正确答案:

题目：锅炉是一种把燃料燃烧后释放的热能传递给水，使水达到温度或蒸汽设备。

解析：√

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[单选题]酿造用水中亚硝酸盐的测定，加入对氨基苯磺酸与亚硝酸盐发生( )。

重氮化反应

[单选题]直接的碘滴定法测定总SO2，吸取酒样后，管尖要伸入氢氧化钠溶液中再放出酒样，是为了( )。

防止SO2挥发逸出

[单选题]采集样品必须具有( )，这是保证结果真实的先决条件

代表性

[单选题]当用标准碱溶液滴定氨基酸时(酚酞为指示剂)，常在氨基酸中加入( )。

甲醛