的改善#
营养缺乏病已不存在
营养相关慢性疾病患病不断增加#
以高总胆固醇血症为主要血脂代谢异常的类型
城市居民超重
- 痛风病人的膳食原则有（ ）影响微生物在食品中生长的因素包括（ ）我国现存最早的药物学专著是（ ）六淫致病,具有发病急、变化快特点的邪气是（ ）保证蛋白质的摄入量
保证碳水化合物的摄入量#
限制蔬菜水果
- 能够作为食品检验中的致病性微生物或指示菌有对误服大量铁剂的患者应给予( )促使形成铁蛋白复合物,以利于下一步治疗。参与骨骼构成的矿物质是（ ）最易伤肺的邪气是（ ）其性炎上的邪气是（ ）结核杆菌
沙门
- 铅主要损害人体的（ ）月经先后无定期的病因病机要点包括（ ）寸口脉分候脏腑,心的病变反映于（ ）湿热浸淫证湿疮的主要证候不包括下列选项中的（ ）肾脏#
骨骼
消化系统#
造血系统#
神经系统#肾虚不足,冲任
- 寒邪的性质和致病特点是（ ）治疗"心动悸、脉结代"的主方是（ ）下列选项中,不属于黄疸的主要病机的是（ ）下列选项中,不属于肝气犯胃胃痛主症的是（ ）为阴邪,易阻气机
其性重浊,可致周身酸痛
易伤肺,出现
- 营养素对基因组结构和稳定性影响的作用靶点包括（ ）与手太阴肺经的起点相接的是（ ）瘾疹在脾胃湿热型中的主要证候不包括下列选项中的（ ）DNA#
RNA
组蛋白#
酶
辅酶手阳明大肠经
手少阴心经
手太阳小肠经
足
- 能够确定为红细胞生成缺铁期的指标是（ ）常见的膜分离技术包括（ ）下列属于经脉的是（ ）最易伤肺的邪气是（ ）喘证的发病部位主要在（ ）血清铁浓度降低#
血清铁蛋白浓度降低#
游离原卟啉浓度升高#
血
- 食源性传染病的特点是神志活动的主要物质基础是（ ）常引起心烦、失眠狂躁妄动等症状的邪气是（ ）红舌和绛舌皆主（ ）肝肾亏损带下过少的主症不包括（ ）季节性#
具有潜伏期、前驱期、症状明显期和恢复期的
- 属于金元时期的医学家有（ ）属于祛湿剂的是（ ）其性炎上的邪气是（ ）脾气不足型崩漏的病机为（ ）张仲景
朱震亨#
李杲#
张从正#
刘完素#平胃散#
茵陈蒿汤#
八正散#
桑菊饮
大柴胡汤风邪
寒邪
暑邪
湿邪
- 食源性疾病监测应该包含以下内容五行相生和相克是同时存在、相互联系的,这种关系体现为（ ）多为中空管腔性脏器,共同生理功能主要是受盛、传化水谷和糟粕的是（ ）十二经脉之气"结、聚、散、络"于筋肉、关节的体
- 少渣膳食的适用对象有哪些？( )采用活动标志取穴法的穴位有（ ）下消最显著的特征是（ ）口腔溃疡
食管疾病#
胃溃疡#
咽喉疾病#
消化道出血#少府#
劳宫#
听宫#
曲池#
环跳多食而瘦
渴而多饮
尿有甜味
尿多而混
- 胃可分为( )四部。反映油脂酸败的常用指标是多为实质性脏器,共同生理功能主要是化生和贮藏精气的是（ ）吐血的特有症状为（ ）取中府配肺俞治疗咳喘,属配穴法中的（ ）贲门部#
胃底#
胃体#
幽门部#
胃大弯酸
- 急性痛风患者可选用的食物有( )。下列哪些不是硒的缺乏症根据骨度分寸法,以下选项中,两者间距离不为9寸的是（ ）下列选项中,属于泄泻和痢疾的区别的是（ ）牛奶#
肉汤
豆腐
鸡蛋#
龙虾克汀病#
肝豆状核变性（W
- 气短,面色萎黄,食少便溏,舌淡苔白者,经行不畅,瘀块排出后疼痛减轻
经行小腹冷痛,得热则减,色黯有块#
经行小腹绵绵作痛,量少,痛连腰骶
- 怀孕中期在膳食和营养方面应该做到( )。营养缺乏原发性因素有( )。影响食品腐败变质的因素是谷类的蛋白质组成有( )。补充充足的能量#
注意铁的补充#
保证优质蛋白的摄入量#
增加钙的摄入量#
上述说法都不对吸
- 食源性疾病包括下列属于胃蛋白酶特点的有( )。丙烯酰胺主要毒作用有（ ）食源性寄生虫病#
肠道传染病#
营养不平衡造成的慢性退行性疾病
食物中某些污染物引起的慢性中毒#
食物中毒#初始无活性#
最适pH＝2．0,pH
- 下列说法正确的是肺所吸入之清气,要发挥其生理效应,必须（ ）关于涌泉穴的说法,正确的有（ ）麻黄汤中的臣药是（ ）蛋类中含胆固醇高#
蛋类中含卵磷脂低
大豆中含淀粉很少#
鸡蛋中的铁吸收很差#
牛奶是铁含量
- 女性内生殖器包括( )。营养学的研究方法有( )。瘀血疼痛的特点是（ ）气虚发热的特点为（ ）卵巢#
输卵管#
子宫#
阴道#
前庭大腺#营养流行病学#
营养缺乏病研究方法#
营养代谢研究方法#
营养状况评价方法#
- 肝性脑病患者可选用哪些膳食？( )银翘散的药物组成是（ ）虚证的概念是（ ）中风阳闭,灌服可选用（ ）低蛋白膳食#
高蛋白膳食
麦淀粉饮食#
低纤维膳食
以上都可以金银花、连翘#
荆芥穗、淡豆豉#
生姜、大枣
- 畜、禽、鱼等动物性食品即常用又安全的贮藏法是（ ）属清热剂的方剂是（ ）风邪的致病特点是（ ）足厥阴肝经起于（ ）患者胃痛,脘腹胀满,嗳腐吞酸,呕吐不消化食物,大便不爽,舌苔厚腻,脉滑。其治法是（ ）
- 必要时可在医生指导下加服铁剂,其原因是（ ）不同病人分别表现脱肛、眼睑下垂等病症,治疗时均用补中益气汤治疗,此称为（ ）上达头部巅顶的经脉是（ ）下列处方中,可用于气虚型恶露不尽的是（ ）母体血浆容积
- 属于解表剂的是（ ）寒邪伤人,出现脘腹冷痛、呕吐等症状的主要原因是（ ）久病舌红少苔,多见于（ ）"通因通用"适用于（ ）柴葛解肌汤#
桂枝汤#
麻黄汤#
银翘散#
白虎汤寒性凝滞,气血流行不利
寒为阴邪,易伤
- 婴幼儿缺锌可表现为（ ）关于烟熏保藏下列说法正确的是( )。肝郁气滞型缺乳的主症包括（ ）望舌以辨别疾病虚实,主要观察（ ）食欲减退#
生长停滞#
味觉异常或异食癖#
智能发育障碍
认知行为改变#热熏不能杀
- 婴儿辅助食品在7～9月龄时可添加( )。按化学保鲜剂保鲜机制的不同,可将其分为( )。肺主肃降的生理作用有（ ）既补肾又温脾的药物是（ ）下列选项中,不属于痿病常见病因的是（ ）肝泥#
鸡蛋羹#
米饭
豆腐#
- 维生素D缺乏在人体的表现有脉象艰涩不畅,如轻刀刮竹,其主病可能是（ ）寒邪的性质和致病特点是（ ）治疗里热实证之热厥可选用（ ）脾气不足型崩漏的病机为（ ）婴幼儿发生佝偻病#
在青年人发生骨质疏松症
在
- 体内的尿酸可来源于（ ）现代食品的常见卫生问题有可导致瘀血的发生的常见因素是（ ）经络系统中,"内属于脏腑,外络于肢节"的为（ ）富含嘌呤的食物#
富含尿酸的食物
嘌呤分解代谢#
尿酸分解代谢
核酸分解代谢#
- 属于脉律不齐的脉有（ ）天王补心丹的功用是（ ）寒邪的性质和致病特点是（ ）数脉
紧脉
结脉#
促脉#
代脉#滋阴养血#
补心安神#
健脾益气
滋补心阴
滋补肾阴凝滞#
黏滞
数变
重着
升散
- 食品干燥、脱水的方法主要有（ ）去除食品中的多环芳烃可用下列哪些方法风池穴当胸锁乳突肌与斜方肌上端之间的凹陷中,后发际上（ ）日晒#
阴干#
喷雾干燥#
减压蒸发#
冷冻干燥#吸附剂去除#
加碱去毒
日光紫外线
- 下列属于化学性食物中毒特点的有( )。能够确定为红细胞生成缺铁期的指标是（ ）运动员的合理膳食原则包括（ ）下列选项中,不是喘证病因的是（ ）发病季节明显
中毒症状多样#
一般预后较好
可由误食引起#
一
- 结肠癌的X线征象是下列哪些缺乏症与维生素C缺乏无关暑邪为病而见汗多,气短,乏力,这是由于（ ）大多循行于深部,有一定的循行路径的是（ ）下列十二经脉气血流注次序中错误的是（ ）腔内不规则龛影#
黏膜面破坏,
- 小肠作为吸收的主要场所的有利条件有( )。营养素之间存在相互拮抗作用,过量钙可以限制( )的吸收。下列选项中,瘾疹气血两虚型的证候特点包括（ ）下列不属于反治法的是（ ）糖类、蛋白质、脂类已消化为可吸收
- 药物的性味归纳正确的是（ ）四君子汤的药物组成是（ ）咳嗽的治疗除了治疗肺脏外,还应从整体出发,注意调理的脏腑有（ ）痰热内郁癫痫发狂可用（ ）下列选项中,不属于不寐具体治疗方法的是（ ）寒凉属阴
- 膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用食品企业厂（场）址应选定在中医学"治未病"是指（ ）白豆蔻的主治病证是（ ）锌#
铜#
钙#
碘#
铁#污染源的下风向
污染源的上风向#
居民区主导风向的上风向
污染段水流
- 下列属于胃蛋白酶特点的有( )。低嘌呤膳食主要的适用人群有（ ）实热证常见的症状有（ ）喘证的病机为（ ）治疗热入营分证的主方是（ ）初始无活性#
最适pH＝2．0,pH＞6．0则失活#
安静时,大量、迅速地分
- 急性肝炎对脂肪代谢的影响( )。食品卫生标准包括下列哪些项目属于清热剂的是（ ）"实"的病机最根本的方面是（ ）胆汁淤积#
胆固醇合成障碍#
无影响
水肿
以上全对食品原料与产品卫生标准#
食品添加剂使用卫生
- 食品安全监测包括（ ）对下列相关事物或现象,其阴阳属性归类正确的是（ ）小青龙汤的药物组成是（ ）经过大椎穴的经脉是（ ）现有的经穴数目为（ ）食品质量监测
食品污染监测#
食源性疾病监测#
肠道传染
- 面黄主病有（ ）寸口脉分候脏腑,心的病变反映于（ ）经络系统中,"内属于脏腑,外络于肢节"的为（ ）常用于治疗小儿疳积的腧穴是（ ）喘证的发病部位主要在（ ）脾虚#
湿#
热证
痛证
寒证右关部
左关部#
左
- 运动员的合理膳食原则包括（ ）影响食品腐败变质的因素是下列选项中,湿疮血虚风燥证的证候特点包括（ ）胁痛发病中的主要因素是（ ）热痹的治法是（ ）限制碳水化合物摄入
注意选择浓缩、体积小的食物#
食物
- 糖尿病治疗的五项方法是( )。二陈汤的药物组成是（ ）患者发热,微恶风寒,头痛干咳,咽干舌燥,烦热口渴,舌红少苔,脉细数,诊断为（ ）饮食#
运动#
药物#
教育#
自我监测#制半夏#
橘红#
茯苓、炙甘草#
枳实
胆南星
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