正确答案: C

奶油

题目：泡芙烫制面糊制作的基本方法是先将()、水、盐放入锅中煮沸。

解析：C

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学习资料的答案和解析：

[单选题]硬质面包的口感有质地较硬、经久耐用、越吃越香、()的特点。

醇香浓郁

[单选题]盛装两条整鱼时，应并排装置，腹部向盘()，背部向盘外，紧靠在一起。

中

解析：答案：A

[单选题]可用于清除植物油中黄曲霉毒素的方法是( )。

物理吸附法

解析：答案：C

[单选题]除( )外，其余都是鲜菇需要的原因。

鲜菇带有细菌，可防止变质

[单选题]下列关于调和油的说法，正确的是()

是由两种或两种以上的优质油脂经科学调配而成的油类

[单选题]马乃司的色泽应是()。

浅黄色