[单选题]决定蛋白质分子空间构象特征的主要因素是（ ）

正确答案 ：A

氨基酸的组成与排列顺序

[单选题]文献法收集的资料是

正确答案 ：C

第一手和第二手资料都有

解析：文献研究中可以利用的文献多种多样，有一些是第一手资料，即由曾经经历过某一事件的人撰写的；另一些是第二手资料，即由那些未经过某一事件，而是通过访问或阅读第一手资料的人撰写的。

[单选题]现代医学模式下的健康观认为健康是

正确答案 ：D

生物-心理-社会三维健康

[单选题]某单位使用公益电视广告进行干预活动宣传应属于

正确答案 ：B

健康教育策略

[单选题]不属于社区健康教育与健康促进的重点人群是

正确答案 ：C

壮年人群

解析：社区健康教育与健康促进对象中的重点人群是儿童、青少年妇女、慢性病患者、老年人、残疾人等弱势人群。壮年人群虽然属于教育的对象，但是不属于重点人群。

[单选题]下列哪种说法是正确的

正确答案 ：D

发病率指某特定时期内特定人群中新病例发生的频率

[单选题]秩和检验适合于什么资料的比较

正确答案 ：E

以上均适宜

[单选题]许多毒物不易进入中枢神经系统的主要原因，不包括

正确答案 ：E

脂溶性低的更易于通过血脑屏障

[单选题]软食适用于

正确答案 ：C

消化不良患者

解析：软食易咀嚼、易消化，可减少胃肠负担，适 用于消化不良的患者。

[单选题]食品营养价值是指

正确答案 ：E

食品所含营养素与能量能满足人体需要的程度

[单选题]我国历史上第一个营养素供给量建议提出的年代为（ ）。

正确答案 ：B

1939

解析：主要考核我国现代营养学的发展。1939年，中华医学会参照国联建议提出了我国历史上第一个营养素供给量建议；1963年，提出新中国成立后第一个营养素供给量建议；1988年，中国营养学会进行了修订。

[单选题]贲门失弛缓症胃肠钡餐造影时的典型X线表现是

正确答案 ：E

以上都是

[多选题]具有防腐作用的食品添加剂有（ ）

正确答案 ：ABCE

亚硫酸钠

丙酸

苯甲酸

亚硝酸钠

解析：考核具有防腐作用的食品添加剂，除了防腐剂外，还有某些漂白剂和护色剂。

[多选题]细菌性食物中毒的发病原因为（ ）

正确答案 ：ABD

食物在生产、运输、贮藏、销售等过程中受到致病菌的污染

被致病菌污染的食物存放不当，致病菌大量生长繁殖或产生毒素

食用前未经彻底加热

解析：细菌性食物中毒的发病因为食物在生产、运输、贮藏、销售等过程中受到致病菌的污染，被污染的食物在不适当的温度下存放时间过久，致病菌大量生长繁殖或产生毒素，食用前未经彻底加热。使用镀锌容器存放酸性食物易引起锌中毒，用苦井水煮饭菜易引起亚硝酸盐食物中毒。

[单选题]造成危害健康事故，且需要采取紧急措施的公共场所，应给予

正确答案 ：D

停业整顿处罚

解析：根据《公共场所卫生管理条例实施细则》，造成危害健康事故，且需要采取紧急措施的公共场所，应给予停业整顿处罚。

查看原题 查看所有试题