[单选题]谷粒中富含脂肪、蛋白质、无机盐和维生素的部分是

正确答案 ：D

胚芽

解析：胚芽富含脂肪、蛋白质、无机盐和维生素。

[单选题]使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者，不宜选含酪胺高的食物是（ ）。

正确答案 ：E

扁豆、蘑菇、腌肉

解析：含酪胺高的食物有扁豆、蚕豆、黄酱、香蕉、奶酪、啤酒、咸鱼等。

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