正确答案: C

维生素C

题目：具有抗氧化功能的水溶性维生素是

解析：考查维生素的分类与功能。

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[单选题]膳食中维生素E最好的来源是

植物油

[单选题]蛋白质生物价是评价

食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标

解析：蛋白质生物价是评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标。