正确答案: B

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题目：蛋泡糊的用料配比:菜肴原料150克,蛋白75克,干细淀粉(或精粉)()克.

解析：B

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学习资料的答案和解析：

[单选题]成本系数是指( )的比值。

原料加工后成本与加工前成本

解析：答案：C?

[单选题]提供给人体的热量如果长期( )人体对热量的实际消耗，过剩的热量将会在人体内转化成脂肪，使人体态臃肿，动作迟缓。

大于

[单选题]原料加工后的单位成本等于( )乘以原料购进价。

成本系数