正确答案:

题目:清酥制作中将包制好油面团的冷水面团,用压面机或手工擀制,根据面粉及油脂的情况,可采用三折法或四折法。

解析:√

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  • [单选题]“起酥油”的英文单词是“()”。
  • shortening


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